Boże Narodzenie jako odrębne święto wśród prawosławnych obchodzone jest od IV wieku. Oczywiście na przestrzeni wieków w różnych krajach świata pojawiały się liczne tradycje celebrowania wielkiego dnia przyjścia Jezusa na ten świat. Jeśli przyjrzeć się bliżej, wyraźnie widać, że prawie wszystkie epoki kulturowe i historyczne odbijają się w zwyczajach bożonarodzeniowych jak w lustrze. Każde pokolenie, wychodząc od tradycji przekazanych przez przodków, wnosiło do obchodów Narodzenia Pańskiego coś nowego, szczególnego, charakterystycznego dla okresu historycznego, w którym żyło, i zwyczajów narodowych jego ludu.
Ukryte znaczenie tradycji i zwyczajów bożonarodzeniowych
Ale bez wątpienia główne tradycje obchodzenia Bożego Narodzenia ukształtowały się w starożytności. Co więcej, wiele z nich jest głęboko zakorzenionych w pogaństwie, podczas kultu Słońca i potężnych sił natury. Nasi przodkowie (w przeciwieństwie do nas) zawsze pamiętali, że człowiek jest integralnym duchowym składnikiem przyrody. Dlatego zdecydowana większość bożonarodzeniowych tradycji, zwyczajów, obrzędów jest bezpośrednio związana ze zjawiskami naturalnymi i duchowym oczyszczeniem. Im czystsza dusza, tym mniej negatywnej energii jest „wyrzucanych” na ten świat, im mniej klęsk żywiołowych i katastrof, tym bardziej harmonijnie człowiek istnieje z otaczającą go naturą.
Główne tradycje prawosławnego Bożego Narodzenia
Patrząc z tego punktu widzenia, tradycja obchodzenia Wielkiego Postu przed Bożym Narodzeniem wygląda zupełnie inaczej. Ograniczając się w jedzeniu przez czterdzieści dni, a zwłaszcza w Wigilię, człowiek zostaje oczyszczony zarówno na płaszczyźnie fizycznej, jak i psychicznej i odradza się, tak jak Jezus, aby kontynuować swoje życie na nowym, lepszym poziomie.
Również inne tradycje bożonarodzeniowe nabierają z tego punktu widzenia zupełnie innego brzmienia. Na przykład w dawnych czasach istniał bardzo dziwny zwyczaj dla współczesnego człowieka. W Wigilię obowiązywał zakaz mycia się i chodzenia do łaźni. Niektórzy historycy twierdzą, że taka tradycja wiązała się wyłącznie z wielkimi wysiłkami przygotowania do „zabiegów wodnych”: w dawnych czasach naprawdę dużo czasu zajmowało rąbanie drewna, ogrzewanie łaźni. W rzeczywistości woda ma zdolność „zmycia” wszystkich zgromadzonych informacji od osoby i odpowiednio oczyszczenia z grzechów. Nasi przodkowie stanęli przed bardzo trudnym zadaniem - oczyścić się bez tej potężnej pomocy, jedynie poprzez wstrzemięźliwość i modlitwę.
Po uwolnieniu się przed Bożym Narodzeniem od wszystkich złych rzeczy, które nagromadziły się w ciągu roku, trzeba było „zasiać” w duszy nowe, czyste energetycznie ziarna szczęścia i pomyślności. Z tym wiąże się kolejna bożonarodzeniowa tradycja „zasiewu”. Dlatego rankiem 7 stycznia zawsze kolędują, rozrzucając ziarna ryżu, pszenicy i prosa w rogach pokoju. Jednocześnie „siewcy” zawsze życzą właścicielom domu szczęścia, pomyślności i zdrowia.
Tradycyjnie na Boże Narodzenie zastawiony był wspaniały stół. Ale wiązało się to nie tylko z miłością naszych przodków do pysznego jedzenia. Piękne potrawy przyciągały dobre duchy, które tej nocy poświęciły mnóstwo energii na walkę z wszelkiego rodzaju złymi duchami. Oczywiście musieli dobrze zjeść, aby uchronić właścicieli domu przed różnymi trudnościami.
Czego nie robić w Święta?
W Boże Narodzenie obowiązywały również zakazy. Ponadto istnieje cała lista rzeczy, których nie należy robić w Boże Narodzenie. Na przykład, aby wykonywać prace domowe, szyć i robić na drutach. A mężczyźni musieli na chwilę zapomnieć o polowaniu: w noc Bożego Narodzenia dusze zmarłych przenoszą się do zwierząt! Niezamężne dziewczyny nie mogły zgadywać w Boże Narodzenie - wszystkie wróżby dla narzeczonej najlepiej przeprowadzać w 12 dni Bożego Narodzenia, aż do Trzech Króli.
Boże Narodzenie to drugie najważniejsze święto w kalendarzu prawosławnym. 7 stycznia obchodzony jest nie tylko w kościele, ale także na szczeblu państwowym. Jedno z najstarszych świąt, które przetrwało do dziś. Na przestrzeni minionych stuleci obchody Bożego Narodzenia przybrały wiele tradycji, obrzędów i rytuałów.
Warto zaznaczyć, że datę obchodów ustala się według kalendarza juliańskiego, zwanego też potocznie „starym stylem”, na 25 grudnia. Oznacza to, że tradycja prawosławna sugeruje, że Boże Narodzenie otwiera cykl świąteczny, a Nowy Rok, 1 stycznia, zamyka się. Teraz używamy kalendarza gregoriańskiego, w którym data została przesunięta na 7 stycznia.
Trochę historii
Boże Narodzenie przyszło na nasze ziemie wraz z chrześcijaństwem. Po tym, jak św. Włodzimierz ochrzcił Rusi, zaczęli świętować na szczeblu państwowym. W tamtych czasach święto symbolizowało koniec starego i początek roku. Dlatego w okresie od Bożego Narodzenia do Maslenicy zawierano coroczne umowy między kupcami, zakończono ubiegłoroczne interesy i rozpoczęto nowe. W tamtych odległych czasach prawie nikt nie wiedział o kalendarzach cywilnych, ludzie odmierzali czas od jednego święta kościelnego do drugiego.
Boże Narodzenie w X-XVIII wieku
W czasach starożytnego państwa rosyjskiego i Imperium Rosyjskiego tradycje związane ze świętami Bożego Narodzenia niewiele się zmieniły. Dla chłopów ten termin był najdogodniejszy. Skończyły się wszystkie jesienne prace polowe, zimą rolnictwo zamarło. W związku z tym uroczystości mogły trwać cały tydzień.
W wyższych sferach Boże Narodzenie było nie mniej popularne. Wielkie jarmarki i festyny odbywały się w Petersburgu iw Moskwie. Powstały lodowiska i oryginalne „parki rozrywki”.
Na początku XVIII wieku z Europy Zachodniej dotarła do nas szopka bożonarodzeniowa – mały teatrzyk, w którym odgrywano sceny biblijne. W niektórych regionach teatr ten był teatrem lalek, w innych role odgrywali żywi aktorzy. Tradycja stawiania szopek przetrwała niemal do połowy XX wieku. W czasie prześladowań religii wymarła iw naszych czasach prawie się nie odrodziła. A samo słowo „szopka” stało się synonimem pojęcia „teatr amatorski”.
Ludowe obrzędy i tradycje związane z Bożym Narodzeniem
Przygotowania do wakacji zaczynają się na długo przed ich rozpoczęciem. Chłopi rosyjscy, choć wyznawali prawosławie, zachowali wiele tradycji pogańskich. Większość z nich jest związana z rolnictwem i przyszłymi zbiorami.
Do pierwszej gwiazdy
Boże Narodzenie poprzedził surowy post o tej samej nazwie, który trwał około miesiąca. W tym czasie nie można było spożywać fast foodów - mięsa, jajek, mleka i innych wysokokalorycznych potraw. Uważano, że jasna gwiazda zwiastowała narodziny Jezusa Chrystusa. Dlatego koniec postu zbiegł się w czasie z pojawieniem się pierwszej gwiazdy na wieczornym niebie w przeddzień święta. W ostatnim dniu Wielkiego Postu do tej pory w ogóle nie było w zwyczaju jedzenia.
płonący snop
Boże Narodzenie oznaczało również koniec roku rolniczego. Podczas żniw głowa rodziny wybierała najlepszy snop pszenicy i kładła go pod ikonami jako wdzięczność Bogu za dobre żniwa. W Wigilię snop ten był palony, symbolizując w ten sposób nadzieję na następne żniwa. W tym czasie zwyczajem było zmienianie jak najwięcej w swoim życiu - zakładanie nowych ubrań, butów, kupowanie drogich rzeczy.
Szopka, mumery i kolędy
Tradycja tworzenia odświętnych teatrzyków, szopek bożonarodzeniowych, dotarła do nas dopiero na początku przedostatniego stulecia. Dla chłopów teatr był nowością, dlatego aktorów nazywano „mummerami”. Szopki wychodziły wieczorem przed Bożym Narodzeniem i występowały na placach lub wjeżdżały do domów. W swoim repertuarze miały sceny z życia rodziny Jezusa Chrystusa, inne sceny i opowieści biblijne. Co charakterystyczne, zarówno wizerunki postaci, jak i fabuła zostały maksymalnie nasycone aktualnymi tematami.
W legowiskach lalek obowiązywała jedna surowa zasada. Nie można było zrobić lalki Dziewicy ani Jezusa, zastąpiono je konsekrowanymi ikonami.
Na występy uczestnicy jaskini z reguły otrzymywali jedzenie. Zwykli ludzie w tamtych czasach bardzo rzadko widywali pieniądze. Rodziny specjalnie upiekły ciasta lub przygotowały inne smakołyki, aby nagrodzić artystów.
Podczas występu często wykonywano piosenki - kolędy. Słowa tych pieśni prawie całkowicie odpowiadały tekstom Ewangelii, muzyka była ludowa. Niestety, bardzo niewiele z tych pieśni i szopek przetrwało do naszych czasów.
W niektórych regionach Rosji kolędy nazywano „gloryfikacją”. Istota uroczystości była taka sama – przyjść do sąsiada lub znajomego i pieśnią ogłosić radosną nowinę – narodziny Zbawiciela. W Imperium Rosyjskim patriarcha, głowa Cerkwi prawosławnej, przybywał z chwałą do cesarza. Wraz z nim do pałacu wkroczył cały orszak. Po złożeniu gratulacji głowie państwa patriarcha udał się do królowej i innych członków rodziny cesarskiej.
Obecny
Przez cały czas istniał zwyczaj wręczania prezentów na Boże Narodzenie. Według tekstów ewangelicznych Jezus urodził się w stodole, w ubóstwie i cierpieniu. Jednymi z pierwszych, którzy przybyli do niego, było trzech mędrców lub trzech królów z krajów wschodnich. Przynieśli mu w darze złoto, kadzidło i mirrę. Dlatego prezenty świąteczne są wręczane nie tylko dzieciom, ale także dorosłym.
Stół wielkopostny i stół bogaty
W zamożnych rodzinach narodził się zwyczaj umieszczania na stole wigilijnym dwunastu potraw według liczby apostołów uczestniczących w Wieczerzy Pańskiej. Zwyczajem było też pamiętanie o zmarłych krewnych - dla nich ząbki czosnku leżały na krawędziach stołu.
Wigilia
Dzień poprzedzający Boże Narodzenie nazywa się Wigilią. Określenie to pochodzi od nazwy potrawy tradycyjnie przygotowywanej tego dnia w rodzinach chłopskich – sochiva. Owsiankę warzono zwykle z ciętej pszenicy lub jęczmienia, stąd nazwa. Do owsianki dodawano miód, mak, orzechy i inne słodycze. Nie ma jednego przepisu, w każdej wiosce gotowali soczyście na swój sposób.
Kolację w Wigilię Bożego Narodzenia zwyczajowo robiono w okresie postu. Na stole kładziono głównie kaszki, kiszonki i grzyby. Chłopi tego dnia nie mieli alkoholu. Wieczór poprzedzający święto miał wielkie znaczenie sakralne. I chociaż kościół sprzeciwiał się przesądom, młode dziewczyny zebrały się tej nocy, aby zgadywać. Temat wróżb zawsze był ten sam – data ślubu i tożsamość narzeczonej. Ale metody były różne.
Gdy rodzina skończyła obiad, właściciel zbierał resztki ze stołu i szedł do stodoły. Boże Narodzenie uważano za tak wielkie święto, że wszyscy, nawet zwierzęta domowe, powinni czuć z niego radość.
Stół na Boże Narodzenie był zupełnie inny. Na to święto ubijano bydło, a chłopi jedli mięso. Ciekawe, że potrawy składały się z dużych kawałków, wynika to ze specyfiki pieczenia w rosyjskim piekarniku. Ponadto gotowali drób i ryby. Wyrabiano również tradycyjne wypieki z nadzieniem mięsnym – kalachi, kulebyaki, naleśniki i placki.
czas świąt
Na Rusi przedchrześcijańskiej niektóre święta pogańskie przypadały w tym samym czasie, co współczesne Boże Narodzenie. Po chrzcie Rusi Kościół często przymykał oczy na zachowane z dawnych wierzeń słowiańskich swobód rytualnych. Jedną z takich tradycji jest czas Bożego Narodzenia – święta, które trwały kilka dni z rzędu. Po 22 grudnia liczba godzin dziennych zaczęła wzrastać, ludzie postrzegali to jako zwycięstwo dobra nad złem. Na Swiatkach chłopi przebrani w dziwne stroje odwiedzali się, śpiewali i tańczyli. Stosowano także maski zwierzęce, symbolizujące złe duchy.
Gdy nadchodzi, nawet ci, którzy nie wierzą, odczuwają pokój i radość w duszy.
Temu świętu i kolejnym świątom zimowego cyklu obrzędowego, takim jak Stary Nowy Rok (Hojny wieczór 13 stycznia), Święto Trzech Króli, Gromniczne, od wieków towarzyszy wiele tradycji, obrzędów, znaków, pieśni, powiedzeń - niektóre zaginęły, inne stały się znane na całym świecie, jak hojny „Szczedryk, Szczedryk, Szczedrivochka, przybyła jaskółka”, którą cały świat zna jako „Carol of the Bells”.
I choć nie wszystkie nasze tradycje mają szczęśliwy los Szczedryka, to z roku na rok wzrasta zainteresowanie wszystkim, co we wnętrzu rozbrzmiewa głosem odległych przodków, a tradycje odżywają. Noc Bożego Narodzenia jest tajemnicza, a wszystkie życzenia na pewno się spełnią. Szczęście, pomyślność i harmonia w kręgu rodzinnym!
Święto jest zwykle poprzedzone 40-dniowym postem bożonarodzeniowym, który trwa od 27 listopada (Filippovka). Obowiązkiem gospodyni podczas tego postu było generalne sprzątanie domu i przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. W rzeczywistości przygotowania rozpoczęto latem, świętem dożynek, kiedy tkano snop-didukh (pierwszy lub ostatni snop zboża, który nie był młócony i który, jak wierzono, zapewni plony w przyszłym roku ) i trwał przez całą jesień i zimę. Była też ozdobą domu na Boże Narodzenie – pełniła niemal te same funkcje, co dzisiejsza choinka. (Warto zauważyć, że choinki w Rosji i na Ukrainie pojawiły się na początku ubiegłego wieku, aw niektórych miejscach nie były umieszczane na podłodze, ale zawieszane na belkach pod sufitem).
Dobra gospodyni zobowiązana była do przygotowania nowych ubrań dla siebie, męża i dzieci (co oznaczało tkanie sukna, bielenie go, szycie i haftowanie własnoręcznie), przygotowywanie nowych potraw. Właścicielka miała inne świąteczne zadania: wędzić mięso, wkładać wino i wódkę do dojrzewania… Ostatnie sprzątanie przeprowadzono 2 stycznia na ulicy Ignata: dziewczęta, które nie tylko sprzątały, ale i dekorowały chatę – didukh, świerkowe gałęzie, które zostały wplecione w wieniec - „pająk”.
4 stycznia, w dniu Anastazji, dobiegało końca przygotowywanie posiłków na świąteczne posiłki. Rankiem 6 stycznia gospodyni wstała o świcie, aby nabrać porannej wody do gotowania kuti i uzvar oraz rozpalić ogień do gotowania potraw bożonarodzeniowych.
6 stycznia, Wielki Wieczór, był jednocześnie ostatnim dniem postu bożonarodzeniowego, czyli posiłkiem, do którego zasiadali po pojawieniu się pierwszej gwiazdy zapowiadającej narodziny Chrystusa. Ponadto przez cały dzień 6 stycznia przestrzegali ścisłego postu - głodowali, z wyjątkiem niemowląt i niedołężnych starców, którym podawano trochę gotowanego jedzenia.
Ale wieczorem, aby podkreślić święto tej chwili, nakryto stół, choć chudy, ale bogaty - przygotowano co najmniej 12 potraw. Posiłek ten nazywano bogatym kutją. Nie trzeba było próbować wszystkich potraw od i do (a w dużych ukraińskich rodzinach nie było takiej możliwości) - jednak każdy członek rodziny próbował trochę wszystkich 12.
Zaczęli oczywiście od głównego - kutya, rytualnej owsianki, gotowanej z ziarna pszenicy (w niektórych regionach - ryżu, jęczmienia) i doprawionej różnymi smacznymi dodatkami: tartym makiem, kandyzowanymi owocami, uzvarem, słodkimi cukierkami, orzechami. Im więcej takich przysmaków jest w kutyi, tym lepiej, ponieważ jest to symbol pomyślności i niebiańskiego życia.
Poza tym kutya jest rytualnym daniem pamiątkowym, więc miskę kuti i szklankę uzvaru ustawiono dla przodków, których duchy, jak wierzono, miały przybyć do ich domu w tę magiczną noc. Nosili też kutya jako symbol dobrobytu dla najdroższych i najważniejszych ludzi - ojców chrzestnych, rodziców chrzestnych, dziadków. Ta ceremonia nazywa się „noszeniem wieczerzy”: dzieci niosą kutyę, a dorośli próbują łyżkę kutyi i dają dzieciom prezenty.
Każde z 12 dań wigilijnego stołu miało swoje symboliczne znaczenie.
Jednocześnie pomieszało się nawet kilka: starsze, pogańskie korzenie święta i tradycje chrześcijańskie. Dawno temu, w czasach przedchrześcijańskich, nasi przodkowie wierzyli, że w grudniu-styczniu rodzi się cudowna siła życiowa, która zapewni pomyślność i radość zarówno człowiekowi, jak i naturze przez cały następny rok.
Chrześcijaństwo wprowadziło głębszy sens w czysto światowe wierzenia, dlatego wiele uwagi poświęca się 12 potrawom na stole, przygotowaniu do świąt, znakom bożonarodzeniowym i obrzędom. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma jednej listy wszystkich 12 dań dla wszystkich - nasz kraj jest duży, każda miejscowość ma swoje własne zwyczaje: zamiast prostego chudego barszczu - barszcz z próbnymi uszami, pusty lub z chudym nadzieniem, na przykład grzybami. Albo barszcz z karpiem. Albo zamiast barszczu może być kapusta. W regionie winnickim gotowano owsiankę - jaglaną lub gryczaną. W niektórych miejscach podawano naleśniki.
Uzvar, kutia, wielkopostne pierogi, a także różne wielkopostne wypieki pozostają głównymi i niezmiennymi daniami dla wszystkich. Powinno być im więcej, tym lepiej: gwarantuje zdrowie i siłę właścicielowi domu, przyniesie pomyślność i plony. Kalachi, pączki, ciasta i ciasta - wszystko się przyda.
Całe to bogactwo oczywiście musiało być podane na odpowiednio udekorowanym stole. Na stole leżało siano diduch (właściciel dawał większość tego snopka krowom, owcom i kozom, a trochę wnosił do domu; synowie brali udział w tej ceremonii z właścicielem), przykryto go nowym eleganckim obrusem, i naczynia były już ustawione na tym obrusie.
Zwykle pierwszy uroczysty posiłek wigilijny odbywał się wyłącznie w gronie rodziny. Po niej dzieci szły wieczorem do chrzestnych, młodzieńcy lub mężczyźni szli na kolędę, dorośli zbierali się do kościoła, a panny odgadywały swoją narzeczoną (choć to było wycinane przez kościół).
Udali się w odwiedziny 7 stycznia, po nabożeństwie i przerwaniu postu. Nadchodzi magiczna świąteczna noc, a tej nocy nie możesz spać, bo inaczej prześpisz swoje szczęście. Tak, to się nie uda: kolędnicy śpiewają swoje piosenki i bawią się, biją dzwony kościelne, a ludzie głośno się radują, wychodzą z nabożeństwa.
Pierwszego dnia świąt jedzenie było już niepostne – na stole pojawiały się smalec, kiełbaski, wątróbki, uwielbiane przez Ukraińców dania mięsne, a do nich podawano domowej roboty wódkę lub miód pitny. Po obfitym posiłku zasypiało się, więc przyszedł czas na zasłużony odpoczynek, a po obiedzie udali się w odwiedziny: dorosłe dzieci z mężami i żonami odwiedzały rodziców, ojcowie chrzestni odwiedzali się nawzajem.
I w te wakacje wybaczyli sobie przeszłe przewinienia i znosili. Ogólnie wakacje należy spędzić hałaśliwie, wesoło, w dużym gronie przyjaciół, ojców chrzestnych, przyjaciół - nie można przebywać samemu ani w małym gronie rodzinnym. Kozacy mieli swoje zadania 7 stycznia – był to dzień podsumowania wyników, a także wyboru nowego brygadzisty.
8 stycznia to dzień Matki Bożej, w tym dniu czczono Matkę Bożą i wszystkie kobiety - matki, babcie, żony. Mogli sobie pozwolić na niepracowanie przy pracach domowych (a kobietom w ciąży było to po prostu surowo zabronione), a żeby się nie nudzić, pozwalano kobietom kolędować (w ogóle kolędnictwo to sprawa mężczyzn i niezamężnej młodzieży). I oczywiście wszystkie modlitwy skierowane do Matki Bożej w tym dniu z pewnością zostaną wysłuchane.
Znaki, ceremonie i rytuały na Boże Narodzenie
- Wszystkie wypożyczone przedmioty należy zwrócić przed świętami.
- Trzeba ubrać się na świąteczny stół w Wielki Wieczór w nowe eleganckie i zawsze lekkie stroje, aby nie zapraszać żałoby do rodziny.
- Święty wieczór obchodzony jest tylko przez ich rodzinę. Jeśli goście są nieuniknieni, starają się, aby była to szczęśliwa i przyjemna osoba. Znak ten związany jest z ogólnoeuropejską tradycją pierwszego gościa: kto pierwszy wejdzie do domu, zaprogramuje rodzinę na cały rok. A jeśli zła osoba odwiedzi dom, rok będzie nieudany.
- Zanim usiądziesz przy stole w Wielki Wieczór, musisz dmuchnąć w ławkę lub krzesło, aby zdmuchnąć dusze przybyłych z wizytą przodków, a nie przypadkowo na nich usiąść.
- Wszyscy członkowie rodziny w Wielki Wieczór powinni być w domu.
- Zabronione jest również spóźnianie się do stołu - przez cały rok będziesz wędrował w odległym kierunku.
- Podczas kolacji w Wielki Wieczór zabrania się wstawania od stołu, krzyczenia i głośnego gadania – aby nie niepokoić dusz przodków i nie odstraszać szczęścia.
- 6 i 7 stycznia warto, przynajmniej w myślach, prosić o przebaczenie wszystkich, których obraziłeś, a także wybaczyć wszystkim, którzy cię obrazili. Warto zauważyć, że w tym okresie przebaczenie jest szczególnie łatwe.
- W noc Bożego Narodzenia nie powinieneś kłaść się do łóżka - prześpisz swoje szczęście.
- Jeśli Boże Narodzenie jest ciepłe, wiosna będzie zimna.
- Korzystnie jest, gdy w Boże Narodzenie pali się w domu żywy ogień - piec, kominek, świece.
Święta Bożego Narodzenia 2020 to jeden z najjaśniejszych i najpiękniejszych dni w roku. Być może żadne inne święto nie ma tak bogatej i tajemniczej historii. I chyba żadne inne święto nie skupia tak silnie przedstawicieli różnych religii i narodowości. W 2020 roku Wielkie Święto Kościelne wypada w niedzielę 7 stycznia.
Początki Narodzenia Chrystusa są ukryte w jeszcze starszym święcie, Teofanii, które było poświęcone narodzinom Dzieciątka Jezus. Święto Trzech Króli zaczęto obchodzić w Egipcie w II wieku. W IV wieku tradycja rozprzestrzeniła się na kraje wschodnie, a sto lat później dotarła na Zachód. Ciekawe, że Dzień Teofanii był poświęcony trzem wydarzeniom z życia Jezusa: jego narodzinom, pojawieniu się Mędrców z darami przed nim oraz chrztu w rzece Jordan.
Boże Narodzenie jako odrębne święto zaczęto obchodzić dopiero pod koniec V wieku.
Według kalendarza gregoriańskiego Boże Narodzenie przypada 25 grudnia. W tym dniu święto obchodzą przedstawiciele kościołów rzymskokatolickiego i protestanckiego. Cerkiew prawosławna nadal nie uznaje kalendarza gregoriańskiego, dlatego Boże Narodzenie obchodzone jest według nowego kalendarza juliańskiego, dwa tygodnie później, w nocy z 6 na 7 stycznia.
Tradycje i zwyczaje związane z Bożym Narodzeniem przekazywane są z pokolenia na pokolenie w każdej rodzinie. Od czasów starożytnych w każdej rodzinie prawosławnej co roku 7 stycznia zwyczajowo obchodzi się Boże Narodzenie, największe święto prawosławne. Tradycje i zwyczaje obchodzenia Bożego Narodzenia w różnych krajach mogą znacznie różnić się od siebie, dlatego przygotowanie do święta dla każdego wygląda zupełnie inaczej.
Jak obchodzono Boże Narodzenie w dawnych czasach, a jak obchodzi się je dzisiaj w Rosji? Jakie tradycje i rytuały są obchodzone w noc poprzedzającą Boże Narodzenie i co ugotować na świąteczny stół?
Historia Narodzenia
Kościół chrześcijański wspominał wydarzenia Bożego Narodzenia 6 stycznia, w dniu Teofanii - wzmianki o tym pojawiały się od końca II wieku do IV wieku. A w połowie IV wieku Klemens Aleksandryjski zauważył pojawienie się Bożego Narodzenia jako odrębnego święta, kiedy zaczęto je obchodzić 25 grudnia.
Warto zaznaczyć, że swego czasu właśnie 25 grudnia w Cesarstwie Rzymskim szeroko obchodzono kult Słońca Niezwyciężonego. I uważa się, że Cerkiew prawosławna, wprowadzając święto Bożego Narodzenia, próbowała wyprzeć pogańskie święto.
Narodziny Jezusa Chrystusa są bezpośrednio opisane przez ewangelistów Łukasza i Mateusza. Mówi, że Maryja i Józef przybyli do Betlejem z powodu spisu powszechnego w Cesarstwie Rzymskim. To właśnie w Betlejem Maryja urodziła swojego Pierworodnego, owinęła Syna i złożyła Go w żłobie.
Na początku pasterze przyszli pokłonić się Jezusowi, któremu ukazał się anioł i opowiedział o cudownym zdarzeniu narodzin syna Bożego.
Mędrcy (mędrcy) przybyli z darami, aby pokłonić się dziecku, gdy zobaczyli na niebie cudowną gwiazdę zwiastującą narodziny Jezusa. 
Kiedy obchodzone jest Boże Narodzenie w Rosji
25 grudnia to ustalona data obchodów Bożego Narodzenia przez Kościół rzymskokatolicki, a także przez wiele innych kościołów protestanckich, które przestrzegają kalendarza gregoriańskiego.
25 grudnia, według nowego kalendarza juliańskiego (do marca 2800 r. będzie on pokrywał się z kalendarzem gregoriańskim), Antiochia, Konstantynopol (z wyjątkiem Athos), cypryjska, aleksandryjska, rumuńska, bułgarska i helladzka będą obchodzić Boże Narodzenie.
6 stycznia w Kościele ormiańskim obchodzone jest Boże Narodzenie - w tym samym dniu co Święto Trzech Króli. Dlatego święto nosi nazwę Teofania.
7 stycznia, według współczesnego kalendarza gregoriańskiego (25 grudnia, według „starego stylu” kalendarza juliańskiego), Boże Narodzenie obchodzone jest przez kościoły jerozolimskie, rosyjskie, gruzińskie, serbskie, prawosławne, wschodnio-katolickie, starożytne kościoły wschodnie, a także jako Atos.
Ludowe tradycje Bożego Narodzenia
W dawnych czasach miejsce do świętowania Bożego Narodzenia, jak zwykle, wyznaczano w domu gościnnej rodziny. Jednocześnie na jakiś czas przed świętami Bożego Narodzenia gospodyni musiała osobiście obejść wszystkich przyjaciół i krewnych i wygłosić zaproszenie do spędzenia święta w jej domu.
Zaproszenie powinno być wcześniej przygotowane i pełne szacunku, ponieważ ci, którzy je usłyszeli, przekażą je następnemu pokoleniu.
Następnego dnia specjalnie wybrana starsza pani poszła zaprosić na ucztę młode dziewczęta. W domach witano ją przeróżnymi okrzykami i zwracano na nią uwagę z szacunkiem. Zapraszając dziewczęta, kobieta zawołała wszystkich po imieniu i wskazała adres, pod którym będą się spodziewać, a gospodyni domu, do którego ta kobieta weszła, miała jej zaproponować kieliszek wina.
Facet, który został wybrany dla pewnej dziewczyny od tego dnia, był nazywany jej „narzeczonym” i stał się jej bliższy niż inni młodzi ludzie.
Po wybraniu par chłopcy i dziewczęta muszą bezwzględnie robić wszystko, co każe im pani domu. Czasami ich rodzice mogli wykonywać zadania dla młodych ludzi, więc nikt nie pozostał niezauważony na wakacjach.
Pierwszy wieczór wakacji poświęcony był przyjęciu dziewcząt. Mieli przybyć w Wigilię Bożego Narodzenia, po zmroku, do domu, do którego zostali zaproszeni. Zwyczajem było przyjeżdżanie wieczorem na saniach, w towarzystwie matek.
Warto zabrać ze sobą posag na wypadek udanego swatania w Wigilię. Krewni, przyjaciele i znajomi mogą podążać za saniami dziewczynki.
Po przybyciu do właściwego domu nikt nie spieszył się z wejściem. Zwyczaj nakazuje czekać, aż gospodarze wyjdą z pozdrowieniami na powitanie gości. Dopiero potem wszyscy mogli wejść do domu, w którym rozpoczęły się zgromadzenia kobiet.
Wszystkie zaproszone dziewczyny nazywały się koleżankami, nawet jeśli w ogóle się nie znały. Obchody Narodzenia Pańskiego rozpoczynają się następnego dnia po zgromadzeniach, potem zaprasza się wszystkich pozostałych.
Kolędy i piosenki dla dzieci
Rytuały na Boże Narodzenie we współczesnej Rosji
Te dość ciekawe i zabawne tradycje i zwyczaje świąteczne pozostały w odległej przeszłości, w czasach naszych prababek. Nieco później obchody Bożego Narodzenia słynęły z kolęd i śpiewów. Wielu celebransów starało się zmienić nie do poznania, przebierało się w kostiumy i spacerowało po wszystkich podwórkach, gdzie śpiewało specjalne kolędy, przyśpiewki i zabawiało właścicieli domów.
Za to dziękowano im tradycyjnymi bożonarodzeniowymi smakołykami z świątecznego stołu i zawsze oferowano wino. Te tradycje pamięta pewnie wielu naszych rodziców, w niektórych wsiach jeszcze czasem można spotkać kolędników na Boże Narodzenie.
Dziś obchody jasnego święta Bożego Narodzenia nie odbywają się już tak radośnie iz zachowaniem jakichkolwiek tradycji, jak wcześniej. Są oczywiście pewne konwencje, jednak nie wszyscy ich przestrzegają. Na przykład w tym dniu należy przestrzegać adwentowego postu do pierwszej gwiazdy.
Również wierzący odwiedzają w te święta kościół, czytają modlitwy, zapalają świece i pomagają ubogim. Również przed świętami za obowiązkowe uważa się posprzątanie domu, dobrą kąpiel w wannie i oczywiście ugotowanie wielu świątecznych smakołyków, wśród których głównym powinno być danie z wieprzowiny.
Musisz kupić mięso w dużych ilościach, aby ugotować mięso w galarecie, upiec, usmażyć świnię i nadziewać świnię. Jedzenie z świątecznego stołu w Boże Narodzenie nie jest usuwane, ale pozostawiane, aby leczyć dusze zmarłych rodziców. Gotowana świąteczna kutya, jeśli pozostała po święcie, musi zostać rozdana biednym, aby również uczcili święte święto.
W Boże Narodzenie zawsze jest drink. Hałaśliwe świętowanie, zabawy i wesołe tańce, kolędy nie ograniczają się do jednego wieczoru i rozciągają się na kilka beztroskich dni. Dzieci w tym czasie cieszą się zimową zabawą, zjeżdżają z górki i saniami, lepią bałwany i spacerują. 
Co ugotować na Boże Narodzenie 2020
Świąteczny gulasz mięsny w winie
To doskonałe danie, odpowiednie na wszystkie święta. Jest bardzo smaczny, miękki i pachnący. Przyprawy do świątecznego mięsa można stosować według własnego uznania i gustu. Przepis na delikatną cielęcinę w winie pomoże urozmaicić wigilijny stół.
Wymagane produkty:
- 1 kg. cielęcina
- 2 główki czosnku
- 8 łyżek pikantnego sosu pomidorowego
- 750 ml. wytrawne białe wino
- 2 łyżki bułki tartej
- olej roślinny
- 1 gałązka tymianku
- 1 gałązka majeranku
Jak gotować delikatną cielęcinę w winie na patelni:
Pokrój cielęcinę na równe kawałki, małe. Opłucz i wysusz. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż mięso na złoty kolor. Aby cielęcina była dobrze usmażona, umieść cielęcinę na patelni w małych porcjach.
Czosnek obrać i przekroić na pół. Dodać do mięsa. Do zawartości dodać również bułkę tartą, sos, tymianek i majeranek. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej wytrawne wino, zamknij zawartość i gotuj na wolnym ogniu przez 90 minut.
po 60 min. musisz spróbować potrawy i poprawić błędy. I dalej dusić do końca. Duszona cielęcina na świątecznym stole podana na gorąco z puree ziemniaczanym. 
Świąteczna kaczka z sosem pomarańczowym
Aby ugotować kulinarne arcydzieło - delikatną i miękką kaczkę z pomarańczami, będziesz musiał spędzić dużo czasu w kuchni. Ale zaufaj mi, warto. Aby ugotować ptaka jak kaczkę, musisz znać kilka tajemnic.
Subtelności i tajemnice gotowania kaczki: Możesz usunąć nadmiar tłuszczu z mięsa kaczki, najpierw gotując kaczkę we wrzącej wodzie.
Aby mięso z kaczki było miękkie, delikatne i soczyste, nie należy wlewać tłuszczu podczas gotowania. Lepiej marynować kaczkę z przyprawami, a następnie upiec.
Aby kaczka smakowała wyjątkowo przyjemnie, należy podać ją z sosem. Przeczytaj przepis na delikatny sos pomarańczowy z kiwi i przyprawami poniżej.
Do przygotowania pysznego świątecznego dania potrzebne będą produkty:
- Kaczka (mała tusza ptaka, ważąca nie więcej niż półtora kilograma)
- 50 gramów mąki;
- 4 jajka;
- 30 g twardego sera;
- pomarańcza, kiwi - po jednym;
- tymianek;
- kolendra;
- gałka muszkatołowa;
- woda - 50 ml;
- sól, cukier - do smaku;
- Zieleń bazylii - do smaku.
Jak gotować kaczkę z sosem pomarańczowym:
Przepis na pyszną soczystą i miękką kaczkę jest dość prosty. Na początek warto przygotować kaczkę. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu. Umieść dobrze oczyszczoną tuszę ptaka w rondlu na dwie minuty. Po wyjęciu ostudzić i osuszyć.
W osobnej misce wymieszaj mieszankę pieprzu i sól. Dobrze natrzyj kaczkę przyprawami i marynuj przez pół godziny. Jak tylko kaczka będzie marynowana, wyślij ją do pieczenia w średniej temperaturze przez godzinę.
Gdy tylko godzina dobiegnie końca, zajmij się ciastem. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj jajka, starty ser i mąkę. Dobrze wymieszaj trzepaczką, dodaj sól. Tą mieszanką dokładnie posmaruj kaczkę i zredukuj ciepło do minimum. Piecz kaczkę przez 30-45 minut, w zależności od rodzaju kaczki.
Podczas gdy świąteczna kaczka gotuje się w piekarniku, przygotuj sos słodko-kwaśny. Aby to zrobić, drobno posiekaj bazylię.
Zmiażdż miąższ i sok z owoców w blenderze. Podpal go, aby się rozgrzał. Doprawić solą i cukrem. Gdy przyprawy się rozpuszczą, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Czubkiem noża wmieszaj do sosu tymianek, kolendrę i gałkę muszkatołową. Dodać bazylię i dobrze wymieszać. Podawaj na świąteczny stół gorącą świąteczną kaczkę z pachnącym sosem. 
Świąteczne krewetki z ryżem w sosie słodko-pikantnym
Prosta i smaczna sałatka, którą łatwo przygotować, ozdobi Twój świąteczny stół. Zaskocz swoich świątecznych gości pysznym domowym daniem restauracyjnym.
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki.
- Duże krewetki - 450 g;
- Sos imbirowo-czosnkowy - 2 łyżki stołowe;
- Sos chili - dwie łyżki;
- Sos sojowy - pół szklanki;
- Skrobia kukurydziana - jedna łyżka;
- Masło orzechowe - do smaku;
- Jajka - 3 sztuki;
- Seler - 1 łodyga;
- Olej sezamowy - dwie łyżki stołowe;
- Biały ryż - 4 szklanki (wstępnie ugotowany)
- Zielony groszek i soja - po pół szklanki;
- Świeży ananas - 200 gramów;
- Kiełki fasoli - jedna filiżanka;
- Zielona cebula - kilka piór.
Jak gotować świąteczne krewetki:
Duże krewetki należy najpierw ugotować, a następnie obrać. Umieść przygotowane krewetki w głębokiej misce i wymieszaj z sosem sojowym. Dodaj do składników sosy chili i imbiru. Reguła z odrobiną skrobi kukurydzianej.
Wszystko wymieszaj i wyślij, ostudź przez piętnaście minut. Przygotuj naleśniki z jajkiem. Aby to zrobić, ubij jajka łyżką wody i sosu sojowego.
Posmaruj patelnię masłem orzechowym i piecz naleśniki na małym ogniu, aż będą gotowe. Jeden naleśnik zajmuje nie więcej niż 45 sekund Twojego czasu. Po przygotowaniu naleśników należy je pokroić w paski.
Aby ugotować ryż, przygotuj wcześniej żeliwną patelnię. Posmaruj dno pojemnika masłem orzechowym i umieść w nim schłodzone i zamarynowane krewetki. Gotuj owoce morza przez trzy minuty i natychmiast zdejmij z ognia.
Posmaruj pojemnik masłem orzechowym. Cebulę i seler pokroić (jak najdrobniej). Dodaj warzywa i sos imbirowo-czosnkowy do miski. Gotuj na patelni przez nie więcej niż trzy minuty i natychmiast dodaj ryż.
Mieszaj naczynie przez około dwie minuty, a następnie dodaj groszek, kiełki fasoli i pokrojonego wcześniej ananasa. Dusić naczynie na ogniu aż do ostatecznego ugotowania ryżu. Wakacyjne krewetki w pikantno-słodkim sosie są gotowe!
Umieść ugotowany ryż na środku dużego naczynia. Polewamy sosem sojowo-czosnkowym. Umieść naleśniki jajeczne i krewetki wokół krawędzi świątecznego naczynia. Udekoruj danie piórkami cebuli.
Świąteczna kutya z kaszy pszennej
Przepis na świąteczną kutyę z rodzynkami i suszonymi owocami.
Świąteczna kutya ryżowa
Przepis na pyszną kutyę z orzechami, suszonymi morelami i suszonymi śliwkami.
Świąteczna kutya z pszenicy
Pyszny przepis na świąteczną kutyę z miodem, rodzynkami, orzechami włoskimi i makiem.
Bez względu na to, jak tradycje i zwyczaje bożonarodzeniowe stają się z czasem przestarzałe, to święto pozostaje czyste i jasne w naszych czasach. Współcześni ludzie oczywiście nie kolędują, rzadko chodzą do kościoła i nie zbierają zaręczonych w swoim domu, ale mimo to w Boże Narodzenie wiele rodzin gromadzi się razem ze wszystkimi krewnymi i je dobrą świąteczną kolację.
Dziś Boże Narodzenie jest jednym z nielicznych świąt prawosławnych, które wszyscy są zadowoleni i szczęśliwi mogąc spotkać się w ciepłym gronie rodzinnym, niezależnie od zwyczajów i tradycji.
Witajcie drodzy czytelnicy. Chcę ci pogratulować wspaniałych wakacji. Wszakże wkrótce dla wszystkich wierzących nadejdzie dzień, w którym będą obchodzić uroczystość Narodzenia Pana i Zbawiciela Jezusa Chrystusa (Boże Narodzenie). Stanie się to 7 stycznia. To święto jest jednym z najważniejszych w świecie chrześcijańskim. Została ustanowiona na znak wielkiej radości z powodu narodzin Zbawiciela ludzkości, Jezusa Chrystusa (Dzieciątka Bożego, Syna Bożego) z Maryi Panny. Wydarzenie to miało miejsce w Betlejem na skalę światową, wręcz uniwersalną. Zwyczajowo Boże Narodzenie poprzedza post adwentowy i zalicza się je do dwunastu świąt. Jest to finał długiego 40-dniowego postu (Holy Fortecost). Najsurowszego postu należy przestrzegać przed rozpoczęciem samego święta.
W nocy z 6 na 7 we wszystkich cerkwiach i świątyniach prawosławnych odprawiane są uroczyste nabożeństwa bożonarodzeniowe.
Potem następuje czas Bożego Narodzenia, który trwa całe dwanaście dni. W tym czasie wszyscy wierzący świętują i oddają chwałę Chrystusowi. Dzisiaj chcę rozważyć ciekawe tradycje i zwyczaje związane z Bożym Narodzeniem. W rzeczywistości wszystko jest bardzo interesujące, zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Historia święta - Boże Narodzenie dla dzieci
7 stycznia oznaczał nowe życie całej ludzkości. Teraz kult pogańskich bożków należy już do przeszłości. Nie było już składania ofiar z ludzi, aby zadowolić tych bogów. Dziś jedyną „ofiarą” składaną Panu przez prawosławnego chrześcijanina jest świeca i szczera modlitwa.
Historia święta jest owiana tajemnicą, ponieważ jest jednym z najstarszych na ziemi. Tymczasem istnieją fakty, które są dokładnie ustalone przez współczesną naukę i praktycznie nie podlegają wątpliwości. Zgadzam się: trudno sobie wyobrazić, że ten dzień w ogóle nie był honorowany. A tymczasem były takie czasy. Aby zrozumieć, jak to było, trzeba zanurzyć się w fascynujący i tajemniczy świat historii.
1. Święto to ma uczcić narodziny Jezusa Chrystusa w starożytnym mieście Betlejem. Stało się to w 5508 roku od dnia stworzenia świata.
2. W IV wieku dopiero ustalano zasady obchodzenia Bożego Narodzenia. Nie miały 100% podobieństwa do współczesnych. A jeśli chodzi o śpiew, to też.
3. W V wieku dopiero kładziono podwaliny śpiewów. Przyczynił się do tego patriarcha Anatolij z Konstantynopola. Jego dzieło kontynuowali w VII-VIII wieku Andrzej i Sofonij z Jerozolimy, a także Koźma Majumski, patriarcha Konstantynopola Herman i inni. To właśnie pieśni z tamtych czasów są powszechnie praktykowane przez współczesne duchowieństwo.
4. To wielkie święto cieszyło się wielkim szacunkiem wśród wierzących od chwili narodzin Zbawiciela. Z czasem zyskał popularność, a do obchodów przyłączało się coraz więcej wiernych. Już w tamtych czasach narodził się zwyczaj celebrowania tego dnia w szczególny sposób. Wszystko to jednak podlegało prześladowaniom i przez bardzo długi czas nie było uznawane przez ówczesne władze oficjalne.
5. Pierwszymi, którzy postanowili pogratulować Chrystusowi, a także cały lud, byli prości pasterze, którym ukazał się anioł, informując ich o największej radości: Zbawiciel przyszedł na ziemię, a każdy, kto w Niego wierzy i przestrzega Jego przykazań, będzie uzyskać szansę na zbawienie jego duszy i błogie życie w niebie przez wszystkie wieki. Pasterze wręczyli dziecku prezenty, a mędrcy (magowie) pospieszyli za nimi. To im został powierzony zaszczyt poinformowania ludzi o narodzinach Dzieciątka Bożego.
Dla dzieci krótko podsumowano historię powstania święta Bożego Narodzenia. W końcu dzieci powinny wiedzieć i muszą mówić wszystko poprawnie i jasno.
W ten sposób położono podwaliny pod to święto, które teraz obchodzimy. I to nie tylko na poziomie religijnym, ale także na oficjalnym poziomie państwowym (w ponad 100 krajach współczesnego świata).
Kilka ciekawszych faktów historycznych!
Boże Narodzenie nie jest obchodzone w ten sam sposób w różnych krajach świata. Miały na to wpływ zwyczaje tych miejscowych ludów, które żyły na tych ziemiach, kiedy ją właśnie kładziono.
Jest obchodzony zarówno przez Kościół katolicki, jak i protestancki, a także honorowany przez wiele pokrewnych wyznań religijnych.
Na Rusi Boże Narodzenie zaczęto obchodzić dopiero w X wieku. A sam jej chrzest był w większości wymuszony. Pogańskie wierzenia miejscowych ludów były zbyt silne.
Już bliżej naszych czasów na wsiach czas Bożego Narodzenia obchodzony był „przez cały świat”, przemieszczając się z jednej chaty do drugiej. Zwyczaj ten zachował się do dziś. Kupcy w tamtych czasach jeździli w trojkach, a szlachta lubiła urządzać bale.
Wielki wieczór lub Boże Narodzenie - tradycje i zwyczaje
W rzeczywistości na długo przed Bożym Narodzeniem zaczęły się obowiązki domowe. I każdy miał swój. Tak więc właściciel musiał karmić mięso, wlewać wino do dojrzewania, gotować palić i tak dalej. Gospodyni zajmowała się haftem, sprzątaniem, przygotowywaniem nowych potraw, gotowaniem. W tym wszystkim pomagały im dzieci.
Drugiego stycznia (przy ul. Ignata) dokonano ostatecznego sprzątania, domy udekorowano diduchem i świerkowymi gałązkami.
Czwartego stycznia (u Anastazji) ostatecznie zakończono przygotowywanie potraw na świąteczny stół.
Szóstego dnia, od samego świtu, gospodyni zebrała wodę dla kutya, uzvar, utopiła palenisko, na którym następnie gotowano potrawy. Do wieczora szóstego dnia obowiązywał ścisły post. Ale pierwsza gwiazda zwiastowała jej względny „koniec”.
Aby podkreślić całą bezczynność tej chwili, podjęli tak długo oczekiwany świąteczny posiłek. Ale bez wątpienia była szczupła. Stół był niesamowicie bogaty. A na nim powinno być oczywiście 12 dań.
Nie trzeba było jeść każdego posiłku w całości. Tak, i nie było to zbyt realistyczne po ścisłym poście. Ale krok po kroku, to zupełnie inna sprawa. Posiłek rozpoczęli od kutji – głównego, głównego dania wigilijnego stołu.
Między innymi jest to również naczynie pamiątkowe, dlatego wypełniona nim misa, a obok niej - uzvar, postawiona została także dla zmarłych krewnych, którzy jak wierzono (i uważa się do dziś), odwiedzają żyć w tym magicznym czasie.
Kutyę przynoszono także do tych osób, które nie były krewnymi lub mieszkały w innych domach, aby życzyć im pomyślności, pomyślności, dobrego zdrowia, szczęścia i radości, a także życzyć im Wesołych Świąt. Te same życzenia złożono ojcom chrzestnym.
„Odziać się w wieczerzę” to nazwa tego obrzędu. Dla niej dorośli dają dzieciom prezenty od serca.
Wróćmy do świątecznego domowego stołu. Pokryty był świeżym, pachnącym sianem, ale w czystych, pięknych naczyniach umieszczono jedzenie. Każda z potraw ma swoje znaczenie. Uważa się, że dania ze wszystkich owoców i warzyw dostępnych w gospodarstwie należy stawiać na stole, aby w przyszłym roku były jeszcze bogatsze.
Dlaczego na Boże Narodzenie trzeba przygotować dokładnie 12 potraw?
Jest to uzasadnione faktem, że w roku jest tyle samo miesięcy. A jednak to 12 apostołów było bezpośrednio zaangażowanych w słynną Ostatnią Wieczerzę z Chrystusem.
1. Kutia, jak już wspomniano, jest daniem głównym tego stołu. To jest owsianka zbożowa.
2. Uzwar (var). Specjalny kompot, którego głównym składnikiem są suszone owoce.
3. Schłodzona ryba.
4. Kapusta.
5. Gotowany groszek.
6. Barszcz wielkopostny.
7. Smażona ryba.
8. Chude pierogi.
9. Wielkopostne placki.
10. Naleśniki lub pączki (do barszczu).
11. Kasza jaglana lub gryczana.
12. Gołąbki z warzywami, zboża.
Po posiłku w rodzinnym gronie można było założyć kolację. W tym czasie kolędować mogli młodzi ludzie, dorośli, a wraz z nimi dzieci, starcy, młodzież (każdy kto chciał) zaczął gromadzić się w kościele. Dziewczęta zabrały się za wróżenie. Zostały one jednak oficjalnie zakazane przez kościół!
Jak gotować świąteczną kutyę
W starożytności cała rodzina zabierała się do pracy nad przygotowaniem tego wyjątkowego dania. Każdy z jej członków, od najmłodszych do starszych, przez kilka wieczorów z rzędu sortował pszenicę, aby w procesie gotowania wykorzystać tylko najlepsze ziarna. Jęczmień był używany nieco rzadziej niż pszenica.
Współczesna kutia jest zwykle przygotowywana z ryżu, ale przepisy wykorzystujące pszenicę i jęczmień stopniowo do nas wracają. Danie podawane jest do stołu, doprawione makiem i miodem pszczelim. Czasami była zatankowana i pełna. To także miód, tylko rozcieńczony. Nie jest tak słodki i dużo bardziej płynny.
Mleko makowe było później stopniowo dodawane do kutya. W rzeczywistości nie jest to mleko w czystej postaci, ale ugotowany na parze i dokładnie rozgnieciony mak.
Jeśli nie ma miodu, możesz po prostu dodać cukier do naczynia. Również trendem nowoczesnej kuchni są rodzynki i orzechy w kutya. Wcześniej można było dodawać tylko orzechy, które je miały.
Istnieje wiele przepisów na to danie. Oto jeden z najpopularniejszych, wciąż używany przez naszych przodków.
Wykorzystuje się w nim ziarna pszenicy lub jęczmienia, uprzednio rozgniecione w drewnianym moździerzu. Nie należy ich jednak dzielić. Głównym zadaniem jest usunięcie łuski, którą są pokryte.
Idealnie, jeśli po tym woda nie musiała być spuszczana, to znaczy została całkowicie wygotowana.
Styczeń to miesiąc wakacji, po świętach będą. Ale kontynuując temat Bożego Narodzenia, nie mogę nie wspomnieć o ciekawych znakach na Boże Narodzenie.
Boże Narodzenie wróżby
Główne znaki, w które wtedy wierzyli i które nadal istnieją:
✔ Zabrania się szycia w Boże Narodzenie, aby wszyscy członkowie rodziny mieli doskonały wzrok.
✔ Zamieć tego dnia to wczesna wiosna i bujne liście na drzewach.
✔ Gwiaździste niebo to wielki plon grochu.
✔ Kutia gotowana przez główną gospodynię domu - zdrowia tym, którzy ją jedzą.
✔ W wigilię Bożego Narodzenia lepiej nie wyjmować światła i ognia z chaty.
✔ Ani jeden talerz nie powinien być pusty na stole.
A co najważniejsze: jak mijają Święta Bożego Narodzenia, tak mija cały rok! To oczywiście nie jedyne znaki. Kilka tomów to za mało, aby wymienić je wszystkie. Ale przed tobą najciekawszy z nich.