Przepisy na zupy bez mięsa można warunkowo podzielić na kilka kategorii: - Z grzybami. Idealne są te leśne: biały, miodowy, maślany, grzybowy. Kupione w sklepie boczniaki, pieczarki też się zmieszczą – te ostatnie są świeże przez cały rok, a dzikie poza sezonem można spotkać tylko w postaci suszu. Notatka dla gospodyni: porcję suszonych grzybów należy przyjmować około dwa do trzech razy mniej niż surowych i wstępnie namoczyć w wodzie przez kilka godzin. Surowe grzyby wrzucamy do garnka i gotujemy razem z ziemniakami lub smażymy razem z cebulą i marchewką na patelni. - Warzywo.
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:
Wykorzystywane są wszystkie dary ogrodu: ziemniaki, cebula, marchew, cukinia, kapusta, seler, pomidory, papryka, dynia, brokuły… Sposób gotowania jest inny: stopniowe duszenie warzyw w rondlu – jak minestrone, gotowanie we wrzącej wodzie i finalne puree - na zupę krem, smażone na oleju słonecznikowym, kwaśnej śmietanie lub śmietanie i doprawiane kiełbaskami do smaku. - Z rybą. Zupa rybna i zupa rybna to różne potrawy. Do dokładnego oczyszczenia i ugotowania miąższu nadają się wszelkie odmiany o dużych kościach: dorsz, sandacz, sterlet, szczupak, sum, pstrąg… Z takim samym powodzeniem można stosować konserwy rybne.
Posiłki bezmięsne są nie tylko dla wegetarian. Niezbędna ilość produktów nie zawsze jest dostępna. Pyszną zupę jarzynową bez mięsa można przygotować na bazie warzywa i zwiększyć jego przydatność. W tym artykule zastanowimy się, jak przygotować takie zupy.
zupy jarzynowe
Aby uniknąć przejadania się na obiad, musisz jeść w ciągu dnia. Przyjmowanie zupy pozwala zapanować nad przejadaniem się. Nauka gotowania nie jest szczególnie trudna, ponieważ proces gotowania nie trwa zbyt długo.
Zupa jarzynowa jest ceniona od czasów starożytnych, ponieważ gotowane warzywa są wchłaniane przez organizm znacznie szybciej. Odwar może łączyć różne smaki. Przygotowuje się go zarówno w wodzie, jak iw bulionie. Większość z tych przepisów jest chuda i nadaje się do spożycia wieczorem.
Zupa może być podawana wieczorem, ponieważ jest uważana za niskokaloryczną i nie zaszkodzi sylwetce. Przy takim daniu zdrowy wizerunek jest dostępny dla każdego.
Kolor naczynia może być przezroczysty i mętny. Wiadomo, że zupa jarzynowa jest najczęściej mielona i robi się zupy puree. Są dopuszczone do użytku nawet przez dzieci. Dietetycy często twierdzą, że warzywa przyczyniają się do szybkiego trawienia pokarmu, więc takie zupy są dozwolone dla każdego, nawet jeśli masz cukrzycę lub problemy z chorobami układu krążenia.
Danie przygotowywane jest zarówno sezonowo, jak i o każdej porze roku. Duża ilość warzyw nadaje każdemu kawałkowi inne nuty smakowe. Teraz możesz jeść nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Każda gospodyni domowa powinna zawsze mieć tak pyszny przepis.
Pyszne zupy jarzynowe bez przepisów na mięso
Aby zupa była smaczna i zdrowa, obecność mięsa nie jest konieczna. Nawet prosta i smaczna zupa jarzynowa bez mięsa potrafi zadziwić różnorodnością smaków. Porozmawiajmy o najpopularniejszych i niskokalorycznych przepisach.
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1-2 szt .;
- średnia marchewka - 1 szt .;
- warzywa i korzeń pietruszki;
- kilka;
- mały makaron lub wermiszel;
- przyprawy.
Proces gotowania rozpoczyna się od podsmażenia cebuli z dodatkiem niezbędnych przypraw. Doprowadzić do złocistego odcienia i zdjąć z pieca. Pokrojenie marchwi i korzenia pietruszki w krążki i dodanie do wody odbywa się po 10 minutach gotowania ziemniaków.
Półgotowanie ziemniaków to czas, kiedy trzeba wlać wermiszel. Po doprowadzeniu do wrzenia dodać ugotowaną wcześniej smażalnię i sól. Liście pietruszki dodaje się przed podaniem, dzięki czemu zachowuje swój smak.
Zupa z mlekiem
Do gotowania potrzebne będą produkty:
- dowolny rodzaj grzybów - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- mleko;
- kromki chleba;
- Ząbki czosnku;
- tarty ser - 100 g;
- przyprawy.
Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania smażonej cebuli i grzybów. Dodaj mleko i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut w rondlu. Dodaj bulion z przyprawami z minimalną ilością soli.
Opiekane bułki naciera się czosnkiem. Przed podaniem jeden plasterek kładzie się na dnie talerza, po czym zalewa gotową zupą. Dodatek sera doda bezmięsnej zupie włoskiego akcentu.
zupa hiszpańska
Składniki potrzebne do przyrządzenia:
- bułgarska słodka papryka - 1-2 szt .;
- pomidory - 1 kg;
- ogórki - 2 szt .;
- kromki chleba;
- cebula - 1 szt .;
- seler;
- liście pietruszki;
- bazylia.
Gotowanie rozpoczyna się od zmielenia żywności do stanu puree. Krojenie w kostkę jest typowe dla ogórków i papryki. Pokrojone warzywa dodaje się do garnka z przegotowaną wodą i przyprawami. Zupa jest gotowa do podania. W razie potrzeby na koniec dodaje się niewielką ilość octu jabłkowego, aby uzyskać lekką kwaskowatość.
zupa ziemniaczana
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- średnia marchewka - 1 szt .;
- olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek;
- przyprawy.
Dość szybkie i proste przygotowanie rozpoczyna się od podsmażenia marchwi i cebuli, po czym dodaje się paprykę, wodę z 2 ząbkami rozgniecionego czosnku i ziarenka pieprzu. Po ugotowaniu dodaje się niezbędne przyprawy.
Do garnka z zupą dodaje się ugotowane grubo pokrojone ziemniaki. Gotuj przez 15 minut, a następnie pozwól mu parzyć przez około 10 minut po wyłączeniu ognia. Danie jest gotowe do podania.
Zupa jarzynowa powinna zawierać niewielką ilość soli. Produkty należy dokładnie ugotować i stosować różnorodne przyprawy.
Istnieje wiele przepisów, które pokazują krok po kroku, jak zrobić pyszną bezmięsną zupę jarzynową, ale żadne danie nie będzie miało odpowiedniego smaku, jeśli nie zastosujesz się do jej przepisu. Te odmiany zup są przeznaczone dla tych, którzy nie mają czasu na gotowanie i chcą go zminimalizować, a ponadto uzyskać bardzo zdrowe danie.
Wniosek
Zupa bez produktów mięsnych może być naprawdę smaczna, zdrowa i pożywna. Warzywa są znane z tego, że są szybko trawione i nie odrywają się jako warstwa tłuszczu, ponieważ zawierają minimalną ilość kalorii. Danie odpowiednie dla koneserów pysznego jedzenia oraz tych, którzy dbają o swój wygląd.
20 najlepszych przepisów na zupy
35 minut
45 kcal
5/5 (1)
Zupy jarzynowe są bardzo łatwo trawione przez organizm człowieka, dlatego mogą je spożywać osoby poszczące lub przestrzegające prawidłowego odżywiania. Również lekka zupa jarzynowa jest idealna dla osób na diecie.
Istnieje wiele technik przygotowywania zup jarzynowych. Najważniejsze, że musisz gotować z sezonowych warzyw, wtedy zupa okaże się bardziej apetyczna i zdrowa. Wybierz warzywa, które kochasz najbardziej.
Przygotowanie takiej zupy jest równie proste jak obieranie gruszek: najpierw gotuje się bulion, a następnie dodaje się świeże lub smażone warzywa. Możesz ugotować taką zupę nawet z wodą, ale z bulionem okazuje się znacznie smaczniejsza.
Powiem ci, jak gotować zupę jarzynową w klasyczny sposób iw powolnej kuchence. Jestem pewna, że moje przepisy Ci się przydadzą.
Przepis na pyszną zupę jarzynową
Narzędzia kuchenne: nóż, deska do krojenia, miski, łyżka stołowa, rondel.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
Przepis na gotowanie wideo
Koniecznie obejrzyj film o tym, jak przygotować prostą zupę jarzynową, a na pewno unikniesz ewentualnych błędów w jej przygotowaniu.
Zupa jarzynowa jest świetna na lunch lub lekką kolację. Jeśli nie pościsz, możesz podać z łyżką kwaśnej śmietany.
Bardzo podobny przepis na Koniecznie spróbuj go ugotować - jest równie łatwy i bardzo zdrowy. I okazuje się, że jest jeszcze bardziej satysfakcjonujący i bardzo smaczny.
Z poniższego przepisu dowiesz się, jak bardzo szybko ugotować zupę jarzynową w powolnej kuchence, aby okazała się bardzo smaczna i bogata. Piękno powolnej kuchenki polega na tym, że nie trzeba regulować czasu ani temperatury. Wystarczy wybrać żądany tryb, a ta „inteligentna patelnia” zrobi wszystko sama.
Przepis na lekką zupę jarzynową w powolnej kuchence
- Czas gotowania: 45-50 minut.
- Porcje: 5-6.
- Narzędzia kuchenne: nóż, deska do krojenia, miski, łyżka stołowa, tarka, drewniana łopatka, prasa do czosnku, powolna kuchenka.
Składniki
Gotowanie krok po kroku
Odpowiednio przygotowana zupa jarzynowa jest nie tylko zdrowa i niskokaloryczna, ale również smaczna. A poza tym takie danie pozwoli Ci najeść się w pełni podczas diety medycznej lub innej. Ale można go ugotować tak samo, jak lekki obiad, który nie obciąża żołądka.
Składniki: 730 ml bulionu warzywnego, mocny świeży ogórek, mały ziemniak, duża marchewka, pół pomidora, 40 g korzenia pietruszki, 30 g sałaty, oliwa z oliwek, 30 g chudej śmietany, sok z cytryny.
Zupa jarzynowa to jedna z najbardziej znanych nam zup.
- Do małego pojemnika wlej trochę wrzącej wody z sokiem z cytryny. Plastry ogórków bez skóry zanurza się w płynie na kilka minut.
- Patelnię z silikonową szczotką smarujemy oliwą z oliwek. Na nim duszone są słomki marchwi i posiekany korzeń pietruszki. 3-4 minuty po rozpoczęciu gotowania zawartość patelni zalewa się bulionem warzywnym.
- Pozostałe elementy są drobno pokrojone. Pomidory należy najpierw pozbyć się skóry.
- Rozdrobnione ziemniaki wraz z zawartością patelni wysyła się do wrzenia w małym rondlu. Kiedy stanie się miękka, do pojemnika dodaje się inne składniki. W tym ogórki z wrzącej wody.
- Zupa jest gotowana przez kolejne 12-15 minut.
To danie jest częścią tabeli nr 5, dlatego bez obaw można je włączyć do diety osób z problemami z wątrobą lub żółcią. Można podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
W bulionie z kurczaka
Składniki: 1 litr bulionu z kurczaka, 20 g korzenia pietruszki, pół dużej marchwi, 90 g zielonego groszku i kalafiora, 3 ziemniaki, sól.
- Wszystkie warzywa są obrane, umyte, drobno posiekane. Korzeń pietruszki sieka się ostrym nożem. Kapusta jest podzielona na małe kwiatostany. Groszek pozostaje cały.
- Bulion doprowadza się do wrzenia i dodaje. Wlewa się do niego pierwsze kawałki ziemniaków.
- Po 7-8 minutach możesz dodać inne warzywa.
- Zupa w bulionie z kurczaka gotowana jest przez kolejne 10-12 minut.
To świetna propozycja obiadowa dla najmłodszych członków rodziny.
Niskokaloryczna zupa jarzynowa na odchudzanie
Składniki: 420 g młodej białej kapusty, 3 marchewki, duży strąk papryki, 270 g mrożonej zielonej fasolki, 3 pomidory, sól.
Zupa jarzynowa to świetne rozwiązanie dla tych, którzy są na diecie lub po prostu dbają o swoją sylwetkę. - Deklarowane produkty, z wyjątkiem pomidorów, są drobno krojone.
- Następnie składniki obniża się do wrzącej wody (2 l) z niewielką ilością soli i gotuje przez 15-17 minut.
- Puree z pomidorów bez skórek układa się w prawie gotowym naczyniu, a zupę gotuje się przez kolejne 6-7 minut.
Bardzo ważne jest, aby powstała zupa jarzynowa do odchudzania była podawana w infuzji przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Lekkie danie z cukinii
Składniki: biała cebula, średnia marchewka, mała młoda cukinia, 3-4 średnie ziemniaki, 5 dużych łyżek ryżu okrągłego, pęczek koperku, sól drobna.
- Wstępnie umyty ryż wlewa się do wrzącej wody.
- Ziemniaki i cukinia są myte, obrane, pokrojone w drobną kostkę.
- Cebule i marchewki są krojone losowo. Możesz nawet zetrzeć oba warzywa na tarce.
- 6-7 minut po ponownym zagotowaniu wody zanurza się w niej ziemniaki. Po kolejnych 8-9 - inne warzywa i sól.
- Przygotowuje się smakołyk, aż wszystkie składniki zmiękną.
Zupa jarzynowa bez mięsa podawana jest na ciepło z posiekanymi ziołami.
z brokułów
Składniki: 1 litr oczyszczonej wody lub bulionu z kurczaka, 1 szt. warzywa: ziemniaki, papryka dowolnego koloru, cebula i marchewka, 3 łyżki. l. mrożony zielony groszek, 320 g brokułów, 1 łyżka. l. warzywa i masło, sól, mieszanka papryki.
Idealne połączenie składników sprawia, że ta zupa jest pyszna i aromatyczna. - Rosół jest gotowany z góry. Wysyłane są do niego małe kawałki ziemniaków.
- Gdy warzywo lekko zmięknie, na patelnię wsypujemy różyczki brokuła i zielony groszek. Nie musisz najpierw rozmrażać.
- Na mieszance dwóch rodzajów olejów przygotowuje się pieczeń z posiekanych pozostałych warzyw, które również przenosi się na patelnię.
Pozostaje posolić, pieprzyć zupę i gotować na małym ogniu przez kolejne 15-17 minut.
Zupa jarzynowa z kalafiora
Składniki: 2 żółte papryki, świeży czosnek do smaku, główka kalafiora, cebula, pęczek kolendry, natka pietruszki, koperek i bazylia, 2 marchewki, 3-4 ziemniaki, sól.
- Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę i wysyłane do wrzenia wraz z kwiatostanami kalafiora.
- Pozostałe warzywa kroimy w kostkę. Czosnek przepuszcza się przez prasę. Razem te składniki są lekko smażone, po czym przenoszone są do prawie gotowych ziemniaków.
- Zupa jest solona i gotowana przez 8-9 minut.
Gotowe danie obficie posypujemy posiekanymi ziołami i pozostawiamy do zaparzenia na pół godziny.
Z ziemniakami i kapustą
Składniki: 230 g kapusty, 160 g ziemniaków, pół marchewki, mała cebula, sól, trochę oliwy z oliwek.
Zupa jarzynowa jest przygotowywana na całym świecie o każdej porze roku. - Kostki cebuli i grubo startą marchewkę smażymy na oliwie z oliwek w rondlu z grubym dnem.
- Gdy warzywa będą w pełni ugotowane, możesz wlać do nich litr przefiltrowanej wody.
- Gdy tylko płyn się zagotuje, dodaje się do niego batony ziemniaczane i drobno posiekaną kapustę.
Zupa jest solona i gotowana przez kolejne 15-17 minut.
Dietetyczna zupa jarzynowa w powolnej kuchence
Składniki: ¼ widelca świeżej kapusty, 2-3 ziemniaki, świeży czosnek, cebula, marchewka, liść laurowy, sól, torebka mrożonych warzyw.
- W programie „Smażenie” urządzenia „inteligentnego” warzywa (drobno posiekana marchewka i cebula) są smażone. Najlepiej smażyć je na oliwie z oliwek.. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, możesz odmówić smażenia potraw.
- Na koniec do smażenia dodaje się małe kawałki czosnku.
- Na wierzchu układane są różne mrożone warzywa. Na przykład z grochu, słodkiej papryki i fasolki szparagowej. Na 5-6 minut urządzenie przełącza się w tryb pieczenia.
- Pozostaje wypełnić drobno posiekaną kapustę, batony ziemniaczane, dodać sól i liść laurowy do „inteligentnej” patelni.
Smakołyk gotuje się w programie Zupa pod pokrywką do końca.
zupa z puree z warzyw
Składniki: po 160 g ziemniaków i marchwi, 90 g białej kapusty, mała cebula, 870 ml bulionu drobiowego, 35 g mąki i masła, 170 ml mleka, sól.
Bardzo smaczna i zdrowa zupa puree z warzyw. - Kapusta jest siekana i gotowana w bulionie do miękkości. Zaraz po tym w pojemniku umieszcza się również kawałki ziemniaków.
- Plasterki cebuli i marchwi podsmażamy na połowie masła i przenosimy do pozostałych składników.
- Mąka jest smażona na pozostałym oleju do kremowego odcienia i wlewa się do niej mleko. Sos powinien lekko zgęstnieć, po czym polać nim już ugotowane warzywa. Masę solimy do smaku.
- W dużym rondlu na gorącym oleju smażymy wszystkie obrane i drobno pokrojone warzywa (oprócz pomidorów), czosnek, fasolkę szparagową i seler. Są przygotowywane przez 12-15 minut pod pokrywką.
- Bulion wlewa się do pojemnika, dodaje tłuczone obrane pomidory, fasolę w puszkach i makaron. Przysmak jest solony i marnieje, dopóki wszystkie warzywa nie będą gotowe.
- Połowę fusów z patelni przeciera się w osobnej misce i zwraca z powrotem. Dodaje się makaron i przyprawy.
Irina Kamszylina
Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))
Treść
Dla każdego, kto dba o swoje zdrowie, jest na czczo lub planuje schudnąć, zupy jarzynowe są świetną propozycją urozmaiconej diety. Istnieje ogromna liczba przepisów ze zdjęciami, jak ugotować pyszny wegetariański, dietetyczny, pożywny z mięsem, zupę krem lub włoski minestrone z makaronem.
Korzyści z zup warzywnych
Pierwsze dania ze składnikami pochodzenia roślinnego to zdrowa żywność o wysokiej zawartości błonnika, który korzystnie wpływa na zdrowie człowieka. Zupa na bulionie warzywnym pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne, poprawia perystaltykę jelit, jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Bardzo ważne jest gotowanie zup ze świeżych warzyw sezonowych. Po obróbce cieplnej składniki znacznie lepiej się wchłaniają niż w postaci surowej, dlatego są odpowiednie dla dorosłych i dzieci.
Jakie są zalety zupy jarzynowej? Włączenie go do diety pomaga oczyścić organizm z toksyn, nasycić go witaminami i zredukować wagę. Wyjaśniają to właściwości poszczególnych produktów:
- Marchew zawiera dużo karotenu, minerałów, witamin C, B, D, E.
- Kapusta jest jednym z głównych źródeł beta-karotenu, ponadto zawiera dużo potasu, wapnia, żelaza, witaminy C, E.
- Ziemniaki zawierają magnez, sód, żelazo, potas, witaminy C, B, kwas foliowy.
- Cebula i zielona cebula zawierają cenne substancje, które przyczyniają się do normalizacji tarczycy, serca, naczyń krwionośnych.
Zupy wegetariańskie
Obecnie wiele osób zdecydowało się zrezygnować z żywności pochodzenia zwierzęcego i preferuje wegetarianizm. Istnieje ogromna liczba pysznych pierwszych dań, które są przygotowywane z soczewicy, kapusty, brokułów, selera, ziemniaków i innych składników. Zupy wegańskie gotuje się w bulionie warzywnym, dodając olej roślinny. Nie należy brać do nich kostek bulionowych, lepiej stosować naturalne przyprawy z ziół i kwiatostanów.
Do utraty wagi
Jednym z najlepszych sposobów na odchudzanie jest włączenie do diety pokarmów roślinnych. Ta zupa może szybko nasycić organizm, zużywając kilka kalorii. Opcja dietetyczna przygotowywana jest bez smażenia, tłuszczów zwierzęcych, pakowanych przypraw, cukru. Ta metoda odchudzania jest uważana za bardzo skuteczną, ponieważ pierwsze dania dobrze nasycają organizm ze względu na zawartość błonnika i nie jest szczególnie konieczne przygotowywanie się do diety. Jednak ta opcja nie jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią bulionów i zup.
przepisy na bezmięsne zupy jarzynowe
Wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do gotowania bogatego bulionu mięsnego, który jest doprawiany warzywami i zamieniany w zupę. Jednak pierwsze danie niekoniecznie jest gotowane z mięsem lub zawiera dużo sodu. Niektóre przepisy na pyszne zupy jarzynowe nie zawierają kurczaka ani wołowiny. Rosół na takie danie przygotowuje się z selera konserwowego z cebulą, grzybami lub kapustą. Gotowy bulion w razie potrzeby można zamrozić i przechowywać do trzech tygodni.
Jak gotować bulion warzywny:
- Weź korzeń selera, marchew, cebulę i por, po 100 g.
- Wszystko jest dobrze umyte, pokrojone na kawałki.
- Składniki umieszcza się w rondlu, zalewa wodą.
- Doprowadzić bulion do wrzenia na dużym ogniu.
- Gotować około 30 minut, zmniejszając płomień.
- Mieszaninę przesącza się.
z kapusty
Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci i dorosłych. Zupa na bulionie warzywnym z kapustą pomoże rozładować organizm, ponieważ jest niskokaloryczna. Oprócz właściwości dietetycznych warto zaznaczyć, że danie to przyda się pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub trzustki, pacjentom po długotrwałym leczeniu lub operacji. Jako podstawę możesz wziąć bulion selerowy lub bulion grzybowy.
Składniki:
- kapusta - 1 główka;
- pomidor - 1 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- bulion warzywny - 5 l.
Metoda gotowania:
- Posiekaj warzywa.
- Zagotuj bulion.
- Dodaj jedzenie do garnka.
- Warzywa ugotować do miękkości.
- Zupę podawaj polaną białym jogurtem.
Zupa krem z warzyw
Otrzymuje się bardzo oryginalne i smaczne pierwsze danie o kremowej konsystencji. Wiele gospodyń domowych wie, jak gotować zupę jarzynową przy użyciu różnych składników. Danie możesz podać z krakersami, prażonymi pestkami dyni lub śmietaną, aby dodać soczystości i poprawić smak. Aby schudnąć, lepiej gotować zupę jarzynową chudą, bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Dozwolone jest wprowadzanie przypraw i przypraw, jeśli nie jest to zupa dla dzieci.
Składniki:
- dynia - 650 gramów;
- oliwa z oliwek - 50 gramów;
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda - 0,9 litra;
- sok z cytryny - 30 ml.
Metoda gotowania:
- Dynia i ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę.
- Osobno ugotować warzywa do miękkości.
- Ubij gotowaną dynię i ziemniaki blenderem.
- Połącz ze sobą dwie podstawy.
- Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek.
- Doprowadź zupę do wrzenia.
W powolnej kuchence
Dla tych, którzy śledzą kaloryczność wszystkich potraw, przygotowują posiłki dla niemowląt (wprowadza się je od 12. Czosnek, zioła, jogurt nadają się do dressingu. W razie potrzeby zupę można podawać z krakersami lub przyprawami. Możesz ugotować pierwsze danie z dodatkiem mięsa, w takim przypadku układa się je wraz z innymi produktami.
Składniki:
- ziemniaki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- kalafior - 6 małych kwiatostanów.
Metoda gotowania:
- Opłucz wszystkie produkty, pokrój na kawałki, umieść w pojemniku multicooker.
- Dodać wodę tak, aby przykryła wszystkie składniki.
- Włącz tryb „Gotowanie” lub „Wygaszanie” (przy czym czas gotowania powinien wynosić około 25 minut).
- Przenieś produkty na patelnię, ubij blenderem, aż uzyskasz jednorodne puree.
- Przełożyć do miseczek, polać śmietaną, jogurtem lub masłem.
Z cukinią
W okresie dożynkowym zdecydowanie warto ugotować autorską zupę dla całej rodziny na bulionie warzywnym z dodatkiem różnych składników. To świetna opcja do dziecięcego menu, odpowiednia do żywienia w czasie zaburzeń żołądkowo-jelitowych i odchudzania, ponieważ cukinia dobrze się wchłania i nie powoduje alergii. Jak gotować zupę z cukinii i warzyw opisano w przepisie krok po kroku poniżej ze zdjęciem.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- mała cukinia - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- zielona cebula - 4 pióra;
- olej słonecznikowy.
Metoda gotowania:
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, ugotować.
- Cebulę obrać, pokroić, podsmażyć na patelni.
- Paprykę obrać, posiekać, dodać do cebuli, dusić kilka minut.
- Pomidor umyć, pokroić w plasterki, dodać do smażenia.
- Dusić potrawy, aż powstanie jednorodna czerwona masa.
- Cukinię obrać, pokroić, dodać na patelnię z ziemniakami, gotować 5 minut.
- Do zupy dodać smażone warzywa, doprowadzić wszystko do wrzenia, gotować 3 minuty.
Dieta z brokułami
Trudno o bardziej oszczędne danie niż pierwsze dania warzywne. Z reguły jest to pokarm niskokaloryczny, bogaty w cenne witaminy, lekkostrawny i zawierający dużo błonnika. Brokuły to idealny produkt do dietetycznego jadłospisu. Zawiera aminokwasy, węglowodany, białka. W procesie robienia zupy z brokułami możesz użyć różnych składników: szparagów, ziemniaków, fasoli, zielonego groszku, marchwi. Poniżej przepis na dietetyczną zupę z bulionem warzywnym ze zdjęciem.
Składniki:
- brokuły - 360 gramów;
- seler - 170 gramów;
- por - 35 gramów;
- czosnek;
- ziemniaki - 350 gramów;
- marchewki - 180 gramów;
- cebula - 1 szt .;
- bulion warzywny - 1,6 l.
Metoda gotowania:
- Obierz i włóż cebulę, marchewkę i seler na patelnię.
- Zagotuj jedzenie w wodzie, gdy się zagotuje, zmniejsz ogień.
- Gotuj bulion przez 25 minut.
- Brokuł podzielić na różyczki, łodygę posiekać.
- Ziemniaki obrać, pokroić.
- Warzywa z bulionu pokroić w kostkę.
- Wszystko przełożyć do garnka, zalać przecedzonym bulionem warzywnym.
- Gotuj wszystko razem przez około 8 minut.
Bez ziemniaków
Spośród wszystkich warzyw w ogrodzie jednym z najbardziej kalorycznych są ziemniaki. Aby danie było dietetyczne i niskokaloryczne, zaleca się rezygnację z tej rośliny okopowej podczas procesu gotowania. Chudą zupę bez ziemniaków można ugotować z kapusty, pomidorów lub cukinii. Poniżej przepis na oryginalne pierwsze danie, które jest odpowiednie dla wszystkich odchudzających się i przestrzegających postu kościelnego.
Składniki:
- pomidory - 200 gramów;
- papryka bułgarska - 1 szt .;
- ryż - 50 gramów;
- Oliwa z oliwek;
- bazylia;
- czosnek.
Metoda gotowania:
- Ryż zagotować w rondlu, dodając 1,5 litra wody.
- Paprykę obrać, posiekać, po 20 minutach dodać do ryżu.
- Umyj pomidora, pokrój go, posyp olejem, wyślij do piekarnika na pół godziny.
- Część upieczonych pomidorów zostaw, a drugą część ubij blenderem na puree.
- Otrzymaną mieszankę dodać do garnka z ryżem, doprowadzić zupę do wrzenia.
- Podawać z plastrami pieczonych pomidorów.
W bulionie mięsnym
Wiele gospodyń domowych tradycyjnie przygotowuje domowe pierwsze dania z dodatkiem kurczaka, klopsików i indyka. Jednocześnie zupy jarzynowe w bulionie mięsnym niekoniecznie są wysokokaloryczne i niezdrowe. Dorosłych członków rodziny i dzieci można rozpieszczać tym daniem, dodając do niego topiony ser, pieczarki, wermiszel lub ubite jajo kurze. Wołowina lub rosół są bardzo przydatne, zwłaszcza po przebytych chorobach, operacjach, zatruciach. Na ich podstawie przygotowywane są dietetyczne i bogate pierwsze dania.
W bulionie z kurczaka
Jeśli chcesz, aby Twoja zupa łączyła w sobie wszystkie zalety składników warzywnych i pożywnego bulionu z kurczaka, koniecznie wypróbuj ten przepis w swojej kuchni. To pierwsze danie można codziennie przygotowywać dla całej rodziny, bo okazuje się lekkie, dietetyczne, pożywne i zdrowe. Rosół z warzywami gotuje się bardzo szybko, nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie z przepisem.
Składniki:
- cukinia - 200 gramów;
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- kalafior - 200 gramów;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.
Metoda gotowania:
- Piersi z kurczaka opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia.
- Włóż mięso do rondla z wodą, włóż do pieca, zagotuj.
- Do garnka dodać obraną cebulę.
- Kiedy kurczak jest ugotowany, wyjmij go z bulionu, ostudź, pokrój w włókno.
- Cebula nie jest już używana, bulion jest filtrowany przez sito.
- Umyj, obierz, zetrzyj marchewki.
- Kalafior umyć, drobno posiekać.
- Rosół podpala się, soli, dodaje przyprawy, doprowadza do wrzenia.
- Przygotowane warzywa wrzucamy do wrzącej cieczy.
- Umyj, obierz, pokrój ziemniaki.
- Dodaj mięso z ziemniakami, koncentrat pomidorowy na patelnię.
- 15 minut przed końcem dodać obraną i pokrojoną w kostkę cukinię.
- Gotową zupę wlewa się do miseczek, podaje z ziołami i kwaśną śmietaną.
z indykiem
Aby uzyskać pierwsze danie o bogatym smaku, należy skorzystać z następującego przepisu. Zupa z indyka i warzyw z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom i gościom. Danie okazuje się pachnące, smaczne, apetyczne, satysfakcjonujące. To świetna opcja do jedzenia dla niemowląt, ponieważ indyk jest hipoalergicznym i lekkostrawnym mięsem. Możesz podawać zupę ze śmietaną i ziołami, ale wcześniej zaleca się naleganie na nią przez 15 minut.
Składniki:
- udko z indyka - 450 g;
- por - 1 łodyga;
- ziemniaki - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt .;
- masło - 50 gramów;
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- brokuły - 200 gramów;
- fasola w puszkach - 100 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.
Metoda gotowania:
- Gotuje się bulion. Aby to zrobić, indyka umieszcza się w rondlu, zalewa wodą, wkłada do pieca. Gotować około 1 godziny, po czym dodać liść laurowy, przyprawy. Po 15 minutach mięso wyciąga się z patelni, bulion jest filtrowany.
- Indyka kroi się na porcje, umieszcza w rondlu z przecedzonym bulionem.
- Warzywa są myte, obrane, pokrojone. Ziemniaki - w kostce, marchew w paski, por - w krążkach.
- Ziemniaki umieszczamy w misce.
- Smaż marchewkę i cebulę na patelni przez 5 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy do smażenia, smaż przez kolejne 2 minuty.
- Na patelnię dodaje się fasolę, kukurydzę, smażenie, brokuły.
- Gotować przez około 10 minut.
Niektórzy błędnie uważają, że tylko pierwsze dania z dodatkiem mięsa mogą być smaczne. Czasami jednak warto rozładować organizm, jedząc pokarmy roślinne. Pyszna chuda zupa bulionowa ze zbożami może okazać się nie mniej pożywna, smaczna i apetyczna, jeśli zostanie odpowiednio ugotowana. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają dodawanie do takich potraw roślin strączkowych i grzybów, aby zwiększyć ich wartość odżywczą. Ponadto nie zapomnij o smażeniu na oleju roślinnym. Owies, kasza gryczana, pszenica sprawią, że bulion warzywny będzie bardziej pożywny, zdrowszy i bardziej satysfakcjonujący.
Wideo
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!Omówić
Zupa jarzynowa: przepisy ze zdjęciami