Często zdarza się, że naprawdę chcesz urozmaicić zwykłe zupy z kurczaka i mięsa czymś nowym. Dlatego proponujemy zupę serową - przepis z serem topionym, który można przygotować zarówno w stylu klasycznym, jak i na bazie mięsa z kurczaka, owoców morza, a nawet prostej wędzonej kiełbasy.
Najprostsza zupa serowa składa się z minimalnej ilości produktów.
W oparciu o 2,5 litra wody będziesz potrzebować następującej ilości produktów:
- temperatura topnienia serek o smaku cebuli / pieczarek / boczku (jak kto lubi) - 200 gr;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- mały wpis. obrazy olejne;
- sól - 1-2 łyżeczki;
- kurkuma - szczypta;
- czarny mielony pieprz - kilka szczypt;
- cebula - 1 mała;
- marchewki - 1 mała;
- mieszanka koperku i pietruszki - 50-70 gr.
Myjemy warzywa, ziemniaki kroimy w kostkę i od razu gotujemy. Dodaj sól i pieprz, gdy piana przestanie rosnąć. Piankę należy usunąć.
Gdy ziemniaki się gotują, drobno posiekaj cebulę i trzy marchewki. Smażyć na oleju, dodając kurkumę do warzyw. Przygotowanie do przejścia zajmie 5-7 minut, nie więcej.
Po zagotowaniu wody gotuj ziemniaki przez jedną trzecią godziny. Następnie dodaj pasywację, wymieszaj. Trzy sery topione i gotować, mieszając, przez kilka minut.
Opłucz i pokrój warzywa, dodaj do zupy i wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw na kwadrans - do zaparzenia.
Notatka! Jeśli skrzepy są złej jakości, nie będą w stanie całkowicie rozpuścić się w bulionie i będą pływać w postaci serowych chipsów.
przepis na kurczaka
Kremowa zupa serowa z kurczakiem różni się od klasycznej jedynie obecnością mięsa z kurczaka. Proponujemy również dodać trochę płatków ryżowych - to sprawi, że zupa będzie jeszcze bardziej satysfakcjonująca.
Do garnka o pojemności 1 litra potrzebujesz:
- filet z kurczaka / udko z kurczaka - 400-550 gr;
- ziemniaki - 3-5 sztuk;
- okrągły ryż - ½ szklanki;
- marchew i cebula - po 1 sztuce;
- koperek zielony - 50 gr;
- ser topiony - 160-200 gramów;
- sól i pieprz do smaku;
- suszony czosnek - 1 łyżeczka. l.
Dokładnie umyj mięso, w razie potrzeby usuń pozostały kłaczek ze skóry lub po prostu zdejmij skórę. Weź wodę do rondla, włóż do niej mięso i podpal. W trakcie gotowania usuń pianę. Gdy pienienie ustanie - sól, jeśli chcesz, dodaj pietruszkę dla smaku. Gotuj przez 30-35 minut.
Umyj i oczyść warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę w drobną kostkę, marchewkę w cienkie paski. Cebulę i marchewkę smażymy na oleju na złoty kolor.
Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je i pozwól mu ostygnąć. W międzyczasie włóż ziemniaki do bulionu. Ryż przepłukać kilka razy i dodać do ziemniaków. Gdy mięso nieco ostygnie, rozłożyć na kawałki/włókna i ponownie włożyć do bulionu. Gotuj ziemniaki i ryż przez 15 minut po ugotowaniu, następnie dodaj smażenie, przyprawy, mięso. Mieszamy, gotujemy jeszcze kilka minut. Do zupy zetrzeć ser, dodać posiekaną natkę pietruszki i gotować 5-7 minut.
na notatce. Aby ser dobrze się pocierał, przed użyciem można go zamrozić w zamrażarce na 5-10 minut.
Zupa krem z sera krok po kroku
Należy od razu zaznaczyć, że takiej zupy nie można zostawić na następny dzień, lepiej zjeść ją od razu. Dlatego dostosuj ilość jedzenia do gotowania, w zależności od tego, dla ilu osób jest ono gotowane.
Składniki na 2 porcje:
- temperatura topnienia ser - 70-100 gramów;
- twardy ser - 50 gramów;
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- Średnia marchewka;
- sól - kilka szczypt;
- bulion warzywny / drobiowy - 0,5-1 l;
- łuk - 1.
- zieleń do dekoracji.
Czyścimy warzywa. Kroimy ziemniaki na małe kawałki, trzy marchewki na dużej dyszy, drobno siekamy cebulę.
Najpierw podsmaż cebulę, po kilku minutach dodaj do niej marchewkę. Po 2-3 minutach dodać ziemniaki, dusić przez kilka minut i zalać bulionem. Sól - trochę, ponieważ ser zawiera również sól. Przygotujmy się.
Tymczasem trzy sery.
Gdy ziemniaki będą gotowe, musisz zmielić masę blenderem, aż będzie gładka, w razie potrzeby dodając bulion. Gdy masa stanie się jednolita dodać starty ser i jeszcze trochę zmiksować blenderem.
Gotową zupę układamy w miseczkach i posypujemy posiekanymi ziołami.
na notatce. Ilość bulionu dostosuj do własnych upodobań - jeśli chcesz, aby zupa była rzadsza, dodaj więcej, jeśli gęsta - odpowiednio mniej.
Z dodatkiem pieczarek
Zupa z grzybami i serem topionym to chyba jedna z najpopularniejszych zup serowych.
Przepis na danie jest następujący:
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 450 gramów fileta z kurczaka;
- 50 gr surowego okrągłego ryżu;
- 200 gramów stopu. ser o smaku grzybowym;
- 1 łyżeczka sól;
- 1 łyżeczka czarny pieprz;
- 300-400 gr pieczarek;
- 50 gramów piór cebuli.
Zupa jest przygotowywana w taki sam sposób jak rosół z serem. Jedyną różnicą jest to, że pieczarki są smażone z cebulą na oleju, aż płyn całkowicie odparuje. Grzyby dodaje się 10 minut przed końcem gotowania, posiekaną zieloną cebulę - 5 minut wcześniej.
Z cukinią i kurczakiem
Zupa z puree serowego zabłyśnie nowymi nutami smakowymi, jeśli dodamy do niej odrobinę cukinii:
- woda - 1 l;
- krem - 200 ml;
- filet z kurczaka - 300 gramów;
- ziemniaki - 200 gramów;
- ser topiony - 75 gramów;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula i marchewka - po 1 średniej;
- cukinia - 2 średnie;
- szybko. olej - 1 stół. l.;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa;
- grzanki pszenne i świeże zioła do podania zupy.
Przede wszystkim przygotowujemy pasywację cebuli i marchwi, dodajemy czosnek.
W międzyczasie umyć i pokroić cukinię w kostkę. Dodaj do warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
Gdy cukinia się gotuje, obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Mięso umyć, pokroić na kawałki i ugotować. Gdy tylko pojawi się piana, wykrywamy 15 minut, po czym dodajemy ziemniaki. Po pięciu minutach rozprowadź pasywację bulionu, wymieszaj, gotuj przez kolejne 10-12 minut.
W międzyczasie trzy serki wymieszać z podgrzaną śmietaną. Zupę rozdrabniamy blenderem na puree. Wprowadzamy tam masę serowo-kremową i jeszcze chwilę pracujemy blenderem. Gotuj na kuchence przez kolejne pięć minut. Po podaniu posyp porcję zupy krakersami i świeżymi ziołami.
Z krewetkami
Oryginalną, niesamowicie smaczną i delikatną zupę serową z krewetkami można przygotować na rodzinny obiad w dzień wolny od pracy.
Aby przygotować niezwykłą zupę, będziesz potrzebować:
- temperatura topnienia ser - 200 gramów;
- ziemniaki - 3-4;
- marchewki - 1 mała;
- sól - 1 łyżeczka;
- obrane krewetki - 200 gr;
- krem - 100 ml;
- zielenie - kilka gałęzi;
- woda - 1,5 l.
Niech woda się zagotuje. W czasie, gdy woda na zupę się gotuje, myjemy i kroimy warzywa: ziemniaki pokrojone w kostkę, trzy marchewki na tarce.
Gdy tylko woda zacznie się gotować - wkładamy do niej trzy sery i wlewamy śmietanę. Mieszamy. Dodać warzywa i ponownie wymieszać. Wskazujemy około dziesięciu minut, a następnie układamy krewetki, trochę solimy. Posiekaj umyte warzywa i dodaj do zupy. Czekamy kilka minut, następnie wyłączamy kuchenkę i pozostawiamy do zaparzenia na 15-30 minut.
Gotowanie krewetek zajmuje zaledwie kilka minut, dzięki czemu zupa gotuje się bardzo szybko, co jest również bardzo ważne przy przygotowaniu pysznego i szybkiego obiadu.
Z kiełbasą i makaronem
Z wędzonej kiełbasy uzyskuje się bogatą i aromatyczną zupę. Gotowanie zupy serowej na bazie kiełbasy z serem topionym jest bardzo proste, ponieważ czas gotowania jest znacznie krótszy niż przy użyciu dowolnego rodzaju mięsa.
Taką zupę możesz przygotować z następujących produktów:
- 2-3 średnie ziemniaki;
- 1 marchewka i cebula średniej wielkości;
- 100 gramów małego makaronu;
- 200 gr tłustej wędzonej kiełbasy;
- woda - 2,5 litra;
- sól;
- szybko. olej.
Myjemy i płuczemy warzywa, kroimy w kostkę - większe ziemniaki, marchew i cebulę - mniejsze. Kiełbasę również kroimy w kostkę, nieco większą niż plastry ziemniaka. Ser kroimy w plastry.
Niech woda się rozgrzeje. Wkładamy do niego ziemniaki i gotujemy usuwając pianę. Po 10 minutach od zagotowania rozłóż makaron i kilkakrotnie wymieszaj, aby makaron się nie sklejał.
Smaż marchewki i cebulę przez kilka minut na oleju, dodaj do nich kiełbasę. Smaż przez dziesięć minut.
Gotowe smażenie wkładamy do zupy razem z twarogiem. Gotować przez kilka minut, mieszając. Zajmie to około 5 minut. Dodaj posiekane zioła i pozostaw do zaparzenia pod pokrywką na 20 minut, po czym możesz podawać.
Zupa serowa z grzankami
- 2,5 litra wody;
- 2 udka z kurczaka;
- 2 sery topione „Przyjaźń”;
- 4 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- mały wpis. rafin. obrazy olejne;
- sól i pieprz;
- mała bagietka pszenna;
- czajn. l. ulubione zioła.
Zagotuj udka z kurczaka. Po ugotowaniu gotować przez 20-25 minut.
W międzyczasie przygotuj warzywa: oczyść, umyj, pokrój, trzy marchewki. Trzy sery na grubej tarce. Przygotowujemy również krakersy – kroimy w kostkę, układamy na blasze, polewamy olejem, posypujemy ziołami i suszymy w piekarniku przez około 20-30 minut w temperaturze 180-190 stopni.
W tym czasie nogi będą już gotowe, można je wyjąć, trochę schłodzić i rozłożyć na kawałki. Wysyłamy ziemniaki do bulionu i gotujemy przez 15 minut.
Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj pieczoną marchewkę i cebulę. Dodać do ziemniaków, mięso z kurczaka włożyć z powrotem do zupy. Dodaj ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Z wędzonym kurczakiem
- woda - 2 litry;
- ziemniaki - 200 gramów;
- wędzony kurczak - 280 gr;
- cebula - 50 gramów;
- marchewki - 50 gramów;
- koperek - 2 gałązki;
- stopiony ser - 150 gramów;
- olej po - 2 stoliki. l.;
- sól - ½ stołu. l.
Przede wszystkim zagotuj wodę. Dodajemy pokrojone ziemniaki i wędzone mięso z gałązek kopru podzielone na 3-4 części (dla smaku). Gotować około 20 minut, zgarniając pianę.
W międzyczasie trzy marchewki i posiekaną cebulę. Smażymy je na oleju.
Wyciągamy gałązki, mięso z bulionu, układamy pasywację i ser, dodajemy sól i przyprawy.
Mięso trochę ostygnie, po tym jak będzie musiało zostać pokrojone na małe kawałki. Włóż do bulionu, wyciśnij tam czosnek i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut.
Pyszna zupa z łososiem i szpinakiem
- filet z łososia - 300 gramów;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- cebula i marchewka - po 1;
- pomidory - 2-3 małe;
- temperatura topnienia ser - 200 gramów;
- słodka żółta papryka - 1;
- sól, mielony pieprz;
- koperek i pietruszka - po 2-3 gałązki;
- olej po
Przygotowujemy warzywa. Ziemniaki gotujemy, aw międzyczasie przygotowujemy smażenie – podsmażamy paprykę, następnie dodajemy do niej cebulę i marchewkę, smażymy kilka minut. Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory. Rybę pokroić w drobną kostkę i dodać do smażenia, doprawić solą i pieprzem. Smażymy jeszcze kilka minut, po czym wlewamy do zupy. Trzy sery w rondlu, mieszać przez kilka minut. Dodaj posiekane warzywa na koniec, gotuj przez kolejne 2-3 minuty, pozwól mu parzyć przez 10 minut i podawaj.
Gotowanie w kuchence mikrofalowej
- bulion mięsny - 100 gramów;
- ziemniaki - 1-2 małe bulwy;
- krakersy - 20 gramów;
- twardy ser - 60 gramów;
- ser topiony - 1 sztuka;
- słodka papryka i sól - po ½ łyżeczki
Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej, dopraw i posol, wlej bulion i włóż do kuchenki mikrofalowej. Przy maksymalnej mocy podgrzewamy około 10 minut. Dodaj ser, wymieszaj, wyślij do kuchenki mikrofalowej w tej samej temperaturze przez kolejne 10-15 minut. Mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na kwadrans.
Zupa serowa z klopsikami
- woda - 3 litry;
- Ruchomy ser - 200 gramów;
- mięso mielone mieszane (kurczak i wieprzowina) - 450 gr;
- pieczarki - 250 gramów;
- marchewki i cebule - po 1;
- ziemniaki - 4 średnie;
- czosnek - 2 ząbki;
- lawruszka;
- ziele angielskie - 4;
- sól dla smaku.
Mięso mielone dzielimy na małe kulki np. łyżeczką. Aby wygodniej było zwijać klopsiki rękami, dłonie powinny być mokre - wtedy mięso mielone nie przylgnie do skóry.
W czasie gdy zwijamy klopsiki, woda z solą i pietruszką powinna się zagotować. Zanurz wszystkie kulki jednocześnie we wrzącej wodzie, pozostaw do gotowania na dziesięć minut. Gdy pojawi się piana, usuń ją.
W międzyczasie ziemniaki pokroić w kostkę, drobno posiekać cebulę i marchewkę. Po dziesięciu minutach włóż je do bulionu. Przygotujmy się.
Opłucz i pokrój grzyby w kostkę, dodaj do bulionu. Natychmiast dodaj przyprawy, drobno posiekaj czosnek. Trzy sery, mieszając, gotować jeszcze kilka minut, aż ser całkowicie się rozpuści. Pozwól mu parzyć przez jedną trzecią godziny.
Zupa puree z serem to smaczny, niedrogi i niskokaloryczny obiad dla całej rodziny.
Gotowanie nie zajmie dużo czasu: ser rozcieńcza się warzywami w bulionie, tłucze do konsystencji puree - danie jest gotowe.
Artykuł szczegółowo opisuje proces przygotowania tej zupy z różnymi warzywami.
W kontakcie z
Ser do zupy to wybrane odmiany miękkie, najczęstszą i najbardziej budżetową opcją jest ser topiony. Bulion może być stosowany jako bulion mięsny lub warzywny dla wegetarian lub potraw dietetycznych. Bardzo smaczna kremowa zupa.
przepisy na dania warzywne
W przepisie zastosowano musztardę Dijon (drugie imię to francuska) z miodem. Nadaje potrawie jasny aromat i smak.
Rada! Nie bój się ostrego smaku musztardy. Przeciwnie, w przeciwieństwie do rosyjskiej, musztarda Dijon jest miękka i słodka.
Tę zupę można bezpiecznie podawać nawet dzieciom.
Poziom trudności: przeciętny.
Czas gotowania: 30 minut.
Zamiar
Składniki:
- masło 50 gramów;
- cebula 1 szt.;
- czosnek 3 ząbki;
- liście tymianku 2 łyżeczki;
- rosół z kurczaka 900 gramów;
- Ser Cheddar 220 gramów;
- Musztarda Dijon z miodem 3 łyżeczki;
- mielony biały pieprz - do smaku;
- bułka tarta 4 łyżki
Do dekoracji:
- grzanki są białe;
- krążki cebulowe/zielona cebula;
- świeże liście tymianku.
Gotowanie:
- Rozpuść masło na głębokiej patelni. Podsmaż cebulę i czosnek na małym ogniu, aż będą przezroczyste.
- Dodać listki tymianku. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Zamiast bulionu z kurczaka możesz użyć bulionu warzywnego.
- Dodaj tarty ser, musztardę Dijon i bułkę tartą. Dusić kilka minut, ser powinien się rozpuścić.Doprawić białym mielonym pieprzem
- Zupę zmiksować na puree i przelać do miseczek. Możesz udekorować krążkami cebuli, smażonymi do karmelizacji i grzankami. Inną opcją są chrupiące smażone plastry ziemniaków, zielona cebula lub świeże liście tymianku.
Film pomoże ci przygotować zupę krem z cebuli i sera:
Ten jasny i delikatny kremowy Zupa z pewnością zadowoli małych smakoszy.. Ser topiony można stosować z różnymi dodatkami, ciekawe połączenie z dynią daje grzybowy posmak.
Poziom trudności: przeciętny.
Czas gotowania: 60 minut.
Zamiar
Składniki:
- dynia 700 gramów;
- miód 3 łyżki. l.;
- cebula 1 szt.;
- marchewka 1 szt.;
- olej słonecznikowy;
- krem 10% 100 ml;
- ser topiony 1 szt.
Do dekoracji:
- nasiona dyni;
- szympans tygrysi;
- zieleń.
Przepis krok po kroku:
- Dynię przekrój na pół, usuń skórkę i nasiona. Każdą połówkę posmarować miodem, w zagłębienie wlać łyżkę mleka. Zawiń w folię i wyślij do pieczenia przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
- Podczas gdy dynia się piecze, podsmaż w rondlu pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę na bezwonnym oleju roślinnym.
- Wyjąć dynię z piekarnika, zalać mlekiem z połówek, pokroić w kostkę. Dodaj do warzyw i smaż przez kolejne piętnaście minut. Aby się nie palić, możesz wlać szklankę wody lub dowolnego bulionu.
- Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i zmiksować blenderem.
- Następnie puree przełożyć z powrotem do rondelka, podgrzać, dodać śmietankę i serek. Gdy się zagotuje, wyłącz go.
- Sposób podania: usmażone krewetki ułożyć na dnie talerza, polać zupą, wierzch posypać ziołami i pestkami dyni.
Obejrzyj wideo, jak zrobić zupę z puree z dyni z serem:
Bardzo łatwy i budżetowy przepis pochopnie.
Poziom trudności: Tylko.
Czas gotowania: 30 minut.
Zamiar: kolacja; pierwszy kurs; dla dzieci; kolacja.
Składniki:
- bulion mięsny 500 ml;
- ziemniaki 2 szt.;
- marchewka 1 szt.;
- ser topiony 1 szt.;
- olej słonecznikowy 50 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Do dekoracji:
- pietruszka;
- białe grzanki.
Proces gotowania:
- Obrane i umyte ziemniaki pokroić w koła i gotować w bulionie do miękkości.
- Marchewki drobno posiekać, dusić na oleju słonecznikowym, dodać do ziemniaków.
- W powstałej zupie rozpuścić ser, posolić i doprawić przyprawami.
Uwaga! Używając soli pamiętaj, że jest ona już zawarta w serze!
Zetrzyj do konsystencji puree, modne jest użycie prostego popychacza.
- Podawać z białymi grzankami i drobno posiekaną zieleniną.
Pyszne zupy puree uzyskuje się z roślin strączkowych i ziaren: z, (),.
Poziom trudności: przeciętny.
Czas gotowania: 60 minut.
Zamiar: kolacja; pierwszy kurs; kolacja.
Składniki:
- świeży brokuł 1/2 główki;
- bulion warzywny 500 ml;
- ziemniaki 1 szt.;
- cebula 1 szt.;
- czosnek 1 ząbek;
- krem 20% 100 ml;
- sól, biały pieprz - do smaku;
- mielona gałka muszkatołowa - do smaku.
Na roladki serowe:
- ser 100 gramów;
- jajko 1 szt.;
- mąka 100 - 140 gramów;
- sól.
Przepis:
- Cebulę, czosnek, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Dobrze opłucz brokuły, rozłóż na kwiatostany, można również użyć posiekanej nogi.
- Podgrzej bulion, włóż do niego warzywa i gotuj przez 10-15 minut.Zostaw kilka kwiatostanów do przyszłej dekoracji.
Rada! Aby gotowane brokuły nie ściemniały, należy zanurzyć je w lodowatej wodzie.
- Zmiksuj zupę w blenderze na gładką masę.
- Do puree wlać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj na ogniu przez kolejne 15-20 minut. 10 minut przed gotowością dodaj bułki serowe.
- Podawaj zupę w misce udekorowanej różyczkami brokuła.
Przygotowanie bułek:
- Jeśli używasz sera topionego, umieść go wcześniej w zamrażarce.
- Jajko ubić z solą, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Przykryć ręcznikiem i odstawić na pół godziny.
- Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe. Wyjmij ser topiony z zamrażarki, zetrzyj go, posmaruj olejem słonecznikowym.
- Ser równomiernie rozsmarować na cieście, zwinąć w ciasny rulon.
- Roladę pokroić w plastry o grubości 3-4 mm. Gotuj nie dłużej niż 10 minut, aby nie zagotowały się do miękkości.
Z cukinii
Cukinia jest warzywem hipoalergicznym ale nie ma wyraźnego smaku. Serowy smak i pikantny smak curry sprawią, że ta prosta zupa z puree z cukinii stanie się ulubionym daniem całej rodziny.
Poziom trudności: Tylko.
Czas gotowania: 30 minut.
Zamiar: kolacja; pierwszy kurs; dla dzieci.
Składniki:
- cukinia 1kg;
- ser topiony 1 szt.;
- cebula 1 szt.;
- czosnek 1 ząbek;
- curry 1/4 łyżeczki;
- sól dla smaku;
- masło 20 gr.
Do dekoracji: białe krakersy.
Metoda gotowania:
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż w rondelku na maśle do miękkości.
- Cukinię obrać i pokroić, dodać do rondelka, lekko podsmażyć bez dodawania płynu.
- Zalać wodą lub dowolnym bulionem. Płyn powinien lekko przykryć warzywa.
- Dodaj ser i gotuj, aż cukinia będzie w pełni ugotowana. Posolić i dodać curry.
- Zupę zmiksować blenderem. Podczas serwowania udekoruj grzankami.
Jak gotować puree z zupy z cukinii, dowiesz się z wideo:
Warzywo
To przepis na klasyczną zupę puree. Możesz wziąć dowolne warzywa- co jest w lodówce, a najlepiej prosto z ogródka.
Poziom trudności: prosty.
Czas gotowania: 30 minut.
Zamiar: kolacja; pierwszy kurs; dla dzieci.
Składniki:
- ziemniaki 2 szt.;
- marchewki 2 szt.;
- cebula 1 szt.;
- świeże pomidory 200 gramów;
- ser topiony 70 gramów;
- masło 50 gramów;
- sól dla smaku;
- przyprawy - do smaku, na przykład oregano.
Do dekoracji:
- koperek pietruszki;
- toast.
Przepis:
- Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę, pokrój w duże kawałki i włóż do rondla. Zalać wodą tak, aby lekko przykryła warzywa.
- Gotuj na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, dodaj sól i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
- Pomidory grubo posiekaj, aby nie straciły soku przed czasem. Dodaj do pozostałych warzyw i gotuj przez kolejne 10 minut, aż zmiękną.
- Gdy warzywa się ugotują, ostudź trochę i zmiel w blenderze, aż będą gładkie.
- Wlej puree z powrotem do rondla, dodaj roztopiony ser i kawałek masła. Mieszaj, aż ser się rozpuści.
- Podczas serwowania udekoruj drobno posiekanymi ziołami i grzankami.
Przydatny film pomoże ci przygotować puree z sera warzywnego:
- Dla wyraźnego smaku i koloru, do zupy dodaje się co najmniej 100 g sera na 1 litr wody.
- Używaj tylko tych składników które nie wymagają długiej obróbki cieplnej.
- Aby ser topiony szybko i bez grudek rozpłynął się w zupie, należy go najpierw drobno posiekać lub zetrzeć na tarce.
- Dla sytości możesz dodać płatki zbożowe na przykład rys. Vkontakte
Pyszna zupa jarzynowa z topionym serem i cukinią. Ostatnio bardzo polubiłam zupy z serkami topionymi za szybkość i łatwość przygotowania. A przy tym efekt jest zawsze pyszny - piękna, rozpływająca się w ustach zupa jak z restauracji. Smak zupy jest dość lekki z bogatym aromatem sera.
Mieszanina:
- Woda - 2,5 litra
- Ser topiony - 400 g
- Cukinia (młoda) - 2 szt
- Ziemniaki - 3-4 sztuki
- cebula - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Kolendra - 1 pęczek (można zastąpić świeżą pietruszką)
- Przyprawy (suszony koperek, natka pietruszki i papryka) - do smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Sól dla smaku
Gotowanie:
Tak więc, aby przygotować zupę serową z warzywami, najpierw przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchew zetrzeć na drobnej tarce.
Cukinię umyj, jeśli to konieczne obierz ze skórki i pokrój na małe kawałki.
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Dobrze opłucz ziemniaki pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
Na patelni rozgrzej trochę bezwonnego oleju roślinnego i smaż marchewkę i cebulę na średnim ogniu, aż będą miękkie, około 10 minut.
Następnie dodaj cukinię do cebuli z marchewką i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 15-20 minut, aż do całkowitego ugotowania.
Wodę na zupę wlej do głębokiego rondla i zagotuj.
W międzyczasie woda się gotuje, twaróg drobno posiekaj lub zetrzyj na grubej tarce, aby szybciej się rozpuścił w wodzie. Zamrożone sery topione najłatwiej zmielić, dlatego włóż je wcześniej do zamrażarki na 15 minut. Zwykle do zup używam serów topionych Karat, tak jest w opisie, ale jeśli używasz serów topionych z pudełek typu Viola czy Hochland, to oczywiście nie trzeba ich siekać, wystarczy nałożyć ser łyżką w wodzie.
Włóż ser do przegotowanej wody i ciągle mieszając całkowicie rozpuść go w wodzie. Zajmie to nie więcej niż pięć minut.
Następnie do zupy dodać przyprawy, mielony czarny pieprz i sól.
Na sam koniec dodać drobno posiekaną kolendrę.
Zupa z cukinii z topionym serem gotowa, podawaj na gorąco, przyozdobiona świeżymi ziołami. Bardzo smacznie będzie też, jeśli do zupy dodasz grzanki.
Smacznego!
Zabawny film można obejrzeć poniżej:
Chłopaki, wkładamy naszą duszę w stronę. Dziękuję za to
za odkrycie tego piękna. Dzięki za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas o godz Facebook I W kontakcie zCzasami z najzwyklejszych produktów można stworzyć coś bardzo ciekawego. Na przykład zupa serowa. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a danie okazuje się bogatym kremowym smakiem.
strona internetowa zebraliśmy dla Ciebie przepisy na niesamowicie przepyszne zupy serowe. Poza tym świetnie nadają się do eksperymentów: takie zupy wymagają bardzo prostych składników i trudno je zepsuć. A gdy już wszystko z naszej oferty ugotujesz, spróbuj dodać kalafiora lub selera, wędzoną kiełbasę myśliwską lub makaron – otrzymasz zupełnie nowe danie.
Francuska zupa serowa z grzankami czosnkowymi
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 400 gr
- miękki ser topiony - 200 g
- ziemniaki - 3 szt.
- marchewki - 1 szt.
- sól, mielony pieprz, ziele angielskie - do smaku
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
- liść laurowy - 3 szt.
- świeże zioła do smaku
- na grzanki - bagietka (lub inny chleb), czosnek, oliwa z oliwek
Jak gotować:
- Zagotuj 1,5 litra wody w rondlu, pokrój kurczaka na małe kawałki i włóż do wrzącej wody.
- Jak tylko bulion zacznie się gotować, dodaj sól, kilka groszków ziela angielskiego i czarnych liści laurowych. Gotować od momentu wrzenia przez 20 minut.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wyciągamy mięso, wkładamy ziemniaki i gotujemy 5-7 minut.
- Czyścimy i nacieramy marchewki. Smażymy słabo na oleju słonecznikowym. Lekko sól i pieprz. Dodaj gotowe smażenie do zupy i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
- Dodaj stopiony ser, dobrze wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.
- Bagietkę kroimy w długie plastry. Obierz jeden ząbek czosnku. Zanurz chleb z obu stron w oliwie z oliwek. Czosnek nacieramy z obu stron (przekrojony wzdłuż na pół) i wkładamy do piekarnika na kilka minut w temperaturze 190-200 stopni. Do zupy podajemy chleb.
Zupa Serowa Z Brokułami I Pieczarkami
Będziesz potrzebować:
- pieczarki - 5-7 szt.
- ser topiony - 2 szt.
- brokuły - 200 gr
- ziemniaki - 1-2 szt.
- marchewki - 1 szt.
- sól, olej roślinny do smażenia
Jak gotować:
- Pieczarki kroimy. Smażyć przez 5-10 minut. Trzy marchewki na tarce, a także smażyć.
- Brokuły dzielą się na kwiatostany, na mniejsze kawałki. Możesz wziąć świeże brokuły (w sezonie), możesz też zamrozić. W takim przypadku brokuły należy lekko rozmrozić przed przygotowaniem zupy serowej, inaczej trudno będzie je pokroić.
- Kroimy ziemniaki.
- Dodać wszystkie składniki do wrzącej wody, posolić i gotować przez 10 minut.
- W międzyczasie zetrzyj ser na grubej tarce. I dodać do zupy.
- Gotuj przez kolejne 5 minut, aż skrzep się rozpuści. Posyp suszonym koprem (według uznania) i gotuj zupę jeszcze przez kilka minut. Zupę serową podawaj z krakersami lub grzankami.
Zupa serowa z krewetkami
Będziesz potrzebować:
- masło - 2 łyżki. l.
- twardy ser - 150 gr
- czosnek - 2 ząbki
- cebula - 1 szt.
- krewetki - 400 gr
- ryż - 2 łyżki. l.
- sól, pieprz, liść laurowy
- 1 pomidor lub 1/2 łyżeczki. koncentrat pomidorowy
Jak gotować:
- Ryż należy wcześniej namoczyć. Gdy zaczniesz gotować, wlej do niego litr zimnej wody i zagotuj.
- Osobno na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula jest już złocista, tutaj musisz wypocić pomidora lub lekko podsmażyć pastę pomidorową.
- Gdy ryż się gotuje, zdejmij skorupki z krewetek i umieść je w garnku z gotującym się ryżem. Pamiętaj, że krewetki gotują się szybko i należy je włożyć do wody na pięć minut przed przygotowaniem kaszy.
- Zaraz po tym doprawiamy solą i pieprzem. Następnie - smażona cebula z pomidorem, drobno posiekanym czosnkiem i parą liści laurowych.
- Starty ser należy wkładać do zupy dopiero po wyłączeniu ognia. Gdy ser całkowicie się roztopi, na stole można podać delikatną zupę.
Zupa serowa z łososiem i orzeszkami pinii
Będziesz potrzebować:
- filet rybny (łosoś, łosoś) - 200–300 g
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- koperek - 1 pęczek
- ziemniaki - 3 szt.
- orzeszki piniowe - 3 łyżki. l.
- ser topiony - 4 szt.
- czarny pieprz, sól
- woda - 1 l
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Jak gotować:
- W rondlu na oliwie podsmaż posiekaną cebulę, marchewkę, startą na grubej tarce. Do warzyw dodać prażone orzeszki piniowe, wszystko wymieszać.
- Pozwól wodzie zagotować się w garnku. Umieść tam pokruszony serek, dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię, gotuj, aż będą na wpół ugotowane.
- Następnie usmażone warzywa przełożyć do rondelka, dodać pokrojony w kostkę filet rybny, sól, pieprz i zagotować zupę. Gotuj przez 5 minut, aż ryba będzie gotowa, dodaj drobno posiekany koperek i natychmiast wyłącz ogień.
- Zupę należy pozostawić do zaparzenia na 5 minut i można ją przelać do talerzy.
Zupa serowa z wędlinami
Będziesz potrzebować:
- wędzone żeberka wieprzowe - 500 g
- miękki ser topiony - 160 g
- śmietana 33% tłuszczu - 200 g
- cebula - 1 szt.
- łodygi selera - 150 gr
- ziemniaki - 1-2 szt.
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
- woda - 800 ml
- plastry bekonu (opcjonalnie)
Jak gotować:
- Kroimy wieprzowinę na osobne żeberka, napełniamy wodą i gotujemy na małym ogniu przez 40-45 minut po ugotowaniu. Powinieneś mieć mocny bulion. Następnie musisz zdobyć żeberka i wyciąć z nich mięso.
- Drobno posiekaj cebulę, seler posiekaj, ziemniaki pokrój w kostkę. W rondlu podsmażyć cebulę i seler prawie do całkowitego ugotowania na oliwie z oliwek, a następnie dodać tam ziemniaki i również lekko podsmażyć. Dodaj pastę pomidorową do warzyw i trzymaj na ogniu przez kolejne 2 minuty.
- Dolewamy bulion i gotujemy zupę na małym ogniu do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodać ser, natkę pietruszki lub koperek.
- Na patelni bez oleju podsmaż cienkie plastry boczku, aż będą chrupiące. Zupa będzie wyglądać bardzo apetycznie, jeśli udekorujemy ją chipsami z bekonu i posypiemy tartym serem.
Zupa serowa z białym winem i gałką muszkatołową
- Pokrój bagietkę lub jakikolwiek inny chleb (będzie cudownie, jeśli okaże się, że wyjdzie w przenośni, jak na zdjęciu), zanurz w oliwie z oliwek, natrzyj czosnkiem (lub po prostu rozsmaruj olej czosnkowy z obu stron) i włóż do gorącego piekarnika na 5 -10 minut.
- Rozpuść masło w rondelku. Dodać mąkę i lekko podsmażyć.
- Rozcieńczyć mąkę masłem z gorącym bulionem z kurczaka, mieszając trzepaczką, aby nie pozostały grudki.
- Dodaj wino, zagotuj zupę, gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia.
- Do zupy włożyć tarty ser, wszystko dobrze wymieszać, aby się rozpuścił.
- Z góry połącz żółtka ze śmietaną i natychmiast po serze włóż mieszaninę do zupy, aktywnie mieszając trzepaczką, aby nie było grudek. Gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku uzupełniają kompozycję.
- Podczas serwowania grzanki można włożyć do zupy lub zjeść jako przekąskę.
- „Rtęć” - ten rodzaj pora jest z reguły używany do gotowania w jesiennych i zimowych kuchniach;
- "Karatan" - ta odmiana pora jest późno dojrzewająca iz tego powodu jest często używana w kuchni zimą;
- „Bułgarski późno dojrzewający” - ma bardzo długą łodygę, która osiąga 30 cm Zaleca się bardzo ostrożne mycie takich porów, ponieważ między łodygą a liśćmi cebuli często tworzy się dużo zanieczyszczeń. Ale ta cebula jest niesamowicie soczysta i smaczna, co znacznie dodaje potrawie pikanterii.
Doprowadź bulion wołowy do pełnego wrzenia. Następnie obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Włóż ziemniaki do rondla z wrzącym bulionem i gotuj wszystko przez 10 minut.
Myjemy marchewkę, obieramy i oczyszczamy. Następnie kroimy go również w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Podsmaż kostki marchwi.
Teraz trzeba dodać posiekane pory, wymieszać i smażyć całą masę na złoty kolor, ale nie więcej (to bardzo ważny punkt, od którego zależy smak i kolor zupy).
Usmażone warzywa wkładamy do garnka z ziemniakami i gotujemy 7-10 minut.
Teraz pocieramy ser na grubej tarce, odkładając trochę do dekoracji.
Wlej starty ser na patelnię i poczekaj, aż się całkowicie rozpuści. Wlej gorącą zupę do miseczek, udekoruj odłożonym startym serem i podawaj na gorąco ze świeżym białym pieczywem.
Ważne wskazówki szefa kuchni
Do przygotowania takich zup można użyć specjalnego sera topionego do zupy. Takie twarogi doskonale rozpuszczają się w bulionie, dzięki czemu można je po prostu pokroić na małe kawałki i wrzucić do zupy.
Kucharze mogą na ogół używać trzech rodzajów porów: