Przepisy na słone derenie. Marynowany dereń z przyprawami

Jakie zręczne gospodynie domowe po prostu nie wymyślają, aby zaskoczyć gości. I nie musisz męczyć się z pomysłem przygotowania ciekawej przekąski. Wystarczy zwrócić uwagę na dobrze znany dereń. Te jagody stanowią wspaniałą pikantną konserwę. Cały proces przygotowania zajmie Ci minimum czasu.

Składniki

Dereń - 400 g
Ostra papryka - 1/4 szt.
Goździk - 2 szt.
Ziele angielskie - 2 szt.
liść laurowy - 2 szt.
Sól - 1/2 łyżki.
Ocet - 50 ml
Cukier - 3 łyżeczki
Woda - 150 ml

Informacja

Ochrona
Porcje - 0,5 l
Czas gotowania - 20 min

Jak gotować

Najpierw musisz zrobić marynatę. Do rondelka wlej wodę i ocet. Pokrój ostrą paprykę w pierścienie. Umieść go w pojemniku z płynem. Dodaj sól, goździki, liść laurowy, cukier i ziarna pieprzu. Możesz użyć innych przypraw, które lubisz (estragon, zioła prowansalskie, mieszanka pieprzu). Dokładnie wymieszać. Cukier i sól muszą być całkowicie rozpuszczone w płynie.

Posortuj dereń. Do konserwacji potrzebne są mocne czerwone jagody. Oddziel dereń od kucyków. Umieść jagody w durszlaku. Spłucz zimną wodą. Jagody nakłuć wykałaczką. Wlej dereń do rondla z marynatą. Umieść pojemnik na minimalnym ogniu. Gotuj jagody przez 15 minut od momentu zagotowania marynaty.

Potraktuj szklany słoik i pokrywkę sodą oczyszczoną w proszku. Opłukać wodą. Sterylizuj słoik przez 20 minut. Gotuj żelazną pokrywkę przez 5 minut. Umieść gotowane jagody derenia w sterylnym słoiku za pomocą gotowanej chochli. Napełnij pojemnik jagodami z marynatą. Płyn powinien sięgać krawędzi szyi. Do przykrycia pokrywką. Zwiń z kluczem do konserwacji. Odwróć szklany słoik. Przykryj ciepłym kocem. W tej pozycji pozostaw pojemnik do ostygnięcia na całą noc. Przechowywać w chłodnym miejscu. Pyszna marynowana przystawka z pewnością zachwyci Twoich gości. Taki dereń można wykorzystać do dekoracji różnych sałatek. Smacznego!

Półfabrykaty z derenia na zimę

4,5 (90%) 8 głosów

Czy wiesz, że ludzkość zna dereń od ponad pięciu tysiącleci? Małe podłużne owoce, pokryte gładką szkarłatną skórką z soczystą miąższem, zawierają wiele przydatnych substancji. Jagody poprawiają apetyt, korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, moczopędny i krążeniowy. Roślina jest uważana za mistrza w obecności żelaza. Cóż, przekonaliśmy Cię do przygotowania wspaniałych wykrojów z derenia na zimę? Przepisy znajdziecie poniżej!

Składniki:

Umyj jagody. Umieść owoce w pojemniku z emaliowaną powierzchnią i przykryj wodą o 1 cm.Gotuj w stanie zamkniętym przez około pół godziny lub czterdzieści minut na małym ogniu, aż staną się miękkie.

Kiedy dereń jest ugotowany, rozłóż go na otwartej powierzchni, aż osiągnie temperaturę pokojową. Nie wylewaj wody spod jagód! Zrób z nich puree (lepiej użyć do tego sita z dużymi otworami). Następnie ponownie połącz puree z bulionem. Dodaj cukier (weź około 0,7-1 kg na litr mieszanki).

Następnie ponownie zagotuj mieszaninę na małym ogniu. W takim przypadku konieczne jest ciągłe mieszanie i usuwanie tłuszczu. Należy to robić, aż ilość mieszanki na patelni zmniejszy się o dwie trzecie. W razie potrzeby można dodać wanilinę.

Następnie umieść przygotowaną mieszankę w słoikach i zwiń na zimę.

Przepis na pięciominutowy dżem z derenia

Składniki:

W tym przepisie owoce są używane z nasionami.

Umieść umyte jagody w pojemniku do gotowania.

Dodaj wodę i cukier.

Rozpocznij gotowanie na dużym ogniu.

Po zagotowaniu zmniejszyć ogień.

Podczas dalszego gotowania usuń pianę.

Pięć minut później wyjmij dżem z ognia i zwiń go w sterylizowane słoiki na zimę.

Przykryj kocem, aż słoiki ostygną. Świetne źródło witamin zimą!

Kompot na trzylitrowy słoik

Składniki:

Umyj wcześniej słoiki i pokrywki. Umieść umyte jagody derenia w słoiku, tak aby jedna/dwie trzecie wolnej przestrzeni pozostało na wierzchu.

Owoce zalać przegotowaną wodą, zamknąć słoiki i pozostawić do ostygnięcia (co najmniej czterdzieści minut).

Następnie ponownie wyjmij zaparzony płyn ze słoików, dodaj cukier i wróć do słoików. Zwinąć i przykryć czymś ciepłym do całkowitego ostygnięcia.

Przepis bez gotowania (dereń tarty z cukrem)

Składniki:

Sterylizuj pojemniki do zszywania z góry.

Przygotuj produkt: usuń ogonki z jagód, umyj je i rozgnieć (używając sita!). Dodać do cukru i wymieszać. Ułożyć w słoikach i zwinąć. Przechowuj obrabiany przedmiot na zimę w zimnym miejscu.

Marynowany dereń jak oliwki

Składniki:

Sterylizuj słoiki. Umyte owoce lekko nakłuć. Wodę wymieszać z octem, solą i cukrem. Zalej jagody tą wodą i gotuj przez kwadrans. Umieść jeden liść laurowy i trzy kwiaty goździka w każdym słoiku. Po ugotowaniu owoce przełożyć (wraz z wodą) do słoików i zwinąć.

Galaretka z derenia, receptura konserwująca bez żelatyny

Składniki:

Umyj owoce, umieść je w rondlu z emaliowaną powierzchnią i zalej wodą. Następnie gotuj, aż skórka na jagodach pęknie i wypłynie z nich sok.

Wyciągnij cały miąższ i skórkę z soku. Dodaj cukier, gotuj, aż sok osiągnie 2/3 początkowej objętości. Następnie wlej 250 ml soku jabłkowego i gotuj, aż się ugotuje.

Gorące przełożyć do słoików, ostudzić, przykryć papierem i zawiązać.

Przepis na dżem wideo:

Marynowany dereń

Na pięciolitrowe słoiki: 1,5 litra wody, 500–600 g cukru.

Na dnie litrowych słoików połóż 7-10 groszków ziela angielskiego, 1-2 małe kawałki cynamonu, 5-8 szt. goździki, a następnie szczelnie ułożyć owoce derenia. Napełnione słoiki zalać gorącą marynatą o stężeniu 0,6% (temperatura 60°C). Syrop cukrowy przefiltrować przez 3-4 warstwy gazy, następnie podgrzać do wrzenia i wlać 200 g 5% octu lub 12 g esencji octowej o stężeniu 80%.

Czas pasteryzacji w 85°C dla słoików półlitrowych - 20 minut, litr - 25 minut.

Ten tekst jest wstępem. Z książki Sałatki, przekąski, różne - 8 autor Gotowanie Autor nieznany -

Z książki The Complete Encyclopedia of Home Canning. Żywe witaminy zimą autor Kryłowa Jelena Aleksiejewna

Kompot z derenia (opcja 1) Dereń - 1 kg, cukier - 650 g, woda - 350 ml1. Umieść przygotowane owoce derenia w wysterylizowanych słoikach.2. Przygotuj syrop, podgrzej go do temperatury 60°C i napełnij go dereniem.3. Przykryć słoiki lakierowanymi metalowymi pokrywkami, włożyć

Z książki Konserwy dla leniwych autorka Kalinina Alina

Cebula marynowana Do marynowania nadają się „zestawy” lub „selekcje” o średnicy od 1 do 3 cm.Można również marynować większe cebule w całości lub przekroić na pół.

Z książki Przygotowania. Łatwe i właściwe autor Sokolovskaya M.

Marynowany dereń Na pięciolitrowe słoiki: 1,5 litra wody, 500–600 g cukru. Na dnie litrowych słoików połóż 7-10 groszków ziela angielskiego, 1-2 małe kawałki cynamonu, 5-8 szt. goździki, a następnie szczelnie ułożyć owoce derenia. Napełnione słoiki zalej gorącą marynatą 0,6%

Z książki Konserwowanie. Wielka księga przepisów autor Michajłowa Irina Anatolijewna

Dereń z cukrem Na 1 kg derenia: 1 kg cukru. Dojrzałe owoce derenia włożyć do słoików, posypać cukrem, zakręcić słoiki, przechowywać w ciemnym chłodnym

Z książki Napoje i desery autor Kolekcja receptur

Owoce derenia CORNEL są soczyste cylindryczne (lub owalne) w kolorze różowym, żółtym, rubinowym lub ciemnoczerwonym. Dereń jest cennym produktem spożywczym; jest spożywany świeży i konserwowy.Słodko-kwaśne owoce derenia zawierają cukry, kwasy organiczne,

Z książki Jagody goji, nasiona chia i ziarna komosy ryżowej dla zdrowia i utraty wagi autor Godua Aleksandra

Dereń z cukrem Dojrzałe owoce derenia obrać z szypułek, umyć, przetrzeć przez sito, odcedzić i zalać cienką warstwą do wyschnięcia. Włóż 3-litrowe cylindry, posypując cukrem - taką samą ilość cukru na kilogram owoców. Słoiki szczelnie zakręcić i przechowywać w środku

Z książki Wielka encyklopedia konserw autor Semikowa Nadieżda Aleksandrowna

Z Wielkiej Księgi Odżywiania dla Zdrowia autor Gurwicz Michaił Meerowicz

Goji, berberys pospolity, dereń: znajdź różnicę Goji nazywany jest czerwonym diamentem i nie są to tylko piękne słowa. Jak wspomniano wcześniej, w starożytności za pomocą tych jagód ludzie pokonywali głód i choroby, dlatego ich wartość była poetycko utożsamiana z ceną kamieni szlachetnych.

Z książki Sałatki, przekąski i różne autor Kolekcja receptur

Marynowana cebula 1 Do marynowania jako całości stosuje się małe cebule o średnicy nie większej niż 3 cm Cebule dużych odmian są marynowane. Po posortowaniu cebuli według wielkości usuń zewnętrzne liście, płat korzenia i szyjkę. Opłucz obraną cebulę na zimno

Z książki Konserwy bez cukru i octu. 1000 przepisów babci autor Kara Jelena Wiktorowna

Dereń Dereń występuje w zachodniej części Ukrainy (głównie na Zakarpaciu), w Mołdawii, na Krymie i na Kaukazie. Na terytorium Rosji dereń można znaleźć tylko w lasach Północnego Kaukazu. Tutaj zarośla derenia zajmują powierzchnię ponad 10 tysięcy hektarów Derain, Hornfels, Cotoneaster

Z książki autora

Dereń W medycynie ludowej dereń stosuje się jako środek wzmacniający. Jego owoce są również widoczne w cukrzycy.Sok rozcieńczony wodą (1:1) jest przepisywany 1/3 - 1/4 szklanki 30 - 40 minut przed posiłkiem jako środek obniżający poziom cukru

Z książki autora

Marynowany dereń Marynata: na 1 litrowy słoik - 1,5 łyżki. woda, 100 g cukru, 5 goździków, 5 groszku ziela angielskiego, 2 łyżki. l. ocet - doprowadzić do wrzenia.Wlej marynatę z derenia do słoików, sterylizuj przez 20 minut,

Z książki autora

Solony dereń Na dnie litrowego słoika - 2 liście laurowe. Dereń wlać do słoików z osoloną przegotowaną wodą, sterylizować przez 25 minut.Taki dereń bardzo dobrze nadaje się do dań mięsnych i rybnych, można nim ozdobić sałatki.

Z książki autora

Dereń Suszony dereńSuszony dereńDojrzałe owoce derenia Ułóż dereń w jednej warstwie na szmatce lub grubym papierze. Suszyć na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 50-60°C, często obracając. Gotowy produkt przechowuj w płóciennych workach, drewnianych skrzyniach lub kartonach

Owoce derenia są często zbierane na zimę. Kompoty, różne sosy są bardzo powszechne. Jednak jest też niezwykły preparat, marynowany dereń służy jako jego jakość. Przystawkę tę często porównuje się do oliwek, jednak ich walory smakowe znacząco się od siebie różnią. Marynowany dereń na zimę to świetna alternatywa dla kiszonych ogórków i pomidorów. Proces konserwowania derenia jest dość prosty, poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa. Przedmiot obrabiany jest dobrze przechowywany przez długi czas, nawet jeśli słoiki znajdują się w ciepłym pomieszczeniu.
Marynowany dereń można podawać na stole z daniami mięsnymi i mocnymi napojami. Taką przystawkę docenią goście i wszyscy domownicy.

Marynowany dereń na zimę

Składniki:

Dereń - 1 kg;
Cukier - 4 łyżki. l.;
Czerwona papryka - 1 sztuka;
Ocet - 2 łyżki. l.;
liść laurowy - 3 sztuki;
Liście porzeczki - 5 sztuk;
Natka pietruszki - pęczek;
Goździk - 3 pąki;
Ziarna czarnego pieprzu - 5 sztuk.

Proces gotowania:

Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki. Dereń musi być wybrany solidny, bez uszkodzeń. W ten sposób konserwacja będzie miała również atrakcyjny wygląd. Jagody należy dokładnie umyć wodą, odciąć wszystkie ogony.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i podpal. Po podgrzaniu należy dodać cukier, ocet, wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy.

Następnie musisz wlać jagody derenia na patelnię i doprowadzić marynatę do wrzenia.

Najpierw musisz przygotować słoiki do konserw. Aby to zrobić, muszą zostać wysterylizowane. Na dnie przygotowanego słoika należy położyć liście laurowe, pąki goździków, czarny pieprz. Liście porzeczki i pietruszkę należy umyć pod wodą, a także umieścić w pojemniku.

Następnie do słoika należy wlać dereń z marynatą.

Pozostaje tylko rzucić puste miejsce w banki. Pokrywy również należy przygotować z wyprzedzeniem. W tym celu muszą przejść proces sterylizacji.

Przekąska na zimę jest gotowa. Po puszkowaniu słoiki należy odwrócić do góry nogami i owinąć. W tej pozycji należy je pozostawić na jeden dzień. Po tym czasie wykroje zimowe można wyjąć w chłodne miejsce w celu dalszego przechowywania.

Marynowany dereń nie pozostawi obojętnym żadnego z gości. Tego rodzaju przystawka nie może zabraknąć na świątecznym stole. Jej smak przypadnie do gustu nawet prawdziwym smakoszom.

Smacznego.

Solony dereń

Na dnie litrowego słoika - 2 liście laurowe. Wlej dereń do słoików z osoloną przegotowaną wodą, sterylizuj przez 25 minut.

Dereń ten bardzo dobrze nadaje się do dań mięsnych i rybnych, może ozdobić sałatki.

Valeria Vilevich, Sewastopol, Krym

Z książki Sałatki, przekąski, różne - 8 autor Gotowanie Autor nieznany -

Z książki The Complete Encyclopedia of Home Canning. Żywe witaminy zimą autor Kryłowa Jelena Aleksiejewna

Z książki Przygotowania. Łatwe i właściwe autor Sokolovskaya M.

Z książki Konserwowanie. Wielka księga przepisów autor Michajłowa Irina Anatolijewna

Z książki Napoje i desery autor Kolekcja receptur

Dereń z cukrem Na 1 kg derenia: 1 kg cukru. Dojrzałe owoce derenia włożyć do słoików, posypać cukrem, zakręcić słoiki, przechowywać w ciemnym chłodnym

Z książki Precz z dodatkowymi kilogramami! Szybko i na zawsze! Metoda Chopry stosowana przez gwiazdy Hollywood autor Chopra Deepak

Z książki Jagody goji, nasiona chia i ziarna komosy ryżowej dla zdrowia i utraty wagi autor Godua Aleksandra

Z książki Wielka encyklopedia konserw autor Semikowa Nadieżda Aleksandrowna

Słone źródła. Oprócz zwykłej soli kuchennej, słone smaki znajdują się w rybach, sosie sojowym, sosie tamari, wodorostach i przetworzonym mięsie, takim jak bekon, kiełbaski i szynka. Tak więc słodki, słony smak jest przydatny z umiarem i staje się

Z Wielkiej Księgi Odżywiania dla Zdrowia autor Gurwicz Michaił Meerowicz

Z książki Sałatki, przekąski i różne autor Kolekcja receptur

Z książki Konserwy bez cukru i octu. 1000 przepisów babci autor Kara Jelena Wiktorowna

Z książki Wędzimy, suszymy, solimy, marynujemy mięso, ryby, drób, smalec, ser. 700 domowych przepisów autor Andriejew Wiktor

Z książki autora

Ser solony Ser alpejski 4 l mleka, 150 g jogurtu, podpuszczka Do solanki: 1 l wody, 400 g soli Mleko podgrzać do 20°C, dodać jogurt, wymieszać. Przykryj miskę pokrywką i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej. Rano podgrzej mleko do 30°C. Ekstrakt z podpuszczki

Również w temacie

Kolorowanka Wszystkie samochody

Jak uruchomić samochód po długim okresie bezczynności zimą Jak uruchomić silnik zimą

Wszystko o kartach rabatowych na stacje benzynowe w Rosji Kto ma dużą zniżkę na stacji benzynowej

Montujemy i mocujemy zaślepki na kołach Jak bezpiecznie zamocować zaślepkę na dysku

Milionowa kropka. linia Mannerheima. Przełom linii Mannerheima. Co to jest „rzeźbiarz karelski”