2 साल के बच्चे को खाना खिलाना. एक से तीन साल तक के बच्चे का आहार: बच्चे को क्या और कितनी बार खिलाएं?

2 साल की उम्र तक पहुंचते-पहुंचते बच्चे बहुत सक्रिय हो जाते हैं। वे पहले से ही बहुत कुछ जानते हैं और जानते हैं, लेकिन आगे बहुत सारी दिलचस्प चीजें हैं... अपनी जिज्ञासा को संतुष्ट करने और इस दुनिया का पता लगाने के लिए, इस उम्र के बच्चों को भारी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो उन्हें भोजन से मिलती है। इसलिए, 2 साल के बच्चे का आहार न केवल स्वादिष्ट और विविध होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ और संतुलित भी होना चाहिए। 2 साल की उम्र में, बच्चों के पास, एक नियम के रूप में, पहले से ही 20 दांत होते हैं, जो मोटे भोजन से निपटने में काफी सक्षम होते हैं। इस कारण से, कुछ माता-पिता अपने बच्चे को जल्दी से "सामान्य टेबल" पर स्थानांतरित करने का प्रयास करते हैं, जो किसी भी स्थिति में नहीं किया जाना चाहिए। 2 साल के बच्चे का आहार एक वयस्क के आहार के समान नहीं हो सकता! तथ्य यह है कि पहले 3 वर्षों में, बच्चे के शरीर में लगातार परिवर्तन होते रहते हैं - उसके सभी ऊतक और आंतरिक अंग बनते रहते हैं, और बच्चा स्वयं असमान और ऐंठन से बढ़ता है। इसलिए, बच्चे का मेनू निश्चित रूप से वयस्क के मेनू से भिन्न होना चाहिए। लेकिन यह क्या होना चाहिए? 2 साल का बच्चा क्या खा सकता है और उसे अभी क्या नहीं खाना चाहिए?

अनाज।

दलिया एक बच्चे के लिए ऊर्जा का सबसे अद्भुत स्रोत है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। 2 साल के बच्चों के लिए, दलिया दूध और पानी दोनों के साथ पकाया जा सकता है (यदि दूध प्रोटीन असहिष्णुता है)। इन्हें गाढ़ा भी बनाया जा सकता है (चाहिए भी) और आप इनमें जामुन, फल, मेवे या शहद भी मिला सकते हैं। दलिया तैयार करने के लिए बिल्कुल सभी प्रकार के अनाज का उपयोग किया जा सकता है। यहां तक ​​कि मटर और बीन्स की भी अनुमति है।

बेकरी उत्पाद।

हर दिन, 2 साल के बच्चे के मेनू में रोटी शामिल होनी चाहिए - अधिमानतः साबुत आटे से बनी और लगभग 100 ग्राम।

पास्ता और कुकीज़ में बच्चे के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। लेकिन आप बन्स और केक की तरह ही उनसे दूर नहीं जा सकते। मक्खन का आटा अभी तक बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है! घर पर बने पैनकेक और पैनकेक के साथ इसके मेनू में विविधता लाना बेहतर है।

सूप.

2 साल के बच्चे को हफ्ते में कम से कम 3 बार सूप खाना चाहिए - असली सूप, जो मांस शोरबा से बना होता है। सबसे स्वास्थ्यप्रद बोर्स्ट है (सब्जियों की बड़ी संख्या के कारण)। हालाँकि, इसमें टमाटर का पेस्ट, तेज़ पत्ता और काली मिर्च नहीं होनी चाहिए! कुछ बच्चों को कद्दूकस की हुई सब्जियाँ पसंद नहीं होती हैं, इसलिए अभी के लिए आप प्यूरी सूप बना सकते हैं, हालाँकि अब पहले पाठ्यक्रमों के वयस्क संस्करणों की आदत डालने का समय आ गया है।

मांस।

यह उत्पाद हर दिन 2 साल के बच्चे के मेनू में होना चाहिए। और न केवल शोरबा के रूप में, बल्कि मीटबॉल और कटलेट के रूप में भी। इसके अलावा, मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है; इसे बारीक टुकड़ों में काटा जा सकता है और भाप में पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है या स्टू किया जा सकता है (तलें नहीं!)। 2 साल के बच्चे के लिए मांस की दैनिक आवश्यकता लगभग 90 ग्राम है। यह वह उम्र है जब एक बच्चा न केवल दुबला मांस खा सकता है, बल्कि भेड़ का बच्चा भी खा सकता है, हालांकि, हंस और बत्तख को अभी तक अनुमति नहीं है।

इस उम्र के बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है गोमांस जिगर(तला हुआ नहीं)!

लेकिन सॉसेज, दम किया हुआ मांस, छोटे सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स को मना करना बेहतर है! यदि आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का सहारा लेना है, तो अपने बच्चों को उबले हुए सॉसेज दें, स्मोक्ड नहीं, और सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं।

मछली।

2 साल के बच्चे के आहार में मछली जरूर शामिल होनी चाहिए। इसे सप्ताह में कम से कम 2 बार देना चाहिए - अधिमानतः समुद्री जल। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: मछली का सूप या प्यूरी सूप उबालें; कटलेट, मीटबॉल या ज़राज़ी तैयार करें; टुकड़ों में स्टू; उबालना या भाप लेना। हालाँकि, याद रखें कि बच्चा अभी भी बहुत छोटा है और आपको सावधान रहने की ज़रूरत है ताकि मछली की हड्डी से उसका दम न घुट जाए। उसके लिए बेहतर फ़िललेट्स खरीदें या बहुत सावधानी से मछली स्वयं काटें। आप हेरिंग का एक टुकड़ा दे सकते हैं, लेकिन पहले आपको इसे लगभग 20 मिनट तक पानी में भिगोकर अच्छे से साफ करना होगा।

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद।

डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला कैल्शियम बच्चों की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। इसलिए, 2 साल के बच्चे को प्रतिदिन कम से कम एक कप (200-250 मिली) दूध और उतनी ही मात्रा (या थोड़ा कम) केफिर पीना चाहिए!

पनीर की भी आवश्यकता होती है - कच्चे रूप में, साथ ही चीज़केक और कैसरोल के रूप में भी। कम वसा वाले डेयरी उत्पाद देने की जरूरत नहीं है। वसा बच्चे के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के लिए आवश्यक है। लेकिन कम वसा वाली खट्टा क्रीम खरीदना बेहतर है - 15-20%।

2 साल के बच्चे को भी मक्खन की जरूरत होती है. प्रति दिन लगभग 12 ग्राम। आप इसे दलिया में मिला सकते हैं, या इससे भी बेहतर, इसे ब्रेड के टुकड़े पर फैला सकते हैं।

2 साल के बच्चे के आहार में पनीर शामिल होना चाहिए, लेकिन पिघला हुआ या स्मोक्ड नहीं, और एक समय में 3 ग्राम से अधिक नहीं।

जहां तक ​​दही की बात है, केवल विशेष बच्चों के ब्रांड खरीदें, उदाहरण के लिए, "टेमा" या "अगुशा", और अभी वयस्क उत्पादों से बचें।

अंडे।

यदि पहले आपने केवल अपना बच्चा दिया था चिकन की जर्दी, तो अब आप उसे पूरा अंडा दे सकते हैं, लेकिन हफ्ते में 3 बार से ज्यादा नहीं। अंडे को केवल आमलेट के रूप में उबाला या भाप में पकाया जाना चाहिए। मुर्गी के अंडेखासकर अगर बच्चे को प्रोटीन पसंद नहीं है, तो आप इसे बारीक काट कर सूप, प्यूरी और साइड डिश में मिला सकते हैं। बटेर अंडे के बारे में मत भूलिए - वे बहुत स्वस्थ और हाइपोएलर्जेनिक हैं।

सब्ज़ियाँ।

2 साल के बच्चे को प्रतिदिन 250 ग्राम सब्जियां खानी चाहिए: ताजी, उबली हुई, उबली हुई और उबली हुई। आप सब्जी के व्यंजनों में कम वसा वाली खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल और मक्खन मिला सकते हैं, लेकिन मेयोनेज़ नहीं। बढ़िया विकल्प- उबली हुई सब्जी स्टू या विनैग्रेट।
सॉकरौट को 2 साल के बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, खासकर अगर सर्दी हो। आप उसे नमकीन (अचार नहीं, बिना सिरका डाले) टमाटर और खीरे भी दे सकते हैं, लेकिन अक्सर नहीं और थोड़ा सा।

2 साल की उम्र में बच्चे के आहार में ताजी जड़ी-बूटियाँ शामिल करना आवश्यक है: अजमोद, डिल, अजवाइन और सलाद।

फल और जामुन.

2 साल का बच्चा सभी जामुन और फल खा सकता है। मुख्य बात यह है कि बहकावे में न आएं, खासकर मौसमी जामुन के साथ। फलों का दैनिक सेवन 130 ग्राम है। इन्हें बच्चों को अलग से दिया जा सकता है, या इनका मिश्रण, सलाद, प्यूरी और जूस बनाया जा सकता है। ताजा निचोड़े हुए रस से सावधान रहें - उन्हें पानी से पतला करने की आवश्यकता है। और खट्टे फलों और जामुनों से भी सावधान रहें - एलर्जी संभव है।

मिठाई।

फिलहाल, आपको केक, कैंडी और चॉकलेट जैसी मिठाइयों से बचना चाहिए। 2 साल के बच्चे के लिए मुरब्बा, मार्शमॉलो या मार्शमैलोज़ देना बेहतर है। हर चीज़ बहुत दुर्लभ और कम मात्रा में होती है। और यदि आप मानते हैं कि आजकल निर्माता अपने उत्पादों में विभिन्न रंगों और योजकों का एक समूह जोड़ते हैं, तो इसे भी मना करना बेहतर है। पटाखे, बिस्कुट, फल, जामुन, साथ ही माँ द्वारा तैयार कुकीज़ एक बच्चे के लिए सबसे अच्छी मिठाई हैं।

दो साल के बच्चे के मुंह में पहले से ही 16-20 दांत हो सकते हैं, और इस उम्र में बच्चे को चबाना और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए अपने दांतों का उपयोग करना सिखाया जाना चाहिए। 2-3 साल की उम्र से, बच्चे का भोजन मुख्य रूप से आम मेज से आता है, यानी। माता-पिता जो खाते हैं, वही बच्चा भी खाता है। माता-पिता को उदाहरण के तौर पर नेतृत्व करना चाहिए और अपने बच्चे को मेज पर उचित व्यवहार सिखाना चाहिए और पोषण की संस्कृति विकसित करनी चाहिए। यही वह समय है जो अपने आहार पर सही दिशा में पुनर्विचार करने के लिए आदर्श है; इससे न केवल बच्चे के स्वास्थ्य पर, बल्कि माता-पिता के स्वास्थ्य पर भी बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

भोजन चबाते समय, भोजन के रस का उत्पादन उत्तेजित होता है, जिससे भोजन को पचाना आसान हो जाता है। इस उम्र से तरल और अर्ध-तरल भोजन को सघन, मोटे भोजन से बदलना आवश्यक है। अगर इस उम्र में बच्चा ऐसा खाना खाना नहीं सीखता तो यह भविष्य में बड़ी समस्या पैदा कर सकता है। वे न केवल खान-पान की आदतों और जठरांत्र संबंधी रोगों की चिंता करेंगे, बल्कि बच्चे के काटने की समस्या भी पैदा कर सकते हैं। यदि जबड़ों को इष्टतम भार नहीं मिलता है, तो वे विकसित नहीं होते हैं, और स्थायी दांत फूटने पर जगह की कमी हो जाती है। विभिन्न विकार विकसित होते हैं, बच्चे के दांत असमान हो जाते हैं और दीर्घकालिक ऑर्थोडॉन्टिक उपचार की आवश्यकता होती है।

आहार का उल्लंघन नहीं करना चाहिए।
इस उम्र के बच्चों को दिन में 4 बार भोजन करना चाहिए, ये हैं नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना। दैनिक कैलोरी की आवश्यकता 1400 - 1500 किलो कैलोरी है, यदि आप इस मात्रा को भोजन के बीच विभाजित करते हैं, तो कुल किलो कैलोरी का लगभग 40-50% दोपहर के भोजन के लिए लिया जाता है, और बाकी को नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और रात के खाने के लिए वितरित किया जाता है।

अनुपात के लिए - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्राथमिकताएं इस प्रकार निर्धारित की जाती हैं: बच्चे को 60 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जिसमें से अधिकांश पशु मूल का होता है, 60 ग्राम वसा, जो मुख्य रूप से पौधे की उत्पत्ति का भी होना चाहिए, कार्बोहाइड्रेट को लगभग 220 ग्राम की आवश्यकता होती है।

आहार का अनुपालन, अर्थात् भोजन के बीच समय अंतराल का पालन करना, बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आहार का पालन किया जाता है, तो बच्चे में इस समय के लिए एक वातानुकूलित भोजन प्रतिवर्त विकसित होता है, जिससे पाचन तंत्र की लयबद्ध कार्यप्रणाली सुनिश्चित होती है। पाचन रस का उत्पादन समय पर और पर्याप्त मात्रा में होता है, जिससे भोजन के पाचन और अवशोषण में आसानी होती है। अन्यथा, प्रतिवर्त फीका पड़ जाता है, रस कम मात्रा में उत्पन्न होता है। यही कारण है कि बच्चा खाने से इंकार कर देता है।
आप दूध पिलाने के कार्यक्रम से 15-20 मिनट से अधिक समय तक विचलित नहीं हो सकते हैं, और दूध पिलाने के बीच के अंतराल में अपने बच्चे को अतिरिक्त भोजन, यहां तक ​​कि फल, दही और विशेष रूप से मिठाई देना उचित नहीं है। इससे बच्चे की भूख खत्म हो जाएगी और बाद में वह दोबारा खाने से इंकार कर देगा।

2-3 साल के बच्चों में, पेट 3.5 - 4 घंटे के बाद भोजन से खाली हो जाता है, लेकिन अगर बच्चे ने बहुत वसायुक्त भोजन खाया है, तो 4.5 घंटे के बाद। इसलिए, भोजन के बीच का अंतराल 3.5 - 4 घंटे होना चाहिए। कुछ शिशुओं को रात में अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता होती है।

डेयरी उत्पादों।
सभी बच्चों की तरह, 2-3 साल के बच्चे को पर्याप्त मात्रा में किण्वित दूध उत्पाद प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इष्टतम मात्रा 550 - 600 ग्राम है, और इस मात्रा में वे उत्पाद भी शामिल हैं जिनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

आहार में पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम भी शामिल होना चाहिए, इन उत्पादों का उपयोग न केवल मुख्य व्यंजन के रूप में, बल्कि ड्रेसिंग के रूप में भी किया जा सकता है। पनीर में वसा की मात्रा 5-11% होनी चाहिए, और इस पनीर की मात्रा 50-100 ग्राम होनी चाहिए। 10-20% वसा की मात्रा वाली क्रीम या खट्टा क्रीम में भी 10-20 ग्राम होना चाहिए। पनीर, दूध और केफिर भी होना चाहिए।

इन सभी उत्पादों का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जैसे चीज़केक, पकौड़ी, और फलों के साथ विभिन्न नाश्ते के पुलाव। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि ऐसे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते सप्ताह में केवल 2-3 बार ही होने चाहिए, लेकिन दूध, दही और अन्य लैक्टिक एसिड उत्पाद हर दिन आहार में होने चाहिए।

मांस।
उम्र के साथ, बच्चे के आहार में मांस की मात्रा बढ़नी चाहिए और तीन साल की उम्र तक यह मात्रा 120 ग्राम प्रति दिन होनी चाहिए। बच्चे के मेनू में वील, खरगोश, भेड़ का बच्चा शामिल है, और आप लीन पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। आहार में उप-उत्पाद भी शामिल होने चाहिए, जो प्रोटीन, विटामिन से भरपूर होते हैं और मांस की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं। इन उत्पादों में यकृत, जीभ और हृदय शामिल हैं। खाना पकाने के लिए, मांस को भाप कटलेट के रूप में परोसा जा सकता है, या उन्हें ओवन में पकाया जा सकता है। आप स्टू और तले हुए कीमा का भी उपयोग कर सकते हैं। स्वाद की धारणा को समृद्ध करने के लिए, विविधता के लिए आप उबले हुए सॉसेज के छोटे टुकड़े, बच्चों के सॉसेज दे सकते हैं। हालाँकि एक और राय है जो 7 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सॉसेज पर प्रतिबंध लगाती है।

अंडे और समुद्री भोजन.
आहार में अंडे प्रोटीन का मुख्य आपूर्तिकर्ता होना चाहिए; एक बच्चे को प्रति दिन आधा उबला अंडा दिया जा सकता है, और दो बच्चों को एक पूरा अंडा दिया जा सकता है। आप अपने बच्चे के लिए ऑमलेट बना सकती हैं। कटलेट बनाते समय अक्सर अंडे का उपयोग बाइंडिंग घटक के रूप में किया जाता है, ऐसे में इस दिन बच्चे को अंडा नहीं देना चाहिए।
यदि कोई चिकित्सीय मतभेद नहीं हैं, तो आहार में समुद्र और नदी प्रजातियों की मछलियाँ शामिल होनी चाहिए। अपवाद वसायुक्त और स्वादिष्ट मछली, साथ ही कच्ची मछली भी है। बच्चों को उबली, तली हुई मछली, मीटबॉल और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे हड्डियों से मुक्त करके दिया जा सकता है। बच्चों को डिब्बाबंद मछली को छोड़कर, स्मोक्ड और डिब्बाबंद मछली नहीं दी जानी चाहिए। विदेशी समुद्री भोजन और कैवियार देना सख्त मना है, जो एक बहुत मजबूत एलर्जेन है।

सब्ज़ियाँ।
सब्जियां खाना कब्ज की बेहतरीन रोकथाम है, क्योंकि सब्जियों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। इसके अलावा, सब्जियां और फल पाचक रसों के स्राव को बढ़ा सकते हैं और भूख बढ़ा सकते हैं।
2-3 साल के बच्चों के आहार में प्रतिदिन 100-120 ग्राम आलू शामिल होना चाहिए, इसमें न केवल दूसरे कोर्स में आलू शामिल हैं, बल्कि सूप, सब्जी कटलेट आदि में भी आलू शामिल हैं। आलू के अलावा, सूप या मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद तैयार करने के लिए अन्य सब्जियों का उपयोग करना आवश्यक है, इनमें गोभी, तोरी, टमाटर, खीरे, कद्दू और अन्य शामिल हैं।

दो साल की उम्र से साग, अजमोद, डिल, पालक, सलाद, प्याज और लहसुन का कम मात्रा में उपयोग करना आवश्यक है। सब्जियों की प्यूरी को बारीक कटी हुई सलाद, उबली हुई सब्जियों और अन्य चीजों से बदला जाना चाहिए।

सब्जियों और फलों को ठीक से कैसे संसाधित करें?
खाद्य प्रसंस्करण सब्जियों को छीलने से शुरू होता है; छिलके को एक पतली परत में काटना आवश्यक है, क्योंकि छिलके में अधिक मात्रा में विटामिन होते हैं। विभिन्न सलादों के लिए, सब्जियों को उनके छिलकों में थोड़ी मात्रा में पानी में पकाना या, सबसे अच्छा, उन्हें भाप में पकाना बेहतर होता है। सफाई के बाद आपको सब्जियों को पानी में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे विटामिन खत्म हो जाएंगे।

इसके अलावा, आपको सब्जियों के पकाने के समय पर ध्यान देने की आवश्यकता है; आलू, गाजर, गोभी को 25 मिनट से अधिक नहीं, चुकंदर को एक घंटे से थोड़ा अधिक और पालक को 10 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। कच्ची सब्जियों को खाने से तुरंत पहले कद्दूकस करके काट लिया जाता है। चूंकि भोजन को खुली हवा में छोड़ने से विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

फल।
आहार में 100-200 ग्राम फल और 10-20 ग्राम जामुन शामिल होने चाहिए। बच्चे आम तौर पर मना नहीं करते और भूख से तरह-तरह के फल खाते हैं। खट्टे और विदेशी फलों का सेवन करते समय आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इससे एलर्जी हो सकती है।

करौंदा, करंट, लिंगोनबेरी और समुद्री हिरन का सींग विशेष रूप से उपयोगी जामुन माने जाते हैं। कई फल कब्ज के लिए उपयोगी होते हैं, इनमें ब्लूबेरी, नाशपाती और काले करंट शामिल हैं। कीवी में एक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि किसी भी फल की बड़ी मात्रा का प्रभाव समान होता है।

बच्चे के आहार में अनाज और चीनी।
बच्चों के आहार में जौ, बाजरा और मोती जौ बहुत उपयोगी माने जाते हैं। आप पहले से ही मुख्य पाठ्यक्रमों या दूध सूप के लिए साइड डिश के रूप में नूडल्स और सेंवई को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
आपको चीनी से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इससे बच्चे की भूख खराब हो जाती है। लेकिन, बेशक, यह स्वाद में काफी सुधार करता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि अतिरिक्त चीनी का कारण बन सकता है अधिक वजनशव. 2-3 साल के बच्चे के लिए प्रतिदिन चीनी की मात्रा 30-40 ग्राम होती है, इस मात्रा में जूस, फल, मिठाई आदि में संग्रहित शर्करा शामिल होती है।

एक बच्चे को जो मिठाइयाँ दी जा सकती हैं वे हैं मार्शमैलोज़, मुरब्बा, मार्शमैलोज़ और निश्चित रूप से, फल। केला सबसे मीठा फल माना जाता है. आपको अपने बच्चे को चॉकलेट उत्पाद नहीं देने चाहिए, क्योंकि चॉकलेट एक उत्तेजक पदार्थ है। तंत्रिका तंत्र, और यह एक बहुत मजबूत एलर्जेन है। यही जानकारी कोको पर भी लागू होती है।

खाना पकाने के नियम.
दूध को 3 मिनट से ज्यादा नहीं उबाला जा सकता और किसी भी हालत में दोबारा नहीं उबालना चाहिए। दलिया बनाते समय पहले से उबले अनाज और सब्जियों में दूध मिलाया जाता है। प्रसंस्करण के बाद, मांस को पहले से ही गर्म पानी में एक टुकड़े में पकाया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि मांस का रस मांस के अंदर रहे और वह रसदार बने। मांस की सतह पर मौजूद प्रोटीन जम जाते हैं, जिससे एक मजबूत फिल्म बन जाती है और मांस का रस सतह पर नहीं आ पाता है।

खाना तलते समय आपको उसी सिद्धांत का पालन करना चाहिए। गर्म तेल या वसा में तलने पर सतह पर एक परत बन जाती है, जो रस को बाहर निकलने से रोकती है। मांस को पकाने के लिए, आपको पहले इसे हल्का भूनना होगा और फिर इसे थोड़ी मात्रा में तरल में उबालना होगा।

2-2.5 साल की उम्र में, बच्चे के जठरांत्र तंत्र ने अभी तक अपना गठन पूरा नहीं किया है, इसलिए बच्चा पूरी तरह से "वयस्क आहार" पर स्विच नहीं कर सकता है। बच्चे के लिए खाना बनाना अधिक सही है, लेकिन अधिक मात्रा में ताकि पूरा परिवार खा सके। यानी, आप अपने बच्चे को पोर्क चॉप, स्मोक्ड मछली या तले हुए आलू नहीं खिला सकते। लेकिन आप सब्जी का स्टू बना सकते हैं, पन्नी में मछली पका सकते हैं, पनीर पुलाव बना सकते हैं और पूरा परिवार इन स्वस्थ व्यंजनों का आनंद ले सकता है।

दो साल का बच्चा पहले से ही एक सक्रिय "च्युअर" बन जाता है, क्योंकि वह अपने 16-20 दांतों का उपयोग कर सकता है। ब्लेंडर का उपयोग करके भोजन को पीसने की लगभग कोई आवश्यकता नहीं है (सिवाय इसके कि यदि आप पाट तैयार कर रहे हों)। यदि आपका बच्चा अभी भी तरल और अर्ध-तरल भोजन खाना चाहता है, तो सावधानी से ठोस भोजन पर स्विच करें और उसे अपनी थाली से भोजन दें। इस तरह उसे इस तथ्य की आदत हो जाएगी कि ठोस, बिना कटा हुआ भोजन सामान्य है। बच्चे को चबाना चाहिए, क्योंकि जबड़े को भार मिलना चाहिए। अन्यथा, जबड़े उतने नहीं बढ़ पाएंगे जितने बढ़ने चाहिए, फिर जब स्थायी दांत निकलेंगे, तो जगह की कमी होगी और बच्चे के दांत असमान हो सकते हैं।

2.5 साल के बच्चे का आहार।

पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से 2.5 साल के बच्चे के लिए आहार के महत्व के बारे में बात करते हैं। बच्चे को दिन में 4 बार भोजन करना चाहिए, ये हैं नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना, एक ही समय पर। बच्चे को छोटे-छोटे हिस्से में खाना चाहिए। मुख्य भोजन दोपहर का भोजन है। यह भोजन दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग आधा (40-50%) होता है।
दैनिक कैलोरी की आवश्यकता 1400 - 1500 किलो कैलोरी है।
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात कुछ इस तरह दिखेगा: लगभग 1 भाग प्रोटीन, 1 भाग वसा, 2 भाग कार्बोहाइड्रेट।

2.5 साल के बच्चे को क्या खिलाएं: प्रसंस्करण के तरीके

हम इस मुद्दे पर कुछ भी नया नहीं कहेंगे. आप पहले से ही सब कुछ जानते हैं. हम एक, और दो, और 2.5, और तीन, और चार बजे सभी बच्चों के लिए खाना पकाते हैं, पकाते हैं, पकाते हैं और पकाते हैं। वनस्पति तेल को गर्म करने पर हानिकारक पदार्थ (कार्सिनोजेन) बनने के कारण हम तले हुए खाद्य पदार्थों से बचते हैं।

2.5 साल के बच्चे को क्या खाना दिया जा सकता है?

• बच्चे के आहार में डेयरी उत्पाद अवश्य मौजूद होने चाहिए (बशर्ते लैक्टोज का सामान्य अवशोषण हो)। एक बच्चा जो चालू है स्तनपान, उसे गाय के दूध की आवश्यकता नहीं है, हम उसे किण्वित दूध उत्पाद देते हैं।
• प्रति दिन डेयरी उत्पादों की इष्टतम मात्रा 550-600 ग्राम है।
• अपने बच्चे को 2-2.5 ग्राम पनीर (लगभग 50-100 ग्राम), खट्टा क्रीम/क्रीम (10-20% वसा सामग्री, 10-20 ग्राम) अवश्य दें।
• किण्वित दूध उत्पादों को पाक प्रसंस्करण के बिना या उसके साथ पेश किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, केवल पनीर या चीज़केक, कैसरोल, आदि)। मांस और मछली में पशु प्रोटीन होता है, जो बच्चे के लिए बहुत जरूरी है। एक बच्चा प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम खा सकता है। मांस मछली। धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 120 ग्राम करें। तीन साल तक.
• दुबला मांस चुनें: वील, खरगोश, भेड़ का बच्चा, आप दुबला सूअर का मांस, साथ ही मुर्गी पालन भी कर सकते हैं। ऑफल से आप लीवर, जीभ, हृदय ले सकते हैं। मांस को सब्जियों और अनाज के साथ परोसें।
• बच्चे की मेज पर कम वसा वाली मछली भी मौजूद होनी चाहिए (कभी-कभी वसायुक्त मछली, जैसे सैल्मन, भी संभव है)। मछली में भरपूर मात्रा में पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी होता है।
• अपने बच्चे के लिए मांस और मछली को भाप में पकाएँ, उबालें और बेक करें, लेकिन आपके बच्चे को तलने की ज़रूरत नहीं है।
• बच्चे के आहार में अंडा भी होना चाहिए। आप अंडे को उबालकर उसे हफ्ते में एक-दो बार दे सकते हैं, डाइट ऑमलेट बना सकते हैं।
• फलियां और मेवे प्रोटीन से भरपूर होते हैं जो बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। इनमें उच्च गुणवत्ता वाला पौधा-आधारित प्रोटीन होता है, इसलिए इन उत्पादों का उपयोग करके अपने बच्चे का भोजन तैयार करें।
• अनाज, अनाज - दलिया हर दिन बच्चे के आहार में मौजूद होना चाहिए। यह एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है (इसमें वनस्पति प्रोटीन, विटामिन, खनिज, फाइबर शामिल हैं) और यह बच्चे को भरपूर ऊर्जा भी देगा। निम्नलिखित अनाज से दलिया तैयार करें: एक प्रकार का अनाज, गेहूं, जौ, मक्का, मोती जौ, दलिया, सफेद और भूरे चावल। अपने बच्चे को कभी-कभी नूडल्स दें।
• सब्जियां (और साग) और फल पर्याप्त मात्रा में बच्चे के शरीर में प्रवेश करने चाहिए। इनमें विटामिन, खनिज, आहार फाइबर और वनस्पति वसा होते हैं। विदेशी नहीं बल्कि देशी सब्जियां और फल तथा जामुन चुनें। मुख्य सलाह यह है कि हर चीज़ को मौसम के अनुसार रखें।
• वसा नई कोशिकाओं के निर्माण में मदद करते हैं, बढ़ावा देते हैं सामान्य ऑपरेशनदिमाग विटामिन ए, डी, ई और के वसा की कुछ मात्रा के बिना शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। इसलिए, बच्चे के आहार में थोड़ी मात्रा में मक्खन और वनस्पति तेल शामिल करना चाहिए।

क्या 2.5 साल के बच्चे को मिठाई देना संभव है?

आइए मिठाइयों को एक अलग वस्तु के रूप में उजागर करें। बच्चे उससे बहुत प्यार करते हैं. बच्चे के शरीर पर चीनी के प्रभाव को याद रखें (इससे दांतों में सड़न, मोटापा आदि हो सकता है) और इसलिए इसे सावधानी से व्यंजनों में शामिल करें।

एक बच्चे को जो मिठाइयाँ दी जा सकती हैं वे हैं मार्शमैलोज़, मुरब्बा, मार्शमैलोज़ और निश्चित रूप से, फल। केला सबसे मीठा फल माना जाता है. सावधानी: गाढ़ा दूध, चॉकलेट, केक, आइसक्रीम, कोको आदि न दें। जल्दबाज़ी है।

प्रत्येक माता-पिता अपने बच्चे के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, इसलिए उनके उचित आहार के बारे में प्रश्नों पर कभी भी ध्यान नहीं दिया जाता है। 2 वर्ष की आयु में बच्चे का मेनू अधिक विविध और संतोषजनक हो जाता है। दो साल के बच्चे के पोषण की अपनी विशेषताएं होती हैं जिनके बारे में आपको जानना चाहिए। इस उम्र में बच्चे धीरे-धीरे वयस्क भोजन से परिचित हो रहे हैं, लेकिन अभी भी इसे पूरी तरह से अपनाना जल्दबाजी होगी। आप जो भी खाते हैं उसका अधिकांश भाग अभी भी एक छोटे जीव के पाचन तंत्र के लिए हानिकारक है।

2 साल के बच्चे के लिए मेनू बनाते समय, बढ़ते शरीर की पोषक तत्वों की जरूरतों को ध्यान में रखना आवश्यक है। बच्चे के दांत हैं और वह पहले से ही भोजन चबाने में सक्षम है। आपको धीरे-धीरे उसे ठोस भोजन का आदी बनाने की ज़रूरत है: गाढ़ा दलिया, उबला हुआ मांस, फल और सब्जियाँ।

दोपहर के भोजन में सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन खाना चाहिए। एक छोटे जीव के तेजी से विकास और वृद्धि के कारण, 2 वर्षों में इसका पोषण 1 वर्ष की तुलना में मौलिक रूप से भिन्न होता है।

आहार

2 साल की उम्र में, एक बच्चे का भोजन दिन में चार भोजन बन जाता है और इसमें नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना शामिल होता है। बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि बच्चों को दिन में 4-5 बार खाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि बार-बार दूध पिलाने से भूख कम लगेगी और कम बार खिलाने से पाचन तंत्र प्रभावित होगा और तदनुसार, आपके बच्चे का स्वास्थ्य प्रभावित होगा।

भोजन के बीच का अंतराल 3-4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। दो साल की उम्र तक, बच्चा अपनी भोजन संबंधी प्राथमिकताएं विकसित कर लेता है और उसके पसंदीदा और सबसे कम पसंदीदा व्यंजन सामने आने लगते हैं। नए उत्पादों और उनके प्रसंस्करण के तरीकों को धीरे-धीरे इसके मेनू में पेश किया जा रहा है। 2 साल की उम्र में, बच्चे की सामान्य दिनचर्या थोड़ी बदल जाती है। स्वतंत्रता की इच्छा है, जिसका माता-पिता को केवल समर्थन करना चाहिए, दबाना नहीं।

शरीर के लिए ईंधन के रूप में भोजन का मूल्य ऊष्मा इकाइयों में मापा जाता है जिन्हें कैलोरी कहा जाता है। हर दिन एक बच्चे को औसतन 1400-1500 किलो कैलोरी मिलती है। कैलोरी सामग्री के अनुसार, भोजन को निम्नानुसार वितरित किया जाता है: नाश्ते के लिए 25% कैलोरी, दोपहर के भोजन के लिए 30% कैलोरी, दोपहर के नाश्ते के लिए 15% और रात के खाने के लिए शेष 30% कैलोरी। सबसे महत्वपूर्ण बात आवश्यक खनिजों, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करना है।

2 साल के बच्चे की जरूरतें

दुनिया भर में मांओं को हर दिन यह सोचना पड़ता है कि वे अपने बच्चों को क्या खिलाएं। भोजन भाप में पकाया हुआ, बेक किया हुआ या उबाला हुआ होना चाहिए। शिशु के आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1:1:4 होना चाहिए।

प्रोटीन शरीर के विकास के लिए मुख्य निर्माण सामग्री है, इसलिए 2 साल के बच्चे के आहार में डेयरी उत्पाद, मांस, मछली और अंडे शामिल किए जाने चाहिए। बच्चों के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। ये मुख्य रूप से अनाज, फल, चीनी, आटा उत्पाद और सब्जियाँ हैं। वसा बढ़ते शरीर की ऊर्जा आवश्यकताओं की गारंटी के रूप में कार्य करते हैं।

किसी बच्चे के मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल नहीं होने चाहिए:

• मेयोनेज़ और केचप;
• चॉकलेट;
• स्मोक्ड मीट और सॉसेज;
• मसालेदार उत्पाद;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• मशरूम;
• नकली मक्खन।

आधुनिक दुनिया में एलर्जी आम बात है। यदि 2 साल के बच्चे को एलर्जी है, तो उसके आहार को समायोजित किया जाता है और बीमारी का कारण बनने वाले सभी खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाता है। कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति इतनी बढ़ी हुई संवेदनशीलता के साथ, बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार प्रस्तावित है। इसमें सुरक्षित उत्पाद शामिल हैं जो शिशु में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा नहीं करते हैं। एलर्जी पीड़ितों के लिए, केवल सही आहार ही संभावित खतरनाक उत्पादों के संपर्क के जोखिम को खत्म करेगा।

जहां तक ​​2 साल के बच्चे के लिए तरल पदार्थों की बात है, तो प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए लगभग 100 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होती है। प्रति दिन। पानी की मात्रा में कोई भी तरल पदार्थ शामिल होता है जो बच्चा पीता है: सूप, कॉम्पोट्स, दूध, केफिर, चाय और अन्य। बेशक, गर्म मौसम में तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ जाती है।

मेनू बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

2 साल के बच्चे के लिए केवल एक बार के भोजन के लिए भोजन तैयार करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जब भोजन को गर्म किया जाता है, तो उसके घटक अपना प्रभाव खो देते हैं। लाभकारी विशेषताएं. दो साल के बच्चे के आहार से काफी अलग। जहाँ तक दो साल के बच्चों के लिए साप्ताहिक मेनू की बात है, इसे आपके नन्हे-मुन्नों के शरीर की सभी ज़रूरतों को ध्यान में रखते हुए संकलित किया जाना चाहिए। इसमें क्या शामिल है:

• सुबह मुख्य व्यंजन 200 ग्राम की मात्रा में मक्खन या पनीर के साथ रोटी दी जाती है। पेय 100-150 मिलीलीटर होना चाहिए।
• दोपहर के भोजन के लिए - पहला कोर्स, उदाहरण के लिए, 150 मिलीलीटर की मात्रा में सूप। दूसरे के लिए - एक मांस या मछली का व्यंजन - लगभग 50-80 ग्राम और एक साइड डिश - लगभग 100 ग्राम, कॉम्पोट या जूस - 100 मिली।
• दोपहर के नाश्ते में 150 मिलीलीटर केफिर, 40 ग्राम कुकीज़ या पेस्ट्री, फल और जामुन होते हैं।
• रात के खाने में मुख्य व्यंजन की मात्रा 200 ग्राम और पियें 150 मि.ली.

डॉ. कोमारोव्स्की का तर्क है कि बच्चे को उच्च गुणवत्ता वाला और विविध भोजन खिलाना माता-पिता के नैतिक कल्याण के लिए एक शर्त है।

विटामिन और खनिजों से समृद्ध एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मेनू बढ़ते बच्चे के स्वस्थ विकास में योगदान देगा। 2 साल का बच्चा पहले से ही वयस्क टेबल के कई उत्पादों से परिचित है, और उसका स्वाद उसके साथ बढ़ता है।

नई गैस्ट्रोनॉमिक खोजें बच्चे को सीखने का अवसर देती हैं दुनिया. वयस्क व्यंजनों के साथ इन परिचितों को सफल बनाने के लिए, माताओं को अपने बच्चों के लिए आहार बनाने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

• अपने बच्चे को किसी नए उत्पाद से परिचित कराना दिन के पहले भाग में शुरू करना चाहिए ताकि उस पर शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी की जा सके और एलर्जी और अन्य अभिव्यक्तियों की स्थिति में प्रतिकूल परिणामों से बचा जा सके।
• 2 वर्ष की आयु के बच्चे को दी जाने वाली खुराक बड़ी नहीं होनी चाहिए - एक नया व्यंजन हमेशा दो चम्मच से शुरू होता है।
• दूध पिलाना माँ और बच्चे दोनों के लिए एक विशेष अनुष्ठान है। इसलिए, भोजन की तैयारी और प्रक्रिया एक ही समय में सुखद और उपयोगी होनी चाहिए। 2 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए आहार - महत्वपूर्ण नियमस्वस्थ आदतों का निर्माण.
• बच्चों के मेनू में स्नैक्स मौजूद हो सकते हैं, लेकिन वे बार-बार नहीं होने चाहिए, लेकिन दुर्लभ स्थितियों में उपयोग किए जाने चाहिए जब पौष्टिक भोजन उपलब्ध नहीं होता है। लेकिन फिर भी आपको अनुकूल पाचन और बच्चे की सुरक्षा के लिए शांत वातावरण में नाश्ता करना चाहिए (चलते-फिरते नहीं)।
• दो साल के बच्चों के आहार में मांस, मछली, पनीर (गर्मी से उपचारित), किण्वित दूध उत्पाद, अनाज और हमेशा फल और सब्जियां (दैनिक) शामिल होनी चाहिए। जब बच्चा किंडरगार्टन से परिचित हो जाता है, उस अवधि के दौरान पर्याप्त भोजन अच्छी प्रतिरक्षा की कुंजी होगी। आपको सामग्री की लंबी सूची और विभिन्न रासायनिक योजकों के साथ पके हुए सामान, मिठाइयों और स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों से सावधान रहना चाहिए।
• 2 साल की उम्र में बच्चे को टेबल मैनर्स सिखाना चाहिए। इस प्रक्रिया का अधिकांश भार किंडरगार्टन शिक्षक के कंधों पर होगा, हालाँकि, जैसा कि आप जानते हैं, एक बच्चे की सभी आदतें उसके परिवार से आती हैं, इसलिए हम अपने उदाहरण से शिष्टाचार के नियम स्थापित करते हैं!
• जो छोटे बच्चे नहीं चाहते, उनके लिए आप कुछ लेकर आ सकते हैं अलग कहानियाँउत्पाद और व्यंजन। अपने बच्चे के लिए "अप्रिय" व्यंजन खाने की प्रक्रिया को रोमांच से भरपूर होने दें। उसे उत्पादों के लिए दिलचस्प नाम देने दें - इससे भोजन में एक नई रुचि पैदा होगी।
• मेनू से व्यंजन परोसने के विकल्प मानक हो सकते हैं, बिना किसी तामझाम के, लेकिन ऐसे भोजन छोटे व्यंजनों के लिए जल्दी ही उबाऊ हो जाते हैं। ऐसे मुद्दों का समाधान पकवान का एक दिलचस्प डिज़ाइन होगा, चाहे वह मज़ेदार चेहरे हों या जादुई जानवर हों - यह आपके बच्चे को कच्ची सब्जियाँ खिलाने का आदर्श तरीका है।
• दो साल का बच्चावह पहले से ही काफी वयस्क है, और उसे आम मेज पर सुरक्षित रूप से बैठाया जा सकता है। यह मत भूलो कि एक छोटा बच्चा एक वयस्क भाई या बहन से, अपने माता-पिता से एक उदाहरण लेता है - अपने भोजन को एक साथ स्थिर रहने दें। फिर बच्चे को अपने हाथों से दूध पिलाने की माताओं की जिम्मेदारी जल्द ही खत्म हो जाएगी।

इन सरल अनुशंसाओं का पालन करके, आप अपने बच्चे में स्वतंत्र भोजन के लिए आवश्यक कौशल विकसित करेंगे। इससे माताओं और भविष्य में उनके शिक्षकों दोनों का जीवन आसान हो जाएगा KINDERGARTEN. और इसके अलावा, अपने बच्चे की स्वस्थ भूख को देखकर बहुत खुशी होती है, जो निस्संदेह भविष्य में मजबूत प्रतिरक्षा की नींव होगी।

सप्ताह के लिए संतुलित मेनू

2 साल की उम्र में, बच्चों का आहार अधिक विविध होता है, इसलिए विभिन्न पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों को शामिल करके सात दिवसीय मेनू बनाना आवश्यक हो जाता है।

यहां सप्ताह के लिए नमूना मेनू विकल्प दिए गए हैं।

नाश्ता

• सूजी दलिया, चाय, ब्रेड और मक्खन।
• चीज़केक, दूध.
• आमलेट, कोको, पनीर के साथ ब्रेड।
• दूध दलिया, चाय.
• पनीर पुलाव, ब्रेड और मक्खन, चाय।
• सूखे खुबानी, कोको, पनीर के साथ रोटी के साथ चावल का दूध दलिया।
• दूध नूडल्स, चाय, ब्रेड और मक्खन।

रात का खाना

• बोर्स्ट, मछली के साथ उबला हुआ चावल भाप कटलेट, गोभी का सलाद, कॉम्पोट, ब्रेड।
• मीटबॉल सूप, मसले हुए आलू, गाजर का सलाद, सूखे मेवे का मिश्रण।
• बोर्स्ट, वनस्पति प्यूरी, बीफ़ मीटबॉल, गुलाब जलसेक।
• कद्दू प्यूरी सूप, चिकन मीटबॉल, गाजर और सेब का सलाद, पास्ता, जेली।
• मछली के गोले, एक प्रकार का अनाज दलिया, हरी मटर, बेरी कॉम्पोट के साथ सूप।
• मक्के का दलिया, दम किया हुआ खरगोश, सब्जी प्यूरी सूप, जूस।
• बीफ़ मीटबॉल, गोभी सलाद, गेहूं दलिया, कॉम्पोट के साथ सूप।

दोपहर का नाश्ता

• केफिर, कुकीज़, सेब।
• दही, घर का बना पेस्ट्री।
• केफिर, पके हुए सेब, कुकीज़।
• किसेल, घर का बना पटाखे, पनीर।
• दूध, कुकीज़, पका हुआ कद्दू।
• केफिर, ब्रेड, केला।
• पनीर, कुकीज़, फलों की प्यूरी।

रात का खाना

• अंडे के साथ आलू के गोले, गुलाब जल, ब्रेड।
• एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए कटलेट, जेली।
• चावल का पुलाव, दूध की चाय, रोटी।
• उबली हुई सब्जियाँ, पका हुआ वील, जूस, ब्रेड।
• उबले टर्की, केफिर के साथ मसले हुए आलू।
• गेहूं का दलिया और आमलेट, जेली।
• चावल का पुलाव, उबली हुई सब्जियाँ, दूध के साथ चाय।

2.5 साल की उम्र में, बच्चे को पहले से ही 50 ग्राम पनीर और लगभग 20 ग्राम 10% खट्टा क्रीम दिया जा सकता है।

सर्दियों और वसंत ऋतु में, आमतौर पर दुकानों की अलमारियों पर कुछ ताजी सब्जियां और फल होते हैं। एक बच्चे के जीवन में, विटामिन सी की कमी के कारण हाइपोविटामिनोसिस हो सकता है। इसे रोकने के लिए, आपको मेनू में गुलाब जलसेक जोड़ने की आवश्यकता है।

इस प्रकार, हर दिन के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बीच एक समझौता पाया गया है। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया साप्ताहिक मेनू माता-पिता को यह सोचने से बचाएगा कि कल के लिए अपने बच्चे के लिए क्या पकाना है, और उन्हें पहले से आवश्यक उत्पाद खरीदने की अनुमति देगा। आप व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मुख्य बात बुनियादी नियमों का पालन करना है।

अवकाश मेनू

मुझे अपने बच्चे के जन्मदिन के लिए कौन सा मेनू चुनना चाहिए? बेशक, आप चाहते हैं कि आपके 2 साल के बच्चे की छुट्टियाँ उज्ज्वल, दिलचस्प और यादगार हों। माता-पिता स्वयं सावधानी से सब कुछ सोचते हैं और व्यवस्थित करते हैं ताकि यह दिलचस्प और स्वादिष्ट हो, खासकर बच्चों के लिए। माताओं को एक कठिन कार्य का सामना करना पड़ता है। हमें ऐसा भोजन तैयार करने की ज़रूरत है जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो। बच्चों का ध्यान आकर्षित करने के लिए व्यंजन विशेष तरीके से परोसे जाने चाहिए।

स्मोक्ड मीट, अचार, ताजे फल जैसे उत्पाद जो दो साल के बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं, मेयोनेज़, चॉकलेट, हड्डियों वाली मछली और समृद्ध क्रीम वाले केक को बच्चों के जन्मदिन मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

छुट्टियों की मेज पर लोकप्रिय व्यंजन

• आज, कैनपेस के रूप में सैंडविच बहुत लोकप्रिय हैं। बच्चों का ध्यान आकर्षित करने के लिए इन्हें नावों, सितारों और कीड़ों के रूप में बनाया जाता है। खाना पकाने की विधियाँ अलग-अलग होती हैं, जो मुख्य रूप से ब्रेड, उबले या पके हुए मांस, पनीर और सब्जियों से तैयार की जाती हैं। आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और अपने बच्चे के पसंदीदा उत्पादों से कैनपेस तैयार कर सकते हैं।
• बच्चों के अवकाश मेनू में स्वस्थ सलाद पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उन्हें फूल या जानवर के आकार में प्लेटों पर रखा जा सकता है; यह परोसना बच्चों का ध्यान आकर्षित करता है। सलाद हार्दिक और हल्का होना चाहिए। बच्चे फल और सब्जियों का सलाद बड़े मजे से खाते हैं।
• जहाँ तक मुख्य व्यंजन की बात है, आप इसके अतिरिक्त एक साइड डिश और एक मीट डिश भी तैयार कर सकते हैं। बाद वाले को कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, यह कोमल और नरम निकलेगा और दूसरे, बच्चे इसे आसानी से चबा सकेंगे। ये हो सकते हैं: चिकन ज़राज़ी, मीटबॉल, कटलेट।
• जामुन और फलों के साथ जूस और मिल्कशेक अच्छे पेय हैं।
• जहाँ तक जन्मदिन के केक की बात है, बच्चों को "गाजर केक", "बर्ड्स मिल्क", "स्पंज केक" या कोई अन्य बिना वसायुक्त क्रीम के केक परोसा जा सकता है।

दो साल के बच्चे को स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है। उसका भोजन ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाला, पोषक तत्वों से संतुलित होना चाहिए। इस प्रकार के भोजन के लिए विशेष पाक तकनीक या स्वादिष्ट व्यंजनों की आवश्यकता नहीं होती है। माता-पिता को 2 साल की उम्र में बच्चों का मेनू बनाने के लिए स्पष्ट नियम स्थापित करने चाहिए और दैनिक दिनचर्या का पालन करने का प्रयास करना चाहिए। आपको अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करने की आवश्यकता है जो उसके सामंजस्यपूर्ण विकास में योगदान दें। जहां तक ​​बच्चे की स्वाद संबंधी सनक का सवाल है, तो छोटी-छोटी शैक्षणिक युक्तियों का सहारा लेकर उन्हें समय रहते ठीक किया जा सकता है।

यहां मैंने 2.5-3 साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू तैयार किया है। हम सिर्फ 2 और 8 साल के हैं। यह उन उत्पादों और व्यंजनों का एक सेट है जो हम आमतौर पर खाते हैं।

बेशक, यह थोड़ा आदर्श विकल्प है। इस अर्थ में कि हर दिन ऐसी विविधता एक प्लस और बढ़िया है। लेकिन जीवन में, निश्चित रूप से, यह उस तरह से काम नहीं करता है, हर दिन अलग-अलग व्यंजन खाना ए)))। आमतौर पर, अगर सूप पकाया जाता है, तो यह पूरे परिवार के लिए होता है (बच्चा पहले ही बड़ा हो चुका है और हमारे साथ खाता है) और कई दिनों के लिए, ताकि इसके बारे में चिंता न हो। तो सूप और मुख्य भोजन दोनों 2-2.5 दिनों तक खाया जाता है।

हालाँकि, "आज मुझे क्या पकाना चाहिए" के दृष्टिकोण से, जब, उदाहरण के लिए, कल्पना या किसी अन्य चीज़ के लिए ज्यादा समय नहीं है..., तो आपकी आँखों के सामने ऐसा मेनू रखना बहुत सुविधाजनक है आधार रूप से। निःसंदेह, किसी भी माँ का अपना एक समूह होता है स्वादिष्ट व्यंजन. मैं अपना लाऊंगा. इसे मेरे लिए बदला और संशोधित भी किया जा सकता है))

सोमवार

नाश्ता

सेब के साथ बाजरा दलिया

दही पनीर के साथ सैंडविच

दूध के साथ चाय

रात का खाना

. चिकन नूडल सूप

मसले हुए आलू और ताज़े टमाटर के साथ कॉड

सेब का रस

दोपहर का नाश्ता

एक गिलास दूध के साथ बार्नी

30 मिनट के बाद - सेब

रात का खाना

ख़ुरमा के साथ दलिया दलिया

अगुशा क्लासिक पनीर

केफिर अगुशा

मंगलवार

नाश्ता

नाशपाती के साथ सूजी दलिया

पनीर सैंडविच

कोको

रात का खाना

खट्टा क्रीम के साथ रसोलनिक

उबली हुई तोरी के साथ मीटबॉल

सेब-नाशपाती का रस

दोपहर का नाश्ता

सेब की रोटी

पुदीने की चाय

.फल का "फूल"।

(मैं केले का कोर और पहिए बनाता हूं, पंखुड़ियां मंदारिन के टुकड़े हैं, तना सेब का है)

रात का खाना

केले के साथ दलिया दलिया

पनीर अगुशा

केफिर

बुधवार

नाश्ता

टमाटर के साथ आमलेट

कैवियार के साथ सैंडविच

दूध के साथ चाय

रात का खाना

अंडे का सूप

ताज़ा सलाद के साथ नेवी पास्ता

मानसिक शांति

दोपहर का नाश्ता

शहद के साथ पेनकेक्स

हर्बल चाय

अंगूर

रात का खाना

दूध के साथ सूजी दलिया

पनीर अगुशा

केफिर

गुरुवार

नाश्ता

चावल दलिया दूध

दूध के साथ चाय

रात का खाना

मछ्ली का सूप

भरवां मिर्च

किसेल फ्रूटोन्यान्या

दोपहर का नाश्ता

सेब के साथ गाजर का सलाद

बबूने के फूल की चाय

कुकी

रात का खाना

अनाज

दूध के साथ

पनीर अगुशा

केफिर

शुक्रवार

नाश्ता

केले के साथ दलिया दलिया

दही पनीर के साथ सैंडविच

कोको

रात का खाना

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सूप (मशरूम के बिना दें!)

सॉसेज के साथ दम की हुई गोभी

चेरी का जूस

दोपहर का नाश्ता

खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद

दूध के साथ चाय

बार्नी

रात का खाना

आलूबुखारा के साथ दलिया दलिया

दूध के साथ

पनीर अगुशा

केफिर

शनिवार

नाश्ता

जामुन के साथ दलिया दलिया

डॉक्टर के सॉसेज के साथ सैंडविच

दूध के साथ चाय

रात का खाना

खट्टा क्रीम के साथ बोर्श

फूलगोभी और ब्रोकोली के साथ ट्राउट

मानसिक शांति

दोपहर का नाश्ता

विनैग्रेट

Kissel

आधा केला

रात का खाना

अनाज

दूध के साथ

पनीर अगुशा

केफिर

रविवार

नाश्ता

किशमिश के साथ चावल का दलिया

पनीर सैंडविच

कोको

रात का खाना

बीन/मटर का सूप

मसले हुए आलू और खीरे के साथ उबला हुआ चिकन

गुलाब का रस

दोपहर का नाश्ता

दूध के साथ चॉकलेट बॉल्स

सेब+कीवी+संतरा (हराने के लिए)

रात का खाना

बाजरा दलिया

दूध के साथ

पनीर अगुशा

केफिर

इसके अलावा, आप कर सकते हैं

किसी भी मांस को गाजर और प्याज के साथ पकाएं

चावल को साइड डिश के रूप में हरे बर्तन के साथ मिलाया जा सकता है

मैंने यहां लीवर को शामिल नहीं किया है (हमें यह पसंद नहीं है, लेकिन फिर भी यह खाने में स्वास्थ्यवर्धक है; आप लीवर पैनकेक या सिर्फ चिकन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज और गाजर के साथ स्टू)

आप ब्रेस्ट से चिकन कटलेट भी बना सकते हैं (एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है;-))

फिर, एक साइड डिश के रूप में, आप गाजर को खट्टा क्रीम के साथ पका सकते हैं

मैं हरा सलाद भी बनाती हूं - खीरा, उबले अंडे, हरा प्याज और खट्टा क्रीम

सभी को अच्छा स्वास्थ्य और भरपूर भूख!)