2 वर्ष के बच्चे के लिए भाग के आकार के साथ मेनू। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को क्या खिलाया जा सकता है और क्या नहीं - माता-पिता की गलतियाँ जो बच्चों के स्वास्थ्य पर भारी पड़ती हैं

2 साल के बच्चे को क्या खिलाएं? आप इसे मसले हुए अनसाल्टेड सूप से तृप्त नहीं कर सकते। उसके पास पहले से ही दांत हैं, अगर उसे मुर्गे की टांग दी जाए तो वह खुशी से उन्हें प्रशिक्षित करता है। वह देखता है कि वयस्क क्या खाते हैं, और वह नए उत्पादों तक पहुंचता है। क्या उसे वह देना संभव है जो उसके माता-पिता खाते हैं? भोजन का आयोजन दो साल का बच्चा, उपयोगी पदार्थों में बढ़ते जीव की जरूरतों को ध्यान में रखना आवश्यक है। साथ ही, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि नाजुक पाचन तंत्र, यकृत और गुर्दे मोटे या मसालेदार भोजन का सामना नहीं कर सकते हैं। वयस्क जो खाते हैं उनमें से अधिकांश अभी भी उनके लिए हानिकारक है।

1. अभी उसे खाना चबाना सिखाने की जरूरत है. मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि उसका दम न घुटे।
2. ठोस भोजन की आदत डालना आवश्यक है, अन्यथा बाद में मांस और फलों की आदत डालना अधिक कठिन हो जाएगा। बच्चा खाने के मामले में नख़रेबाज़ होगा।
3. 2 साल के बच्चे के पोषण में मोटे अनाज, अच्छी तरह से उबला हुआ मांस और मछली, टुकड़ों में पकी हुई सब्जियां - ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिन्हें चबाने की आवश्यकता होती है।
4. यदि अब तक वह दिन में 5-6 बार अर्ध-तरल, शुद्ध भोजन खाता था, तो अब वह अधिक सघन रूप से खाने में सक्षम है, और दिन में 4 बार भोजन करना पर्याप्त है।
5. दोपहर के भोजन के दौरान सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन लेना चाहिए। यदि बच्चा रात के खाने में अधिक खा लेता है, तो उसे और भी बुरी नींद आएगी। इसके अलावा वह सुबह का नाश्ता भी नहीं करना चाहते.

2 साल के बच्चे के लिए आवश्यक भोजन

एक बच्चे द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों की श्रृंखला में काफी विस्तार हो रहा है।

दूध और डेयरी उत्पाद

प्रतिदिन कम से कम 3.2% वसा सामग्री वाले दूध और किण्वित दूध उत्पादों का सेवन करना आवश्यक है। इन उत्पादों को प्रति दिन 500 मिलीलीटर तक दिया जा सकता है। आहार में कम से कम 5% वसा सामग्री के साथ 50 ग्राम तक पनीर शामिल होना चाहिए।

व्यंजन में एक चम्मच क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाना चाहिए, पनीर का एक छोटा टुकड़ा प्रतिदिन देना चाहिए। कभी-कभी पनीर और चीज़ से चीज़केक या पकौड़ी पकाने की सलाह दी जाती है। हालांकि कच्चा पनीर स्वास्थ्यवर्धक होता है.

मांस

अब तक, बच्चे को केवल मसले हुए आलू या बीफ़ और चिकन के स्टीम कटलेट देने की सलाह दी जाती थी। अब दायरा बढ़ रहा है. मेनू में आप कम वसा वाले सूअर का मांस, खरगोश से व्यंजन जोड़ सकते हैं। बत्तखों और हंसों के मांस में अपाच्य वसा होती है, इसलिए आपको इन्हें इतने छोटे बच्चे को नहीं देना चाहिए। लेकिन लीन टर्की उसके लिए अच्छा है।

पशु भोजन में विटामिन ए होता है, जिसके बिना बच्चे का सामान्य शारीरिक विकास और वृद्धि असंभव है। इस विटामिन और मूल्यवान प्रोटीन की मात्रा विशेष रूप से लीवर में अधिक होती है, इसलिए इससे पाट या मीटबॉल पकाना उपयोगी होता है। इसके अलावा, लीवर मांस की तुलना में अधिक कोमल होता है, ऑफल व्यंजन (यकृत, हृदय, जीभ) को पचाना और बच्चे के शरीर में आत्मसात करना आसान होता है।

बच्चे को प्रति दिन 100 ग्राम तक कोई भी मांस दिया जाता है। कभी-कभी, इसे सॉसेज (दूध सॉसेज या कम वसा वाले उबले हुए आहार सॉसेज) द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

सलाह:सॉसेज को "बच्चों के लिए" के रूप में चिह्नित करना बेहतर है, क्योंकि उनमें कम से कम हानिकारक खाद्य योजक होते हैं, उनकी संरचना को अधिक सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।

मछली

मछली में मौजूद वसा आसानी से पचने योग्य होती है, इसमें संवहनी तंत्र के निर्माण और मस्तिष्क के पोषण के लिए आवश्यक विशेष अमीनो एसिड होते हैं। वाणी, स्मृति और अन्य मानसिक क्षमताओं के विकास के लिए मछली का नियमित सेवन आवश्यक है। बच्चे को प्रतिदिन लगभग 30-40 ग्राम मछली दी जानी चाहिए। कम वसा वाली किस्मों (कॉड, हेक, कार्प) की समुद्री या नदी मछली देने की सिफारिश की जाती है।

मछली को तला या उबाला जाता है, कटलेट पकाये जाते हैं या मछली का सूप. स्मोक्ड, डिब्बाबंद मछली, साथ ही कैवियार न दें (यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जो एलर्जी पैदा कर सकता है)। आप अपने बच्चे को कम वसा वाली भीगी हुई हेरिंग दे सकते हैं। मछली की हड्डी पूरी तरह से हटा देनी चाहिए।

सब्जियाँ और साग

पादप खाद्य पदार्थ विटामिन का मुख्य स्रोत हैं। 2 साल की उम्र में, बच्चे के आहार में न केवल सब्जी प्यूरी, बल्कि टुकड़ों में कटी हुई उबली हुई सब्जियां, साथ ही सब्जी सलाद भी शामिल होना चाहिए। पालक के व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं. सब्जी के व्यंजनों में ताजा अजमोद, हरा प्याज, थोड़ा सा लहसुन अवश्य डालें। यह स्वाद संवेदनाएं पैदा करने में मदद करता है। पौधों के खाद्य पदार्थों में मौजूद फाइबर, आंतों के सामान्य कामकाज, कब्ज को रोकने के लिए आवश्यक है।

फल और जामुन

दो साल के बच्चे को प्रतिदिन 100-150 ग्राम फल और जामुन खाने की जरूरत होती है। उन्हें त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए ताकि बच्चे का दम न घुटे। एक बच्चा सेब या नाशपाती के टुकड़े को अपने दांतों से अच्छी तरह काटता है। बच्चों को केला और आलूबुखारा बहुत पसंद होता है. साइट्रस बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन उन्हें बहुत सावधानी से दिया जाना चाहिए, क्योंकि बच्चों को अक्सर उनसे एलर्जी होती है। यह बात स्ट्रॉबेरी और रसभरी पर भी लागू होती है।

इसे ध्यान में रखना आवश्यक है:कुछ फल और जामुन (नाशपाती, काला करंट, ब्लूबेरी) आंतों को ठीक करते हैं। अगर किसी बच्चे को अक्सर कब्ज की शिकायत रहती है तो उसे कीवी, चेरी, आलूबुखारा, खुबानी देना बेहतर है।

1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को आमतौर पर स्पष्ट जूस दिया जाता है। 2 साल की उम्र से, आप गूदे के साथ प्राकृतिक रस (प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक) दे सकते हैं। इससे आंतों को उत्तेजित करने में मदद मिलेगी।

दलिया और पास्ता

के लिए सामान्य ऑपरेशनआंतों, बच्चे को एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल और अन्य अनाज खाने की ज़रूरत होती है, क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, उनमें आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन होते हैं। पास्ता को साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है या सूप में जोड़ा जाता है (प्रति दिन 50 ग्राम तक)।

चीनी और मिठाई

बच्चे को मिठाइयाँ खिलाकर लाड़-प्यार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उसे मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा हो सकती है। इससे भूख पर, मेटाबॉलिज्म पर बुरा असर पड़ता है। दैनिक आहार में चीनी 40 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए (इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि यह मीठे रस, जैम में निहित है)। कभी-कभी आप अपने बच्चे का इलाज मुरब्बा या मार्शमैलो से कर सकती हैं। चॉकलेट अक्सर बच्चे में एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनती है। इसके अलावा, यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।

वीडियो: उपयोगी और हानिकारक खाद्य पदार्थ

2 वर्ष के बच्चे के लिए एक सप्ताह का नमूना मेनू

वीडियो: 2 साल के बच्चे के लिए साप्ताहिक मेनू

इस तथ्य के बावजूद कि 2 साल की उम्र में बच्चे का पोषण पहले से ही एक वयस्क के करीब पहुंच रहा है, उसे अलग से तैयार करने की जरूरत है। बच्चों के बोर्स्ट, स्टू या स्टू में काली मिर्च, सिरका, टमाटर का पेस्ट (इसमें खाद्य योजक होते हैं) न डालें।

बच्चे के लिए भोजन एक ही समय में बनाने की सलाह दी जाती है। जब भोजन को गर्म किया जाता है, तो भोजन के घटक अपने लाभकारी गुण खो देते हैं। बच्चे को एक निश्चित समय पर खाना खिलाना वांछनीय है, यदि वह किसी उत्पाद से इनकार करता है तो आप उसे खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते। यह डिश के किसी एक घटक को हटाने या स्थिरता को बदलने के लिए पर्याप्त हो सकता है। दूध पिलाने के बीच में बच्चे को पीने के लिए पानी देना चाहिए। जूस या अन्य पेय पदार्थ भूख को खराब कर देते हैं।

बच्चे के एक साल का होने के बाद, हम धीरे-धीरे दिन में चार बार भोजन देना शुरू कर सकते हैं। अर्थ: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना। नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच, आप अपने बच्चे को फलों का रस या एक सेब दे सकते हैं।

इस प्रकार, आपका बच्चा पहले से ही तथाकथित वयस्क आहार पर स्विच कर रहा है।

मुख्य भोजन - सामान्य समय पर: 8.00 बजे, 12.00 बजे, 18.00 बजे। इन रिसेप्शन के बीच - एक अतिरिक्त रिसेप्शन। विविधताएँ संभव हैं (आपके द्वारा चुनी गई दैनिक दिनचर्या को ध्यान में रखते हुए)।
एक साल से डेढ़ साल तक के बच्चे के लिए भोजन की दैनिक मात्रा 1000-1200 मिली होनी चाहिए। और डेढ़ से तीन साल तक - 1400 मिली तक। बेशक, इन मात्राओं को बहुत सख्ती से नहीं रखा जाना चाहिए, क्योंकि बहुत कुछ भोजन के प्रकार और उसके पोषण मूल्य पर निर्भर करता है।

1 से 3 साल के बच्चे के लिए आहार

आप अपने बच्चे को निम्नलिखित आहार दे सकते हैं:

8.00 (नाश्ता) - 150 ग्राम दूध, एक रोटी; बन के स्थान पर आप मक्खन के साथ काली रोटी या जैम के साथ सफेद ब्रेड (शहद के साथ) दे सकते हैं; विटामिन की तैयारी (डी);
10.00 (दूसरा नाश्ता) - फल या सब्जी प्यूरी या आधा गिलास जूस (सेब, टमाटर, संतरा); यदि भूख न लगे तो आप बच्चे को रोटी और मक्खन दे सकते हैं;
12.00 (दोपहर का भोजन) - पहला कोर्स: सूप (बिना किसी असफलता के तरल) - सब्जी या मांस या शोरबा - 60-100 मिली; दूसरा कोर्स: यदि मांस का सूप या शोरबा था, तो मांस के बिना दूसरा पकवान दें - दलिया, हलवा, आलू, पनीर के साथ नूडल्स, आदि; यदि सूप शाकाहारी था, तो दूसरा व्यंजन सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ मांस या मछली हो सकता है; कुल सेवा मात्रा - 150-200 ग्राम; कॉम्पोट, चाय या जेली - 100 से 150 मिलीलीटर तक;
15.00 (दोपहर का नाश्ता) - दूध या केफिर - 150-200 मिली;
18.00 (रात का खाना) - सलाद, दलिया, हलवा, पनीर; फटा हुआ दूध, पनीर, ब्रेड और मक्खन, आप हैम के छोटे टुकड़े ले सकते हैं,
दूध, आदि (कुल 250 से 350 ग्राम तक); कॉम्पोट चाय या जेली (60-80 ग्राम)।

आप दूसरा आहार आज़मा सकते हैं (ध्यान दें कि भोजन का समय कुछ अलग है):
8.00 (नाश्ता) - सब्जी प्यूरी या दूध दलिया, मांस या मछली पकवान में से एक - कुल 250-260 ग्राम; दूध या कमजोर कॉफी पेय - 120-150 मिलीलीटर;
12.00 (दोपहर का भोजन) - वेजीटेबल सलाद- 40-50 ग्राम; सब्जी का सूप या मांस शोरबा - 60-100 मिलीलीटर; साइड डिश (सब्जी प्यूरी, दलिया) के साथ मांस या मछली का व्यंजन - कुल मात्रा 150-200 ग्राम; फलों का रस - 120-150 ग्राम;
16.00 (दोपहर का नाश्ता) - दूध या केफिर - 150-200 मिली; बन, या शॉर्टब्रेड, या कुकीज़ - 20-40 ग्राम; ताजे फल - 120-150 ग्राम;
20.00 (रात का खाना) - दलिया या कुछ सब्जी पकवान - 150-200 ग्राम; दूध या केफिर - 120-150 मिली; फल -50-70 ग्राम.

जिस मांस से आप बच्चे के लिए भोजन बनाते हैं वह निश्चित रूप से ताजा होना चाहिए। इसके अलावा व्यंजन - उन्हें अगले दिन तक संग्रहीत न छोड़ें। भले ही वे रेफ्रिजरेटर में हों, समय के साथ व्यंजनों का पोषण मूल्य कम हो जाता है।
बच्चे को सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज जैसे उत्पाद देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे मांस से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें शायद ही उच्च श्रेणी का कहा जा सकता है।

अपने बच्चे को स्मोक्ड मीट देने से बचें। उनमें लगभग निश्चित रूप से काली मिर्च और अन्य योजक होते हैं। यह बच्चे के लिए हानिकारक है. इसके अलावा, एक बच्चे में स्वाद की संवेदनशीलता एक वयस्क की तुलना में बहुत अधिक होती है। अधिक मसालों वाला भोजन बच्चे के स्वाद को खराब (फीका) कर सकता है।

यदि आप अपने आहार में मछली शामिल करते हैं, तो छोटी हड्डियों को लेकर बहुत सावधान रहें।

डेढ़ साल के बाद आप अपने बच्चे को सब्जियां मसलकर नहीं, बल्कि काट कर दे सकते हैं। सबसे पहले, आपको छोटा काटना चाहिए; समय के साथ और बड़ा. बच्चे को चबाना सीखना चाहिए। यह उपयोगी है - दांतों पर भार देने के लिए। ऐसा भोजन (शुद्ध नहीं) जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए भी उपयोगी है: बिना चबाए भोजन की गांठें आंतों में जलन पैदा करती हैं और इसके तेजी से खाली होने को उत्तेजित करती हैं।
बच्चे के आहार में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ पर्याप्त मात्रा में मौजूद होने चाहिए। फाइबर क्यों उपयोगी है?.. यह पचता नहीं है और मल के निर्माण में आधार का काम करता है। जब आंतों में बहुत अधिक फाइबर होता है, तो इसे खाली करना आसान होता है। फलियां, सब्जियों और फलों तथा ब्रेड में भारी मात्रा में फाइबर पाया जाता है।

छोटे बच्चों को मटर, फलियाँ, बिना मसली हुई फलियाँ न देना ही बेहतर है। तीन वर्ष बाद - ध्यान से देना।

दूध और डेयरी उत्पाद बच्चे के लिए निर्माण सामग्री के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक हैं, इसलिए उन्हें आहार में पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए। एक वयस्क के विपरीत, एक बच्चे को न केवल ऊतकों में घिसी-पिटी कोशिकाओं को बहाल करने के लिए, बल्कि नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए भी निर्माण सामग्री की आवश्यकता होती है। प्रोटीन के अलावा, दूध और डेयरी उत्पादों में कई खनिज लवण, साथ ही ए और बी जैसे महत्वपूर्ण विटामिन भी होते हैं।

बच्चे को ताजा दूध ही देना चाहिए। उपयोग से पहले इसे उबालना चाहिए। शिशु के लिए प्रतिदिन आवश्यक दूध की मात्रा 700-750 मिली है।

दूसरे वर्ष के अंत तक, दूध की कुछ सर्विंग्स (उदाहरण के लिए, नाश्ते या रात के खाने के लिए) को डेयरी उत्पादों से बदला जा सकता है: दही, खट्टा दूध, पनीर, पनीर। पनीर में बहुत सारा प्रोटीन और वसा होता है, इसलिए पनीर विशेष रूप से मूल्यवान है। सभी चीज उपयुक्त नहीं हैं - मसालेदार चीज को बाहर रखा गया है। बच्चों को पनीर दही बहुत पसंद होता है.
मक्खन एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। तेल में ए और डी जैसे महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं।

जब बच्चा दो साल का हो जाता है, तो वह पहले से ही कोई भी फल खा सकता है। जब बच्चा छोटा होता है, तो फलों को कद्दूकस से रगड़ा जाता है, समय के साथ वह फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेता है। और केवल तीन साल की उम्र तक ही आप उसे साबुत फल दे सकते हैं।
कच्चे फलों का उपयोग करना बेहतर होता है - इनमें बहुत अधिक विटामिन होते हैं। फलों में विटामिन के अलावा बहुत उपयोगी फल शर्करा और खनिज लवण होते हैं। आपको खट्टे फलों के बहकावे में नहीं आना चाहिए; हालाँकि वे उपयोगी हैं और उनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है, फिर भी वे एलर्जी का कारण बन सकते हैं। सामान्य तौर पर, कुछ लेखकों का मानना ​​है कि सब्जियों और फलों के संबंध में, उन पर जोर दिया जाना चाहिए जो आपके क्षेत्र में उगते हैं। वे आपके लिए सबसे अधिक सामंजस्यपूर्ण हैं और कई विदेशी फलों की तरह ऐसी एलर्जी अभिव्यक्तियों का कारण नहीं बनेंगे।

कुछ फल और जामुन सावधानी से दिए जाने चाहिए - थोड़ा-थोड़ा करके। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में नाशपाती अपच का कारण बन सकती है; प्लम कुछ हद तक कमजोर हैं; सेब से बनती है गैस...
यदि यह मौसम से बाहर है और फलों की कमी है, तो उन्हें कच्ची सब्जियों से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। गाजर बहुत उपयोगी होती है और बच्चों को यह बहुत पसंद आती है।

फलों और सब्जियों में विटामिन, खनिज लवण, फाइबर के अलावा चीनी मौजूद होती है। यह बच्चे के शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में आवश्यक है। लेकिन यह वह चीनी नहीं है जो आपके चीनी के कटोरे में है, सामान्य तौर पर, 3 साल से कम उम्र के बच्चे या उससे भी अधिक उम्र के बच्चे के लिए भोजन को कृत्रिम रूप से मीठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे पाचन अच्छा रहेगा और दांत स्वस्थ रहेंगे। चीनी और चॉकलेट वाली मिठाइयों की भी सिफारिश नहीं की जाती है, उन्हें सूखे फल और शहद से बदलें।

शिशु आहार में नमक डालें या नहीं?

बच्चा ताजे भोजन की अपेक्षा नमकीन भोजन अधिक भूख से खाता है। यह न केवल भोजन के स्वाद से समझाया जाता है, लगभग 10% नमक सामग्री के साथ, लार द्वारा भोजन का सबसे प्रभावी टूटना होता है, पाचन और भूख में सुधार होता है। सब्जियों और मांस में नमक की उचित मात्रा होती है, और यदि आप उन्हें भाप में पकाते हैं, तो आपको नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप मांस, सब्जियों को पानी में उबालते हैं, तो आपको नमक की आवश्यकता है - प्रति 100 मिलीलीटर बच्चों के लिए एक चुटकी नमक।

आपका बच्चा 2 साल का है. वह दौड़ सकता है और कूद सकता है, गेंद को किक मार सकता है, ब्लॉकों से टावर बना सकता है, कैंची से काट सकता है, यहाँ तक कि पीछे की ओर भी चल सकता है। आप सबसे अच्छी माँ बनना चाहती हैं और उसके लिए और भी बहुत कुछ करना चाहती हैं, जैसे कि उत्तम मेनू बनाना।

2 साल के बच्चे की दिनचर्या बदल रही है।

• आप 7.30 बजे उठें और बच्चे के साथ व्यायाम करें।
• 7.45 बजे बाथरूम की ओर दौड़ें।
• 8 बजे नाश्ता तैयार हो जाता है.
• 8.30 से 11.30 बजे तक आप खेलते हैं या टहलते हैं।
• 12 बजे लंच का समय हो गया.
• 12.30 से 15.30 बजे तक बच्चा सोता है।
• 15.45 पर आप सख्त हो रहे हैं।
• 16 बजे - हल्का नाश्ता (दोपहर का नाश्ता)।
• 16.30 से 19.00 तक आप टहलें और फिर से खेलें।
• 19.30 - रात्रि भोज का समय।
• 20.30 बजे - शाम की तैराकी।
• 21.00 बजे बच्चा बिस्तर पर चला जाता है।

लेकिन यह एकदम सही दैनिक दिनचर्या है. आपके पास नानी और रसोइया नहीं है? क्या आपकी दादी काम करती हैं या दूर रहती हैं? और क्या आप किराने की दुकान पर जाते हैं? क्लास और अपने बच्चे के साथ बाहर घूमने के बीच के उन 30 मिनटों में बहुत कुछ है!

दो साल की उम्र तक, बच्चे "सामान्य टेबल" से खाना खा सकते हैं। एक नियम के रूप में, दो साल के बच्चे के पास पहले से ही 20 दांत होते हैं जो भोजन के छोटे टुकड़ों को चबाने में सक्षम होते हैं। और आपको पहले की तरह भोजन को पोंछने की ज़रूरत नहीं है।

आपके परिवार में "सामान्य टेबल" क्या है? क्या यह सचमुच सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है? अपने जीवन को सरल बनाने के लिए, परिवार के सभी सदस्यों को उचित पोषण - स्वस्थ और संतुलित - पर स्थानांतरित करने की सलाह दी जाती है। सही भोजन ढूँढना बिल्कुल भी कठिन नहीं है। और हर कोई जीतेगा.

1. उत्पादों को पकाया जाता है, बेक किया जाता है, पकाया जाता है, लेकिन तला नहीं जाता।
2. सब्जियों और फलों की अधिकतम संख्या।
3. हर दिन किफायती और पसंदीदा अनाज से बने दलिया।
4. केवल ताज़ा बना हुआ भोजन।
5. हम कोशिश करते हैं कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण न करें।
6. हम खूब शुद्ध पानी पीते हैं।

रणनीतिक योजना

पूरे परिवार के लिए व्यंजनों के साथ सप्ताह के लिए भोजन योजना बनाने की सलाह दी जाती है। यदि बच्चे आपको बताएंगे कि वे अपनी थाली में क्या देखना चाहते हैं तो आपको अधिक बोनस मिलेगा। पूरे सप्ताह के लिए खरीदारी की एक सूची लिखें और एक साथ खरीदारी करने जाएं। चिप्स, शर्करा युक्त पेय, स्मोक्ड सॉसेज खरीदने के प्रलोभन का विरोध करें। एक संयुक्त भोजन योजना खरीदारी को अनुकूलित करने में मदद करेगी, बच्चों को फास्ट फूड न खरीदने की सीख देगी। साथ ही, आप कुछ भी नहीं भूलेंगे और, शायद, ज्यादतियों से भी बचेंगे।

सूची में क्या शामिल करें?

परिवार में शिशु का पोषण एक प्राथमिकता है, इसलिए आपको 2 साल के बच्चे के लिए सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए:

• बच्चों के लिए दिन में चार बार भोजन;
• किसी भी भोजन में गर्म व्यंजन;
• नाश्ता और रात का खाना दैनिक मानक का 20-25% है, दोपहर का भोजन - 40%, दोपहर का नाश्ता - 10%;
• प्रति दिन, 2 साल के बच्चे को 1200-1400 ग्राम भोजन या 1000-1400 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है: 1.5 कप सब्जियां, 1 कप फल, 2 कप डेयरी उत्पाद, 50 ग्राम प्रोटीन भोजन, 110 ग्राम अनाज, 4 चम्मच. कोई भी तेल;
• बच्चों के लिए वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात 1:1:4 है;
• बच्चों का मेनू विविध होना चाहिए, व्यंजन दिलचस्प होने चाहिए;
• यदि बच्चा "गौरैया की तरह" खाता है, तो हम व्यंजनों की कैलोरी सामग्री बढ़ा देते हैं, या हम अक्सर खिलाते हैं, लेकिन दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके।

दिन के लिए नमूना मेनू

1. नाश्ते के लिए, हम एक साधारण व्यंजन की योजना बनाते हैं: या दलिया। दलिया जल्दी तैयार हो जाता है, अगर आप इसके ऊपर उबलता पानी डालें, तौलिये से ढक दें, इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। कुट्टू और बाजरे का दलिया भी एक अच्छा उपाय है।
2. दोपहर के भोजन के लिए - एक साधारण सब्जी का सूप या बोर्स्ट। बच्चों के लिए इसे पानी या पतले शोरबा में उबालना बेहतर है। स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप. उनमें सब्जियों का सेट अलग हो सकता है: तोरी, कद्दू, आलू, सफेद गोभी, ब्रोकोली, गाजर। उबला हुआ मांस, उबली हुई या पकी हुई मछली, सब्जियाँ, सलाद भी स्वस्थ आहार की अवधारणा में फिट बैठते हैं। यदि मेनू में पास्ता है, तो मांस और मछली के बिना काम करने का प्रयास करें। अपनी पसंद की मिठाई और पेय।
3. बच्चों के दोपहर के नाश्ते के लिए फल, साबुत अनाज की ब्रेड के टुकड़े के साथ जेली या केफिर उपयुक्त हैं।
4. रात के खाने को आसान बनाएं: पुलाव, आलसी पकौड़ी, उबले हुए चीज़केक, सब्जी स्टू, उबला हुआ मांस या उबली हुई मछली का एक टुकड़ा (यदि प्रोटीन उत्पादों का मानदंड दिन के दौरान समाप्त नहीं हुआ है तो अंतिम दो मेनू आइटम उपयुक्त हैं)।

बिस्तर पर जाने से पहले, कुछ 2 साल के बच्चे दूध पीने के आदी होते हैं। आधुनिक शोध चेतावनी देते हैं कि 3 वर्ष की आयु से पहले गाय का दूध पिलाने से शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है और तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि हो सकती है। इसलिए, इसे आहार से बाहर करना ही बेहतर है।

दूध को दूध के फार्मूले से बदलें, या यूं कहें कि पानी से, धीरे-धीरे मात्रा कम करें। एक समय आएगा जब बच्चे को बिना बोतल के सोने की आदत हो जाएगी।

सॉसेज, सैंडविच, दूध या दही से सराबोर अनाज को भूल जाइए और पूरे परिवार के लिए त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता पकाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करने का प्रयास करें।

नाश्ते की रेसिपी

• तैयार दलिया में एक कटा हुआ केला और थोड़ा सा तेल मिलाएं। इतना अधिक स्वादिष्ट!
• पैन के तल पर पनीर के टुकड़े रखें। शीर्ष पर जोड़ें. अंडे को पानी के साथ मिलाएं और पनीर और टमाटर के ऊपर डालें। तवे को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। पौष्टिक आमलेट तैयार है!
• चीज़केक के लिए आपको आवश्यकता होगी: पनीर का एक पैकेट, दो अंडे, नमक और आधा गिलास आटा। धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए हिलाएँ। चीज़केक बनाएं, पैन में रखें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस व्यंजन को भाप में पकाना और भी बेहतर है। मेज पर गर्म चीज़केक और जामुन के साथ फेंटी हुई खट्टी क्रीम रखें।
• अपनी पसंदीदा सब्जियाँ मिलाते हुए, पीटा ब्रेड में कई अंडों का ऑमलेट लपेटें।

स्वादिष्ट विचार

हम इस तथ्य के आदी हैं कि दोपहर के भोजन के लिए हमेशा सूप होना चाहिए, और फिर दूसरा। और एक और कॉम्पोट। क्या आप उन्हें सप्ताह में सात बार पकाने से थक नहीं गए हैं? आइए सपने देखें और बच्चे को गिनती के साथ रात के खाने पर आमंत्रित करें।

महान सैंडविच

1. लगभग एक कप सब्जियों को चॉपस्टिक से काटें।
2. उबली हुई कुरकुरी ब्रोकोली को एक अलग सुंदर प्लेट पर रखें (सबसे सुंदर फूल चुनें)।
3. 30 ग्राम उबले हुए टर्की, चिकन या बीफ को पतले स्लाइस में काटें और ब्रेड के सबसे पतले स्लाइस पर सैंडविच बनाएं।

टेबल को ऐसे सेट करें जैसे वह छुट्टियों के लिए हो, फिर उस रहस्यमय गिनती की कहानी बताएं जिसने आपके साथ अपनी सर्वश्रेष्ठ रेसिपी साझा कीं।

साँचे में सलाद

1. आप रात के खाने के लिए तैयार भोजन को बहुरंगी बेकिंग डिश या बर्फ बनाने के सांचों में व्यवस्थित कर सकते हैं।
2. अपने 2 साल के बच्चे को सलाद के पत्ते, पत्तागोभी या पालक, उबली हुई गाजर, नाशपाती या सेब और एवोकैडो के गूदे को बिना तेज चाकू से काटने दें।
3. ट्रे के प्रत्येक सांचे या सेल में रंगीन सब्जियाँ, मांस के टुकड़े, हरी टहनियाँ डालें।

खाना पकाने में बच्चों को शामिल करके, आप उचित पोषण के कौशल विकसित करते हैं और खाने की मेज कैसे सेट करें, यह सिखाते हैं। इसके अलावा, हम सभी जानते हैं कि नहीं भोजन से भी अधिक स्वादिष्टहस्तनिर्मित की तुलना में.

युवा माता-पिता प्रत्येक भोजन के लिए ज़िम्मेदारी का बोझ महसूस करते हैं: बच्चे ने क्या, कितना और किस समय खाया। और अगर प्यारे बच्चे ने सब कुछ खाने का प्रबंधन नहीं किया? नाटकीय मत बनो. बच्चे पर दबाव कम करें। आप जबरदस्ती खाना नहीं खिला सकते: उसे अपने लिए निर्णय लेने का अधिकार है। आपने ताजी सामग्री से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार किए हैं। बस एक साथ भोजन का आनंद लें.

शाम का मेनू

2 वर्ष की आयु के बच्चे के शाम के मेनू में शामिल हो सकते हैं:

• यदि दोपहर के भोजन के लिए मांस के व्यंजन न होते;
• दुबला मांस, अगर बच्चा इसे बहुत पसंद करता है और दिन के दौरान इसे नहीं खाता है;
• सब्जियाँ जो पूरे दिन दी जा सकती हैं;
• फल - कच्चे और पके हुए;
• डेयरी उत्पादों;
• अनाज;
• पुलाव;
• अंडे को एक अलग भोजन के रूप में या हल्के भोजन के हिस्से के रूप में।

सरल व्यंजन सीखकर रात्रि भोजन का समय कम किया जा सकता है।

विशेष व्यंजन

फुलगोबि कासेरोल

1. ओवन को पहले से गरम करो।
2. पत्तागोभी के सिरों को पुष्पक्रमों में इकट्ठा करें और सांचों में व्यवस्थित करें।
3. ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. 130 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

रात के खाने के लिए, ओवन में पके हुए व्यंजन (पन्नी में, बर्तन में, बेकिंग स्लीव में) उत्तम होते हैं। इसमें ज्यादा परेशानी नहीं होती और ज्यादा समय भी नहीं लगता.

एक बर्तन में चिकन

1. ओवन चालू करना न भूलें.
2. फ़िललेट को ऐसे आकार के टुकड़ों में काटें कि दो साल के बच्चे के लिए उन्हें चबाना आसान हो।
3. चिकन को बर्तन के तल पर रखें, स्वादानुसार सब्जियाँ डालें, पनीर छिड़कें, ओवन में रखें और बच्चे का ख्याल रखें।
4. एक घंटे में परिवार को मेज पर आमंत्रित करें।

बर्तनों में भी सूप और अनाज अच्छे होते हैं।

ब्रोकोली के साथ पास्ता

1. ब्रोकोली के एक छोटे से सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें, उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं।
2. 2 साल के बच्चे के लिए उबली पत्तागोभी को अतिरिक्त रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
3. ब्रोकली को पहले से गरम की हुई कड़ाही में रखें, उसमें तेल और थोड़ा बचा हुआ सब्जी शोरबा डालें।
4. पास्ता को उबालें और गोभी के साथ पैन में डालें।

5 मिनट में भोजन

कभी-कभी माता-पिता के लिए विशेष रूप से तनावपूर्ण दिन होते हैं: सुबह आपको उठकर कहीं दौड़ना होता है। खाना बनाने का समय नहीं है. ऐसे में बच्चे को क्या खिलाएं? यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं.

• एक केला, आधा संतरे को छीलकर ब्लेंडर में डालें, उसी स्थान पर दही या केफिर डालें, तेज़ गति से फेंटें। कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन से भरपूर, दो साल के बच्चे के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।
• एक बेरी कॉकटेल एक ब्लेंडर में तैयार किया जाता है: आधा गिलास दही, एक केला और मुट्ठी भर जामुन (जमे हुए जा सकते हैं)। पेय को गर्म करने के लिए ब्लेंडर को चालू करें उच्चतम गतिऔर कटोरा गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
• छिलके, केला, सेब का रस और बच्चे के पसंदीदा जामुन को ब्लेंडर में डालें। वैसे, कीवी फलों में पोषण मूल्य में अग्रणी है।

सुपरफ़ूड

यह वांछनीय है कि 2 साल के बच्चे के मेनू में तथाकथित सुपरफूड भी शामिल हों, जो उनके लिए जाने जाते हैं उपयोगी गुण. इन्हें अपने बच्चे को कम से कम एक बार जरूर खिलाएं।

• जई;
• जंगली लाल मछली;
• दही;
• पालक।

2 साल के बच्चे को अभी भी स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है। परिवार के सदस्यों के लिए नियम निर्धारित करें और दैनिक दिनचर्या बनाए रखने का प्रयास करें। अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करें जो उसके सामंजस्यपूर्ण विकास में योगदान दें।

2 साल के बच्चे का मेनू एक वयस्क के आहार के समान होता जा रहा है, लेकिन उत्पादों की पसंद और उन्हें तैयार करने के तरीके में भिन्न होना चाहिए। बढ़ते शरीर के पूर्ण विकास के लिए परिस्थितियाँ बनाने के लिए, अपने बच्चे को पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के साथ संतुलित, विविध और स्वस्थ आहार प्रदान करें।

2 साल की उम्र में, बच्चे को बढ़ते जीव के लिए परिस्थितियाँ बनाने की ज़रूरत होती है

आहार

अधिकांश 2-वर्षीय बच्चों के लिए, दिन में चार बार भोजन पर्याप्त है। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को शेड्यूल के अनुसार दूध पिलाने की सलाह देते हैं, दूध पिलाने के बीच 3.5-4 घंटे का ब्रेक लेते हैं।

अगर बच्चा पहली बार सुबह 8-00 बजे खाना खाता है तो उसे दोपहर का खाना 12-00 बजे खिलाएं. दिन की नींद के बाद, 15-30 - 16-00 बजे एक हल्का लेकिन संतोषजनक दोपहर का नाश्ता तैयार करें। और रात के खाने के लिए कॉल करें - 19-00 बजे।

1. नाश्ते के लिए, पोषण का आधार थोड़ी मात्रा में मक्खन या फल के साथ दलिया होना चाहिए। इसे चाय के साथ सैंडविच या बिस्कुट के साथ पूरा करें।
2. दोपहर के भोजन के लिए, बच्चे के लिए पहला कोर्स पकाएं, एक सब्जी साइड डिश, मांस या मछली - कटलेट, गोभी रोल, मीटबॉल, स्टू या बेक्ड जोड़ें।
3. दोपहर के नाश्ते के लिए दही के व्यंजन, फलों का सलाद, दूध, कुकीज़, कोको, दही, जूस विकल्प हैं।
4. रात के खाने के लिए, दलिया या पास्ता, उबली हुई या उबली हुई सब्जियाँ, मांस पुलाव पकाएँ।

यह शेड्यूल स्वस्थ बच्चे के लिए बनाया गया है। कमजोर, अक्सर बीमार शिशुओं को अधिक पोषण की आवश्यकता होती है। मुख्य भोजन के अलावा, रात के खाने के बाद सोने से पहले दूसरा नाश्ता और नाश्ता शामिल करें।

उचित पोषण के लिए प्रति दिन उत्पादों की स्वीकार्य संख्या:

हार्दिक नाश्ते की व्यवस्था न करें, बच्चे के पास अगले भोजन से पहले भूख लगने का समय नहीं होगा। उसके लिए व्यक्तिगत कटलरी प्राप्त करें - एक परी-कथा चरित्र की छवि वाली एक प्लेट, एक रंगीन हैंडल वाला एक कांटा और एक चम्मच, रंगीन नैपकिन।

बच्चे की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, अन्यथा वह मूडी हो जाएगा और बिल्कुल भी खाने से इंकार कर देगा।

छोटे व्यक्ति की प्राथमिकताओं और स्वाद का अध्ययन करें, उसकी इच्छा के विरुद्ध उसे खिलाने की कोशिश न करें - अगली बार वह खाने से इनकार कर सकता है।

दो साल के बच्चे के आहार की विशेषताएं

उन उत्पादों की सूची जो 2 साल के बच्चे के आहार में मौजूद होनी चाहिए और इस उम्र में क्या बाहर रखा जाना चाहिए, तालिका में प्रस्तुत की गई है।

हाइपोएलर्जेनिक फल और सब्जियाँ किसी भी रूप में हर दिन मेज पर होनी चाहिए।

2 वर्ष के बच्चों के लिए व्यंजनों में कृत्रिम रंग, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले तत्व नहीं हो सकते। दुकानों में बिकने वाले विभिन्न प्रकार के सॉस और मेयोनेज़ को मना करना बेहतर है।

दो साल के बच्चे को फास्ट फूड और स्वाद और खाद्य पदार्थों वाले अन्य खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए

तले हुए खाद्य पदार्थों के बहकावे में न आएं, भोजन को ओवन में पकाने, स्टू करने, उबालने या धीमी कुकर में पकाने का प्रयास करें।

इस समय तक, बच्चे के लगभग 20 दांत हो चुके होते हैं, इसलिए मसले हुए और कटे हुए भोजन को सघन भोजन से बदलें, मांस, मछली और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।

आहार, शाकाहार और कुछ खाद्य पदार्थों से इनकार करने के अन्य सिद्धांत एक स्वस्थ बच्चे के लिए अस्वीकार्य हैं। शरीर को सभी विटामिन और पोषक तत्व उचित मात्रा में मिलना आवश्यक है।

कुछ माता-पिता को बच्चे को दूध पिलाते समय समस्या का सामना करना पड़ता है - सनक, खाने से इनकार, रोना। इस स्थिति से निपटने के लिए, एक सटीक फीडिंग शेड्यूल निर्धारित करें और कोशिश करें कि इससे 10 से 15 मिनट से अधिक न हटें। बच्चे की दिनचर्या और एक ही समय पर खाने की आदत विकसित होगी।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

दिन में 4 बार भोजन करें, भोजन के बीच अंतराल का ध्यान रखें। 1 भोजन - नाश्ता, 2 - दोपहर का भोजन, 3 - दोपहर की चाय, 4 - रात का खाना। भोजन के बीच में, आप अपने बच्चे को 2-3 ताजे फल, सब्जियाँ या जूस दे सकते हैं। बिस्कुट कुकीज़.

आप अपने बच्चे को नाश्ते के रूप में फल और सब्जियां दे सकते हैं।

बच्चों के भोजन का चयन करें और उसे बारी-बारी से करें ताकि भोजन नीरस न हो, बच्चे की रुचि और भोजन को चखने की इच्छा जगाने के लिए एक दिलचस्प प्रस्तुति का उपयोग करें।

जानिए बच्चों को क्या खिलाया जाता है KINDERGARTEN, अपने घरेलू आहार में कुछ व्यंजन शामिल करें।

सोमवार:

1. कारमेलाइज़्ड फल, चाय, मक्खन और पनीर सैंडविच के साथ दलिया।
2. वील, आलसी गोभी रोल, एक प्रकार का अनाज दलिया, कॉम्पोट के साथ बोर्स्ट।
3. चीज़केक, दूध में कोको।
4. बेबी सॉसेज, फल, केफिर के साथ सेंवई।

फलों के साथ दलिया दिन की बेहतरीन शुरुआत है

मंगलवार:

1. स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पनीर पुलाव, क्रीम के बिना स्पंज केक, चाय।
2. सब्जी का सूप, ओवन में आलू के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट, जेली।
3. दूध के साथ मक्के के टुकड़े.
4. मीटबॉल के साथ उबली हुई सब्जियाँ, दही के साथ फलों का सलाद।

बुधवार:

1. चावल और दूध के साथ कद्दू दलिया, चाय, जैम या शहद के साथ रोटी।
2. चिकन मीटबॉल, मसले हुए आलू, सब्जी सलाद, मल्टीविटामिन जूस के साथ सूप।
3. कुकीज़ या बेबी वफ़ल, केफिर।
4. ओवन, फल, केफिर में सब्जियों के साथ पकी हुई मछली।

कद्दू दलिया न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के भोजन के लिए भी उपयुक्त है

गुरुवार:

1. उबले हुए वील के साथ आमलेट, प्रसंस्कृत पनीर के साथ सैंडविच।
2. मछली का सूप, मक्खन के साथ उबले आलू, चिकन के साथ सब्जी का सलाद, कॉम्पोट।
3. दही मिठाई, दही पीना.
4. कीमा बनाया हुआ मांस, फलों के रस के साथ आलू पुलाव।

शुक्रवार:

1. धीमी कुकर में गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, चाय, मक्खन के साथ एक रोटी, शहद के साथ एक बेक्ड सेब।
2. मांस का सूप, चावल के साथ चिकन लिवर, उबले हुए चुकंदर, सूखे मेवे की खाद।
3. खट्टा क्रीम और शहद के साथ पनीर, बिस्किट कुकीज़।
4. आलू के स्लाइस के साथ कीमा, फल, फटा हुआ दूध।

शनिवार:

1. सूजी दलिया, तले हुए अंडे, उबले चिकन पट्टिका के साथ सैंडविच, चाय।
2. मटर का सूप, वील मीटबॉल, दम की हुई गोभी, फलों का रस।
3. आलसी पनीर पकौड़ी, दूध में कोको।
4. सब्जी पुलाव, कुकी और फल मिठाई।

शिशु के आहार में चाय लगभग हर दिन मौजूद होनी चाहिए।

रविवार:

1. दूध के साथ दलिया, चाय, जैम के साथ बन।
2. खरगोश और फूलगोभी के साथ सूप, मछली मीटबॉल, मसले हुए आलू, क्रैनबेरी जेली।
3. पनीर के साथ पके हुए सेब।
4. खट्टा क्रीम, फलों में दम किया हुआ खरगोश के साथ पास्ता।

लैक्टिक एसिड से एलर्जी होने की संभावना वाले बच्चों के लिए, जिन्हें बोतल से डेयरी-मुक्त मिश्रण खिलाया गया था, दलिया को पानी में उबालें।

हर दिन के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

कोशिश करें कि एक ही डिश को लगातार 2 दिनों तक न दोहराएं, अगर आपने सोमवार को उबला हुआ मांस पकाया है, तो अगले दिन गोभी रोल, मीटबॉल या मीटबॉल बनाएं।

कारमेलाइज़्ड फलों के साथ दलिया

उत्पाद:

• 100 ग्राम दलिया "हरक्यूलिस";
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 बड़ा सेब;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• स्वादानुसार नमक, चीनी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. दलिया को धोएँ: पानी भरें, धोएँ, 2-3 बार दोहराएँ।
2. दलिया को एक सॉस पैन में डालें, 300 मिलीलीटर साफ पानी डालें।
3. स्टोव पर रखें, धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
4. अनाज को दूध के साथ डालें और अगले 10 से 15 मिनट तक पकाते रहें।
5. स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।
6. सेब को कोर और छिलके से छीलकर क्यूब्स में काट लें।
7. नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, आधा काट लें, रस निचोड़ लें।
8. कटे हुए सेबों पर रस छिड़कें।
9. पैन गर्म करें, उसमें मक्खन पिघलाएं, सेब डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें।
10. आंच धीमी कर दें और फलों को 2 से 3 मिनट तक कैरामेलाइज़ होने तक भून लें।
11. दलिया को एक प्लेट में रखें, बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें सेब डालें, ऊपर से चाशनी डालें।

मीटबॉल के साथ पकी हुई सब्जियाँ

उत्पाद:

• 500 ग्राम गोभी;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की मांस - 400 ग्राम;
• 1 सेंट. एल आटा;
• नमक।

उबली हुई सब्जियाँ कटलेट के साथ अच्छी लगती हैं

खाना पकाने की तकनीक:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें.
2. पत्तागोभी को काट लें, 1 प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. मांस को मीट ग्राइंडर से घुमाएं या दूसरे प्याज के साथ ब्लेंडर में काट लें।
4. अंडे, नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।
5. आटे में रोल करें और पकने तक कटलेट को वनस्पति तेल में भूनें, एक अलग कटोरे में रखें।
6. तैयार सब्जियों को उस पैन में डालें जहां कटलेट पकाए गए थे, 5 - 7 मिनट तक भूनें।
7. 100 - 120 मिलीलीटर उबला हुआ पानी, नमक डालें, ढक्कन बंद करके 15 - 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
8. सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम, आटा, नमक मिलाएं, सब्जियों में डालें, मिलाएँ, 3 मिनट तक गरम करें।
9. कटलेट को सब्जी के द्रव्यमान में डालें, ढक्कन से ढक दें, 7-8 मिनट के बाद आग बंद कर दें।

बच्चे को कोई व्यंजन देते समय उस पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मांस भरने के साथ आलू पुलाव

उत्पाद:

• 1 किलो आलू;
• मक्खन - 30 - 40 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वील - 0.5 किलो;
• प्याज -1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की तकनीक:

1. वील को छोटे टुकड़ों में काटें, मसालों के साथ नमकीन पानी में उबालें।
2. सब्जियाँ छीलिये, धोइये.
3. आलू को टुकड़ों में काटिये, उबालिये, पानी निकाल दीजिये.
4. गर्म दूध और मक्खन मिलाकर इसकी प्यूरी तैयार करें, ठंडा करें।
5. कटी हुई गाजर और प्याज को रिफाइंड तेल में नरम होने तक पकाएं।
6. एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस को मोड़ें, ठंडी उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
7. मक्खन की एक पतली परत के साथ कांच के कंटेनर को चिकना करें, आलू की आधी मात्रा डालें।
8. सब्जियों के साथ उबले हुए मांस से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शीर्ष।
9. बची हुई प्यूरी को ढक दें, पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम लगाएं।
10. पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

केले के साथ दही मिठाई

उत्पाद:

• 1 लीटर खट्टा दूध;
• 60 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वेनिला चीनी का ½ पाउच;
• 1 सेंट. एल सहारा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. गाढ़ा खट्टा दूध एक सॉस पैन में डालें और आग लगा दें।
2. इसे तब तक गर्म करें जब तक कि दही से मट्ठा गाढ़ा होकर अलग न हो जाए।
3. कोलंडर के निचले हिस्से को धुंधले कपड़े से ढक दें, उसमें पैन की सामग्री डालें।
4. पनीर को निचोड़ कर ठंडा कर लीजिये.
5. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, चीनी, खट्टी क्रीम और वेनिला डालें, फूलने तक फेंटें।
6. केले को छीलिये, बारीक काट लीजिये, पनीर की प्यूरी के साथ मिला दीजिये.
7. एक सर्विंग के लिए पकाएं - 80 - 100 ग्राम।

मछ्ली का सूप

उत्पाद:

• 150 ग्राम लाल समुद्री मछली (पट्टिका);
• आलू - 100 ग्राम;
• प्याज - ½ सिर;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 50 ग्राम गाजर;
• नमक;
• अजमोद।

खाना पकाने की तकनीकें:

1. मछली के बुरादे को हड्डियों और त्वचा से साफ करें, धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें, मछली डालें।
3. 5 मिनट तक उबालें, स्केल हटा दें।
4. छिलके वाले आलू, प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, शोरबा में डालें।
5. - उबालने के बाद धुले हुए चावल डाल दें.
6. मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाते रहें।
7. अंत में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

धीमी कुकर में गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

उत्पाद:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• युवा गोमांस - 200 ग्राम;
• ½ प्याज का सिर;
• 1 छोटी गाजर;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. गोमांस से फिल्म हटा दें, नसें काट लें, ठंडे पानी से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें।
2. वनस्पति तेल के साथ हल्का भूनें।
3. बारीक कटे प्याज और गाजर को नरम होने तक पकाएं।
4. एक प्रकार का अनाज कुल्ला, फूलने के लिए 1 घंटे के लिए पानी से भरें।
5. उपकरण के कटोरे में एक प्रकार का अनाज, नमक डालें।
6. रखना सब्जी मुरब्बा, भूना हुआ मांस।
7. सभी उत्पादों को मिलाएं, 2 कप उबला हुआ पानी डालें, मक्खन डालें।
8. "बुझाने" मोड सेट करें।
9. बीप के बाद, मांस के साथ दलिया को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।

चिकन मांस के साथ सब्जी का सलाद

उत्पाद:

• आलू - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चिकन मांस - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (15%) - 100 मिलीलीटर;
• नमक।

खाना पकाने की तकनीक:

1. सब्जियां, मांस और अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें।
2. सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक और खट्टा क्रीम डालें।

ओवन में पकी हुई मछली

उत्पाद:

• 300 ग्राम कम वसा वाली समुद्री मछली (हेक, पोलक, टूना);
• प्याज - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम गाजर;
• हरियाली;
• 100 मिली पानी;
• नमक, सारे मसाले, तेज पत्ता।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मछली के अंदरूनी हिस्से को हटा दें, हड्डियाँ हटा दें, फ़िललेट्स को काट लें।
2. सब्जियों को धोइये, उनका छिलका हटाइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. साग को बारीक काट लें, खट्टा क्रीम और पानी के साथ मिलाएं।
4. मछली के नमकीन टुकड़ों को एक गिलास में रखें, सब्जियों से ढक दें, मसाले डालें, खट्टा क्रीम सॉस डालें।
5. 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें, 25 मिनट तक बेक करें।

स्वस्थ, संतुलित आहार- 2 साल के बच्चे के समुचित विकास की कुंजी। एक सक्रिय बच्चे को पौष्टिक, उच्च कैलोरी, पौष्टिक भोजन की आवश्यकता होती है जो बढ़ते शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता हो।