नमस्कार, प्रिय बागवानों! मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन पूरे अगस्त मैं सुनहरी शरद ऋतु की प्रतीक्षा कर रहा था। बर्फ़ीला तूफ़ान जैसा पत्ता गिरना, नम खराब मौसम, आनंदमयी गर्म भारतीय गर्मी ... यह सब एक अनुभवहीन गर्मी के निवासी की आत्मा को इतना उत्तेजित करता है! =))
सर्दियों के लिए पहाड़ की राख कैसे तैयार करें
केवल इस वर्ष मैंने पूरी तरह से "उड़ान भरी": लगातार दूसरे वर्ष, हमारे और पड़ोसियों दोनों को रोवन थ्रश द्वारा साफ किया गया है। एक भी बेरी नहीं छोड़ने में उन्हें 2 सप्ताह से अधिक समय नहीं लगता है। बहुत तरस! इन सुंदर मनकों का कोई और नहीं है, पेड़ बिना सजावट के खड़े हैं। क्या यह सही है? जंगल पास में है, सचमुच 5 मिनट, और उन्होंने पूरी सेना के साथ हमारे पेड़ों पर हमला किया!
लेकिन चलो उन्हें बहुत ज्यादा डांटें नहीं। आइए बेहतर तरीके से बात करें कि सर्दियों के लिए पहाड़ की राख कैसे तैयार की जाए। शायद उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक पेटू थ्रश का दौरा नहीं किया है, ये टिप्स और रहस्य उपयोगी होंगे। तो मैं प्रस्तुत करता हूँ सर्दियों के लिए पहाड़ की राख की कटाई के लिए 16 बेहतरीन रेसिपी! और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं: यह संभावना नहीं है कि ये आपूर्ति सभी सर्दियों में अपनी बारी का इंतजार करेगी - उन्हें पतझड़ में खाओ! लेकिन शुरुआत के लिए...
रोवन के बारे में कुछ तथ्य
- रोवन एक बहुत ही उपयोगी बेरी है। इसमें कार्बनिक अम्ल - 3.6% (मैलिक, सॉर्बिक, सक्सेनिक और टार्टरिक), विटामिन सी - 90 से 200 मिलीग्राम (विविधता के आधार पर), विटामिन ई - 2 मिलीग्राम, कैरोटीन - 18 मिलीग्राम, ट्रेस तत्व (लौह, मैंगनीज) होते हैं। मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता), फ्रुक्टोज - 4.8%, ग्लूकोज - 3.8%, आवश्यक तेल और मनुष्यों के लिए कई अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ।
- यह बेरी एक कोलेरेटिक, मल्टीविटामिन, मूत्रवर्धक, एंटीस्कोरब्यूटिक और कसैले के रूप में प्रभावी है। यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, एनीमिया, थकावट के लिए इसकी सिफारिश की जाती है ... सामान्य तौर पर, आप जहां भी देखते हैं - हर जगह अच्छा होता है।
- रोवन एक अच्छा परिरक्षक है, इसलिए इसका उपयोग सर्दियों के लिए अन्य उत्पाद तैयार करते समय किया जा सकता है।
- पहली ठंढ के बाद कटाई करना बेहतर होता है, जब पहाड़ की राख अपना अधिकांश कसैलापन खो देती है और मीठा हो जाता है।
9. पर्वत राख से मुरब्बा
अवयव- 1 किलो रोवन,
- 500 ग्राम चीनी
- 1 गिलास पानी
- एक चुटकी वेनिला चीनी।
खाना पकाने की विधि
रोवन के ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक कोलंडर में निकालें और एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। एक मूसल के साथ जामुन को मैश करें, पानी में डालें और कम गर्मी पर उबाल लें। फिर एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें, चीनी के साथ मिलाएं और मैश किए हुए आलू को नरम होने तक पकाएं। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है।
रोवन मुरब्बा
इसके बाद, प्यूरी को ठंडा करें और इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से चीनी छिड़कें और गरम ओवन में भेजें। इसे सूखने और क्रस्टी होने तक रखें। तैयार मुरब्बा को आइसिंग शुगर और वेनिला के साथ छिड़कें, अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और एक बंद कंटेनर में स्टोर करें।
10. भीगे हुए रोवन
अवयव- रोवन।
- 1 लीटर पानी
- 1 दालचीनी स्टिक
- 5-7 लौंग,
- 30-50 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि
फ्रोजन रोवन को अच्छी तरह धोकर एक बाउल में डालें। भरावन तैयार करें: उबलते पानी में चीनी घोलें, मसाले डालें। चाशनी को ठंडा करें और उसके ऊपर रोवनबेरी डालें। ऊपर से कपड़े से ढँक दें और जुल्म करें। लगभग एक सप्ताह के लिए +19 ... + 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखें, और फिर ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें और 15-18 दिनों के लिए छोड़ दें। इस प्रकार 25-30 दिन बाद भीगी हुई पहाड़ी राख बनकर तैयार हो जाएगी।
11. मैरिनेटेड रोवन
अवयव- रोवन,
- 10 काली मिर्च,
- 1 ग्राम दालचीनी।
- 1 लीटर पानी
- 600 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर सिरका 9%।
खाना पकाने की विधि
जमे हुए जामुन को धोकर 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, फिर ठंडे पानी में ठंडा करके जार में रखें। इससे पहले जार के तल पर मसाले डाल दें। जामुन को गर्म अचार के साथ डालें, जार को निष्फल करें।
12. फ्रोजन रोवन (ब्रश या पाउडर चीनी में)
यदि आप ब्रश में पहाड़ की राख को जमा करना चाहते हैं, तो बस पत्तियों को हटा दें और ब्रश को छत के नीचे रस्सियों पर लटका दें (जब पहले से ही ठंढ हो)। जमे हुए जामुन को ब्रश से अलग किए बिना परोसें।
और आप रोवन को पाउडर चीनी में जमा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जामुन को ब्रश से अलग किया जाता है, धोया जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और एक परत में एक ट्रे पर फैलाया जाता है। ट्रे को ठंड में निकाल लिया जाता है या फ्रीजर में रख दिया जाता है। ऐसे जामुन चाय या वाइन के लिए डीफ़्रॉस्ट किए बिना परोसे जाते हैं।
अवयव- रोवन जामुन।
खाना पकाने की विधि
हम जामुन धोते हैं, पानी को निकलने देते हैं और उन्हें 2 सेमी की परत के साथ छलनी पर रख देते हैं। आपको उन्हें ओवन या एक विशेष ड्रायर में + 45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाने की जरूरत है, और उन्हें + 60 डिग्री पर सूखने की जरूरत है। सी। ऐसी स्थिति में जामुन 2-3 घंटे में सूख जाते हैं।
कैसे जांचें कि क्या वे पर्याप्त सूखे हैं? यदि आप जामुन को मुट्ठी में निचोड़ते हैं, तो उनमें से रस बाहर नहीं निकलना चाहिए।
अवयव- रोवन जामुन।
खाना पकाने की विधि
जामुन को सुखाएं और पाउडर में पीस लें (उदाहरण के लिए, कॉफी की चक्की का उपयोग करके, ठोस खाद्य पदार्थों को पीसने के कार्य के साथ एक खाद्य प्रोसेसर, या, सबसे खराब, एक मोर्टार और मूसल)। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें। इस तरह के पाउडर को जेली, कन्फेक्शनरी में मिलाया जा सकता है - यह डिश को खट्टा-मसालेदार स्वाद देता है। सामान्य तौर पर, उन व्यंजनों में फेंकने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जिन्हें थोड़ा अम्लीकृत करने की आवश्यकता होती है।
- 1 किलो रोवन,
- 2 कप चीनी
- 4 लीटर पानी
- 10 ग्राम खमीर।
खाना पकाने की विधि
रोवन को छाँटें और ब्लांच करें, फिर मूसल से मैश करें, पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। रस को छान लें, चीनी डालें और ठंडा करें। खमीर डालें, मिलाएँ, बोतलों में डालें, कॉर्क डालें और 3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। सब कुछ, रोवन क्वास तैयार है।
16. पहाड़ की राख से डालना
अवयव:- 2 किलो रोवन,
- 1 लीटर पानी
- 500 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि
ताजे जामुन को मैश करें, पानी डालें और चीनी के साथ छिड़के। 4-5 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें, फिर रस, बोतल को निचोड़ें और कॉर्क से बंद करें। बोतलों को 30-40 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। अधिक सटीक रूप से, इसे क्षैतिज रूप से बिछाएं (मुझे नहीं पता कि यह नुस्खा के अनुसार क्यों है)।
रोवन को ताजा कब तक स्टोर करें?
यदि आपके पास तैयार करने का समय नहीं है या अभी तक ऐसी इच्छा नहीं है, तो जान लें कि ताजा पहाड़ की राख भी जमा की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको जामुन को ट्रे में रखना होगा और उन्हें +2 ... + 3 ° के तापमान वाले कमरे में रखना होगा। ऐसे में रोवन को 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है! सच है, जामुन थोड़ा काला हो जाता है और सूख जाता है - एक प्राकृतिक प्रक्रिया।
ताजा रोवन संग्रहित किया जा सकता है
वैसे, बचपन में मैं और मेरी प्रेमिका कभी-कभी एक रेस्तरां में खेलते थे। एक बार मेरी बड़ी बहन हमारे "रेस्तरां" में आई और शराब मंगवाई। हम उसका पानी ले आए, जिस पर उसने कहा कि अगर शराब नहीं है तो एक रेस्तरां रेस्तरां नहीं है। इसलिए, हमने पहाड़ की राख से ... शराब बनाने का फैसला किया! उन्होंने घर से कुछ चीनी चुराई, जामुन को कुचल दिया, पानी से भर दिया, चीनी से ढक दिया और इसे धूप में रख दिया (जैसा कि हमने सुना, यह धूप में तेजी से भटकता है)।
शराब ने काम किया! सच है, हमने इसे आज़माने की हिम्मत नहीं की)))। और मेरी माँ चोकबेरी से शराब बनाती है। मुझे लगता है कि अगर आप साधारण पहाड़ की राख और चोकबेरी मिलाते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा।
सामान्य तौर पर, प्रयोग, प्रिय माली! मैंने यह पोस्ट लिखा है, लेकिन मैं खुद बहुत दुखी हूं - अगर मेरे पास पहाड़ की राख होती, तो मैं मुरब्बा और मिठाई जरूर बनाता ... लेकिन अफसोस ... ब्लैकबर्ड्स के होंठ होते हैं जो मूर्ख नहीं हैं))।
यदि आप कोई नुस्खा आजमाते हैं, तो यहां लिखें, ठीक है? यह दिलचस्प है...
और वैसे, शायद किसी ने पहले से ही पहाड़ की राख से खाली करने की कोशिश की है? कृपया अपना अनुभव साझा करें =)
पहाड़ की राख बेहद सरल है, यह मिट्टी पर मांग नहीं कर रही है, यह ठंढ को अच्छी तरह से सहन करती है, और यहां तक \u200b\u200bकि कीट भी इसे दरकिनार कर देते हैं। ऐसा लगता है कि एक आदर्श बागवानी संस्कृति है, लेकिन एक जंगली संस्कृति के फलों का स्वाद वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। इसके जामुन छोटे, सख्त और स्वाद में कड़वे होते हैं, लेकिन यहाँ सर्दियों में लाल पहाड़ की राख के लाभकारी गुण बहुत प्रासंगिक हैं।
इसके अलावा, फिलहाल, प्रजनकों ने इस खूबसूरत पौधे की कई मिठाई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है। मिचुरिन और उनके अनुयायियों के काम के लिए धन्यवाद, जामुन बड़े हो गए, उनकी कसैलापन और कड़वाहट खो गई।
हालांकि मैं व्यक्तिगत रूप से सबसे साधारण पहाड़ की राख - लाल पसंद करता हूं, जिसके लाभकारी गुण निश्चित रूप से स्वाद और उपस्थिति के लिए खराब नहीं होते हैं।
बगीचे में रोवन एक सुंदर और उपयोगी पौधा है। इसकी पत्तियां फाइटोनसाइड्स छोड़ती हैं, हवा में एंटीबायोटिक्स लगाती हैं, जिससे पेड़ के बगल की हवा विशेष रूप से साफ और ताजा होती है। ग्रे शरद ऋतु के मौसम में फल न केवल अपने उग्र रंग से आंखों को प्रसन्न करते हैं, बल्कि उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला भी रखते हैं।
उदाहरण के लिए, पहाड़ की राख में नींबू की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, और कैरोटीनॉयड की सामग्री के मामले में, जो मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं, पहाड़ की राख गाजर को बहुत पीछे छोड़ देती है। इसके अलावा, रोवन फलों में विटामिन पी, टैनिन, कार्बनिक अम्ल, चीनी, आवश्यक तेल और कई अन्य यौगिक होते हैं।
इसकी समृद्ध संरचना के कारण, पारंपरिक चिकित्सा में लाल पहाड़ की राख के लाभकारी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियों और छाल का भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, रोवन की ताजी पत्तियों को मला जाता है और एक कवक से प्रभावित त्वचा के क्षेत्रों पर लगाया जाता है, और श्लेष्म झिल्ली और त्वचा की सूजन प्रक्रियाओं को छाल से काढ़े के साथ इलाज किया जाता है।
लेकिन, ज़ाहिर है, फल बहुत मूल्यवान हैं।
वे विभिन्न तरीकों से भविष्य के लिए तैयार किए जाते हैं। आप जामुन को विशेष ड्रायर में या बेकिंग शीट पर सुखा सकते हैं, इस रूप में, लाल रोवन जामुन दो साल तक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं, अगर एक सूखी और ठंडी जगह में कसकर बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। आप मांस की चक्की के माध्यम से फलों को चीनी के साथ स्क्रॉल कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर कर सकते हैं। साथ ही पहाड़ की राख से जैम भी बनाया जाता है और जूस भी बनाया जाता है.
लाल रोवन रेसिपी
सिरप
1 किलो ताजे जामुन से रस निचोड़ें, 600 ग्राम चीनी डालें, उबालें और काग।
इस सिरप का उपयोग बेरीबेरी, यूरोलिथियासिस के इलाज और रूमेटोइड गठिया में दर्द से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
रोवन का रस
जूसर या जूसर का उपयोग करके जूस लें, जार में डालें और स्टरलाइज़ करें। चाहें तो चीनी मिला सकते हैं। और जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं तो आप इसे पहले ही जोड़ सकते हैं।
रस हाइपोविटामिनोसिस, थकावट, एनीमिया के लिए एक उत्कृष्ट दवा के रूप में काम करेगा, पेचिश के उपचार में मदद करेगा और शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करेगा।
रोवन जाम
जामुन के माध्यम से क्रमबद्ध करें, खराब लोगों को हटा दें।
1 किलो जामुन के लिए, 2.5 कप पानी डालें और 5 मिनट तक चलाते हुए उबालें। जामुन को एक कोलंडर से छान लें और अभी के लिए छोड़ दें।
सिरप तैयार करें:
जामुन को उबालने से बचे हुए पानी में 800 ग्राम चीनी डालें और तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
जामुन को चाशनी में डालें, मिलाएँ और दस घंटे के लिए छोड़ दें।
अगले दिन, जाम को उबाल लेकर आओ और अगले दिन तक छोड़ दें।
फिर तीन खुराक में 8-10 मिनट के लिए 6-8 घंटे के अंतराल पर पकाएं।
तैयार जैम गाढ़ा होना चाहिए, चाशनी की एक बूंद प्लेट में नहीं फैलनी चाहिए.
पहाड़ की राख स्वाद में सेब के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, इसलिए 1 किलो पहाड़ की राख के बजाय, आप 700 ग्राम पहाड़ की राख और 300 ग्राम सेब ले सकते हैं।
शायद हर गृहिणी जाम पकाना जानती है, लेकिन हर गृहिणी यह नहीं समझती है कि लंबे समय तक गर्मी उपचार इस तथ्य की ओर जाता है कि जामुन के सभी लाभकारी गुण खाना पकाने के समय के अनुपात में काफी कम हो जाते हैं। इसलिए, अगर जाम - तो "पांच मिनट"। लेकिन जूस बनाना या ताजे जामुन को फ्रीज करना बेहतर है। इनमें से, आप तब त्वरित रूप से तैयार कर सकते हैं, और खाना बना सकते हैं, या दरवाजे या केक को सजाने के लिए केवल चमकीले लाल मोतियों का उपयोग कर सकते हैं।
मतभेद
लाल रोवन के सभी लाभकारी गुणों के साथ, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह खतरनाक भी हो सकता है। गर्भावस्था के दौरान रोवन की तैयारी को contraindicated है। पहाड़ की राख और दूध पिलाने वाली माताओं को नहीं खाना चाहिए। और 45 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए रोवन की तैयारी का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
सामान्य तौर पर, लाल पहाड़ की राख और इसके लाभकारी गुणों के बारे में किंवदंतियां हैं। उनमें से अधिकतर किस पर सत्य हैं;) तो इतनी उपयोगी और बिल्कुल मुफ्त दवा क्यों खो दें? जबकि समय है - थोड़ा प्राप्त करें। केवल निश्चित रूप से शहर में नहीं, और इससे भी अधिक राजमार्ग के पास नहीं।
शायद आप अभी भी लाल पहाड़ की राख के लाभकारी गुणों के बारे में कुछ जानते हैं, या क्या आपके पास सर्दियों के लिए इसे काटने का अनुभव है? टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें!
गूदे के बिना रोवन का रस
धुले हुए लाल रोवन फल (2 किग्रा) को पानी (2 लीटर) के साथ डालें और नरम होने तक पकाएं, फिर एक छलनी से रगड़ें (आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं), रस को निचोड़ें और 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कांच के बर्तन में पास्चुरीकृत करें। (आधा लीटर जार - 15 मिनट, लीटर जार - 22 मिनट।)। गूदे के साथ रोवन के रस में प्रेस पर दबाने से प्राप्त रस की तुलना में बहुत अधिक कैरोटीन होता है।
गूदे से रोवन जूस बनाने का पहला विकल्प
गूदे के साथ रोवन का रस तैयार करने के लिए, बरकरार लाल रोवन फल (1 किलो) का चयन किया जाता है, फिर उन्हें धोया जाता है, एक तौलिया पर सुखाया जाता है और 4-5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबाला जाता है (1 बड़ा चम्मच पानी 1 बड़ा चम्मच नमक होता है)। ब्लांच करने के बाद, फलों को ठंडे उबले पानी से धोया जाता है और एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी को 2 कप पानी और 200 ग्राम चीनी से बने गर्म सिरप के साथ मिलाया जाता है। फिर द्रव्यमान को साफ कांच के जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है, ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और उबलते पानी (आधा लीटर जार - 10 मिनट, लीटर जार - 15 मिनट) में निर्जलित किया जाता है।
गूदे से रोवन रस तैयार करने का दूसरा विकल्प
पहाड़ की राख के फल ऊपर वर्णित तरीके से तैयार किए जाते हैं (देखें "पल्प के साथ पहाड़ की राख के रस की तैयारी का पहला संस्करण")। नमकीन पानी में ब्लांच करने के बाद, फलों को ठंडे उबले पानी से धोया जाता है (ऊपर देखें "पल्प के साथ पहाड़ की राख का रस तैयार करने का पहला विकल्प"), एक जूसर के माध्यम से पारित किया गया। परिणामी द्रव्यमान को 40% चीनी सिरप (600 मिलीलीटर पानी के लिए चीनी के 400 ग्राम खाते) के साथ मिलाया जाता है, 70-80 डिग्री सेल्सियस तक सरगर्मी के साथ गरम किया जाता है, गर्म कांच के जार में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर 100 डिग्री सेल्सियस (आधा लीटर) पर निष्फल किया जाता है। जार - 15 मिनट, लीटर जार - 22 मिनट, तीन लीटर जार - 50 मिनट)।
फायदा
1. रोवन बेरीज का ताजा निचोड़ा हुआ रस पेपिलोमा और मौसा के इलाज के लिए अच्छा है जो कई स्नेहन प्रक्रियाओं के बाद सूख जाते हैं।2. ताजा रोवन फलों के रस से बना एक सिरप ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के लिए मूत्रवर्धक और हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।
3. मोटापे के लिए लाल रोवन लोक चिकित्सा के फलों का ताजा रस पीने की सलाह दी जाती है।
4. रोवन का रस पेचिश और भूख की कमी के लिए प्रयोग किया जाता है।
5. रोवन का रस व्यापक रूप से एनीमिया, अस्टेनिया, गाउट, बवासीर, घातक ट्यूमर, गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता (भोजन से पहले 1 चम्मच लेने की सिफारिश की जाती है), उच्च रक्तचाप, विटामिन की कमी, ग्लूकोमा, काली खांसी, कष्टार्तव के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। , जिगर और गुर्दे, जलोदर और एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगों में।
6. रोवन सिरप का उपयोग गठिया, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के साथ-साथ नमक चयापचय के उल्लंघन के लिए किया जाता है।
7. पर्वत राख के फलों से टिंचर, काढ़ा या रस का उपयोग पाचन तंत्र के विकार, हेपेटोकोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस और समस्याग्रस्त पित्त स्राव के लिए किया जाता है।
8. रोवन बेरीज मधुमेह रोगियों के लिए विटामिन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
9. सोर्बिटोल की उपस्थिति पुरानी कब्ज के उपचार में भी रोवन को प्रभावी बनाती है। लाल पहाड़ की राख के फल विशेष रूप से बड़ी और छोटी आंतों की बूढ़ी प्रायश्चित के लिए उपयोगी होते हैं।
10. लाल रोवन फलों का रस, काढ़ा या रस मेनोपॉज में गर्भाशय के रक्तस्राव में मदद करता है।
11. लाल रोवन बेरीज में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं।
12. पहाड़ की राख में निहित सोर्बिटोल, यकृत में वसा और रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।
13. रोवन में मूत्रवर्धक और हेमोस्टेटिक एजेंट होता है।
14. रोवन फलों के पेक्टिन आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को रोकते हैं, गैस निर्माण को कम करते हैं और, सोखने वाले गुणों के साथ, विभिन्न विषाक्त पदार्थों के बंधन और उन्मूलन में योगदान करते हैं।
लाल रोवन बेरीज से आसव और रस का उपयोग एक विकिरण विरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है (उनके पास एक रेडियो और एक्स-रे सुरक्षात्मक प्रभाव होता है)।
15. लाल पहाड़ की राख में बहुत सारे ट्राइटरपीन एसिड होते हैं, इसलिए इसके जामुन हृदय प्रणाली के रोगों के इलाज में मदद करते हैं: अतालता, उच्च रक्तचाप, दिल की विफलता, कोरोनरी परिसंचरण विकार।
16. लाल रोवन फलों के औषधीय गुणों का उपयोग लोक चिकित्सा में मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन के इलाज के लिए किया जाता है।
17. रोवन बेरीज में पाया जाने वाला एमिग्डालिन मानव शरीर के हाइपोक्सिया के प्रतिरोध को बढ़ाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
19. रोवन पेशाब को बढ़ाता है, स्कर्वी के खिलाफ काम करता है।
20. अध्ययनों से पता चला है कि लाल रोवन का रस फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए बहुत उपयोगी है।
21. रोगों के उपचार के लिए पहाड़ की राख का रस 1/4-1/3 कप 1 टेबल स्पून के साथ मिलाकर सेवन करें। एक चम्मच शहद, भोजन से पहले दिन में 3 बार समान मात्रा में दूध में घोलकर।
चोट
पहाड़ की राख के फल हाइपोटेंशन, हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, गर्भावस्था, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस (और आमतौर पर रक्त के थक्के में वृद्धि), हाइपोटोनिक पित्त संबंधी डिस्केनेसिया, सिस्टिटिस और मूत्राशय की सूजन में contraindicated हैं।एक घुंघराले रोवन का पेड़ न केवल जंगल में, बल्कि मेगासिटी के क्षेत्र में भी पाया जा सकता है। इस फसल की विभिन्न किस्मों को बगीचों, पार्कों, चौकों और फसल को सजाने के लिए उगाया जाता है। शरद ऋतु में, ज्वलंत पत्ते और जामुन की एक ज्वलंत आग भड़क जाती है, जो सभी सर्दियों में शाखाओं को सजाएगी। फल जंगली पक्षियों का पसंदीदा भोजन है, लेकिन यह उत्पाद मनुष्यों के लिए भी बहुत लाभ लाता है। हमारे पूर्वजों ने पेड़ को पवित्र मानते हुए उसकी पूजा की थी। और अब रोवन लाल उपयोगी गुण और contraindications, जो इस लेख में चर्चा की गई है, लोगों को स्वास्थ्य देता है। प्रकृति के इस बहुमूल्य उपहार का लाभ उठाने के लिए, हम आपको विभिन्न उत्पादों को ठीक से तैयार करने और उपयोग करने, एकत्रित कच्चे माल को स्टोर करने और बगीचे में फसल उगाने का तरीका सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं।
रोवन लाल - विवरण, फोटो
पहाड़ की राख के सुंदर शिविर की तुलना लंबे समय से एक लड़की की आकृति से की जाती है, इसलिए पेड़ को स्त्रीलिंग माना जाता है। इसके साथ कई अलग-अलग किंवदंतियां, मान्यताएं और संकेत जुड़े हुए हैं। ऐसा माना जाता है कि अपने मृत प्रेमी का विलाप करने वाली लड़की एक आलीशान सुंदरता, पहाड़ की राख में बदल गई है। हर शरद ऋतु में, वह गिरी हुई बर्फ पर लाल रंग के आंसू बहाती है, जैसे खून की बूंदें कभी न बुझने वाले प्यार के लिए बहाती हैं।
पूर्वजों ने पेड़ की पूजा की, यह विश्वास करते हुए कि यह बुराई से रक्षा करने और अच्छा स्वास्थ्य देने में सक्षम है। फूल, पत्ते, टहनियाँ और फलों को वैसे ही चुनना मना था, क्षमा माँगना और प्रकृति को समझाना कि कच्चे माल का संग्रह क्यों किया जा रहा है। और उन्होंने मिठाइयाँ तैयार करने और उपचार के लिए कटाई की, टहनियों से पुष्पांजलि और दुल्हन के गुलदस्ते बनाए, जो अनुष्ठान समारोहों में उपयोग किए जाते थे। यह माना जाता था कि घर के पास उगने वाली पहाड़ी राख घर को आग, बुरी ताकतों, जादू टोना से बचाती है।
यह दिलचस्प है! एक पुरानी मान्यता कहती है: अगर प्रकृति ने पक्षियों की देखभाल की और उन्हें रोवन बेरीज की भरपूर फसल दी, तो कड़ाके की सर्दी होगी। आधुनिक जलवायु परिवर्तन के साथ, आपको पूरी तरह से संकेत पर भरोसा नहीं करना चाहिए।
सोरबस औकुपरिया गुलाब परिवार से संबंधित पेड़ों या झाड़ियों की एक प्रजाति के लिए लैटिन नाम है। जीनस की सीमा विशाल प्रदेशों को कवर करती है, पहाड़ की राख समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में फैली हुई है। पहाड़ी इलाका पौधे को एक झाड़ी में बदल देता है। चमकदार सुंदरता शंकुधारी जंगलों की साफ-सफाई और किनारों में अकेले उगना पसंद करती है। अतुल्य सर्दियों की कठोरता और छायांकन को सहन करने की क्षमता ने पौधे को एक निरंतर चरित्र के साथ संपन्न किया, और अस्तित्व की विभिन्न स्थितियों के अनुकूलता ने इसे दुनिया भर में फैलने की अनुमति दी।
पेड़ 5 से 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, ऊंचे नमूने भी हैं। नक्काशीदार पत्ते की वजह से ताज ओपनवर्क लगता है, ताज का आकार गोलाकार होता है। वयस्कों के कंकाल की शूटिंग एक चमक के साथ हल्के भूरे-भूरे रंग की छाल से ढकी होती है। युवा शूटिंग में, शाखाओं को एक किनारे पर तैयार किया जाता है, जिसे लाल रंग में रंगा जाता है। पौधे की कलियाँ भी प्यूब्सेंट होती हैं।
जानना! आधुनिक यात्री और मछुआरे अभी भी पुरानी चाल का उपयोग करते हैं - वे पहाड़ की राख की एक टहनी को उसमें गिराकर पानी कीटाणुरहित करते हैं, जैसा कि हमारे पूर्वजों ने किया था जब वे खेतों में काम करने के लिए गए थे।
विशेष रूप से सुंदर पत्ती है, जिसमें 7-15 लम्बी-लांसोलेट लोब होते हैं। प्लेट की लंबाई 20 सेमी तक है, व्यवस्था नियमित है। लोब अयुग्मित होते हैं, ऊपरी भाग में दाँतेदार दाँतेदारों के साथ पिनाटिफॉर्म। प्लेटों का ऊपरी भाग हरा, मटमैला होता है, नीचे से सफेद किनारे के कारण पत्तियाँ पीली दिखाई देती हैं। वन सौंदर्य की शरद ऋतु की पोशाक सुंदर है - पत्ते आग से भड़क जाते हैं, जिसके बारे में सर्गेई यसिनिन ने लिखा "यह किसी को गर्म नहीं कर सकता।" पत्तियां पहले पीली हो जाती हैं, और फिर नारंगी से क्रिमसन तक रंग प्राप्त कर लेती हैं।
देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में, रोवन शूट घने बर्फ-सफेद कोरिंबोज पुष्पक्रम से ढके होते हैं, जो इसे दुल्हन की तरह दिखता है। कोरोला में पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं, जो 8-15 मिमी के व्यास तक पहुँचती हैं। फूलों के साथ ट्राइमेथिलैमाइन की रिहाई होती है, एक गैसीय पदार्थ जिसमें अमोनिया या हेरिंग की अप्रिय गंध होती है।
आपको आश्चर्य होगा, लेकिन पौधे का फल एक सेब है, क्योंकि सेब और नाशपाती संस्कृतियों के सबसे करीबी रिश्तेदार हैं। छोटे सेब 10 मिमी के व्यास तक पहुंचते हैं, शुरुआती शरद ऋतु तक पकते हैं। सेब के अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं। फसल आमतौर पर अच्छी ठंढ के बाद ही खाई जाती है, जब कुछ कड़वाहट गायब हो जाती है। जामुन का रंग न केवल लाल होता है, वैराइटी किस्में एक नारंगी और पीली फसल लाती हैं।
एक नोट पर! माउंटेन ऐश एक सरल संस्कृति है जो पूरे मौसम में अपने सजावटी प्रभाव को बरकरार रखती है। ब्रीडर्स ने बहुत सारे फलों की किस्मों और उद्यान रूपों को पाला है।
प्रकृति ने पेड़ को एक कड़वी फसल के साथ संपन्न किया, लेकिन 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, कई उत्परिवर्तनीय रूपों की खोज की गई जो स्वाद में कड़वाहट से रहित थे। उनके आधार पर, मूल्यवान फलों की किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था - नेवेज़िंस्काया, कुबोवाया, रोज़िना, सोर्बिंका, बुसिंका, ग्रानत्नाया, बुर्का। सजावटी उद्यान रूप सुंदर हैं - अंडरसिज्ड नाना, पिरामिडनुमा आकार के एक उच्च मुकुट के साथ पिरामिड, लटकती शाखाओं के साथ पेंडुला, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार की (भिन्न) किस्में।
वसंत ऋतु में, संस्कृति अमृत पैदा करती है, जिससे मधुमक्खियां मोटी सुगंध और लाल रंग के रंग के साथ मोटे दाने वाला शहद बनाती हैं। जानवरों को सेब और हरे पत्ते खिलाए जाते हैं, लकड़ी से ठाठ फर्नीचर बनाया जाता है। पाक प्रयोजनों के लिए, फलों की किस्मों की एक फसल का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप आसानी से वन सौंदर्य सेब से स्वस्थ अमृत, जाम, मुरब्बा, कड़वा, प्राकृतिक मिठाई तैयार कर सकते हैं।
रासायनिक संरचना, लाल रोवन का पोषण मूल्य
छोटे लाल सेब के लाभकारी गुण समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण हैं:
- फलों में लगभग 5% शर्करा होती है, लेकिन चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाने वाले सोर्बिटोल और सॉर्बोस की सामग्री उत्पाद को मधुमेह रोगियों के लिए सुलभ बनाती है।
- कार्बनिक अम्ल - टार्टरिक, मैलिक, साइट्रिक, सक्किनिक। चयापचय में सुधार, पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- अमीनो एसिड सभी शरीर प्रणालियों के निर्माण खंड हैं।
- टैनिन, कड़वाहट - भूख में सुधार, जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम।
- पेक्टिन, आहार फाइबर - विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं।
- फ्लेवोनोइड्स, फाइटोनसाइड्स - प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करते हैं, एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।
- कैरोटीन, विटामिन ई - एंटीऑक्सिडेंट, दृष्टि, त्वचा, हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, कायाकल्प करते हैं, नई कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।
- बी समूह के विटामिन - तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, रक्त वाहिकाओं को शुद्ध और मजबूत करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, अंतःस्रावी ग्रंथियों को उत्तेजित करते हैं।
- सर्बिक एसिड एक प्राकृतिक परिरक्षक है जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है।
- एस्कॉर्बिक एसिड - रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है।
- ट्रेस तत्व - Mn, Cu, K, Zn, Ca, Na, Mg, Fe, P, Cu। वे सभी प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए शरीर के लिए आवश्यक हैं।
जानना! छोटे सेबों में नींबू से अधिक विटामिन सी और नियमित सेब की तुलना में आयरन होता है।
100 ग्राम जामुन में केवल 50 किलो कैलोरी होता है। प्रोटीन सामग्री 1.4 ग्राम, वसा 0.2 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट 8.2 ग्राम है। सबसे अधिक, उत्पाद में पानी होता है - 81.1 ग्राम और उपयोगी आहार फाइबर 5.4 ग्राम। ट्रेस तत्वों की संख्या के मामले में, बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए पहले स्थान पर हैं; मैग्नीशियम, विटामिन सी, आयरन। उत्पाद के केवल 100 ग्राम की मैग्नीशियम सामग्री दैनिक मूल्य के 82.8% के अनुरूप है।
उपयोगी और औषधीय गुण
शरद ऋतु के उपहार के उपयोगी और उपचार गुणों पर विचार करें:
- बेरीबेरी की रोकथाम। उत्पाद में विटामिन और ट्रेस तत्वों की मात्रा इसे शरीर के प्रतिरक्षा कार्यों के सामान्यीकरण के लिए अपरिहार्य बनाती है।
- चयापचय का विनियमन, ऊर्जा संतुलन का रखरखाव। यह एक गंभीर बीमारी से थके हुए व्यक्ति के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- एनीमिया की रोकथाम और उपचार।
- रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त प्रवाह के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करता है।
- इसका एक शक्तिशाली हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव है, यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है।
- किण्वन प्रक्रियाओं को दबा देता है, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट कर देता है। यह गुण आंतों के संक्रमण के इलाज और घरेलू संरक्षण की रक्षा के लिए समान रूप से अच्छा है।
- इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जिससे रक्तचाप कम हो जाता है, विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं, सूजन गायब हो जाती है।
- ऑन्कोप्रोटेक्टिव एक्शन - कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
- रेचक। आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, यह निचली आंत के कामकाज में सुधार करता है।
- कम अम्लता के साथ पेट के स्रावी कार्य को बहाल करने में मदद करता है।
- रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को तेज करता है, घावों को ठीक करता है।
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
- विभिन्न मूल के कवक को खत्म करता है।
- यह चयापचय और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, सूजन से राहत देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है - इन गुणों के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग मधुमेह के आहार में किया जाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया के इलाज में मदद करता है।
- तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, नींद में सुधार करता है, तनाव से राहत देता है।
- यह त्वचा, बालों को फिर से जीवंत करता है, हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।
एक नोट पर! लोक चिकित्सा में, पौधे के सभी भागों के उपयोग की अनुमति है। आधिकारिक चिकित्सा ने केवल फसल के लाभकारी गुणों को मान्यता दी। आप किसी भी फार्मेसी में सूखे कच्चे माल खरीद सकते हैं।
लोक चिकित्सा में आवेदन: लाल रोवन व्यंजनों का उपचार
वन उपचारक के सभी अंग मानव शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। लोक चिकित्सा में, ताजी फसलों, रस, जलसेक, काढ़े और अल्कोहल टिंचर का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, सूचीबद्ध दवाएं शरीर को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करती हैं। प्रत्येक उपाय में विभिन्न रोगों के लिए तैयारी और आहार की विशेषताएं होती हैं। पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा अनुशंसित सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।
फ्लू और सर्दी के लिए हर्बल उपचार
सर्दी की रोकथाम और उपचार के लिए, विभिन्न हर्बल चाय उपयुक्त हैं, जिसमें संस्कृति के जामुन भी शामिल हैं। वे जलसेक और काढ़े तैयार करते हैं। जुकाम के लिए काढ़ा तैयार करने के लिए:
- सूखे या ताजा कच्चे माल (बेरी);
- सूखे बिछुआ पत्ते।
इस रेसिपी में घटकों का अनुपात 7:3 है। तैयार सामग्री को मिलाएं, तैयार संग्रह का एक बड़ा चमचा लें और 400 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। 1-2 मिनट के लिए उबालें, चार घंटे के लिए जोर दें। तैयार शोरबा दिन में 2-3 बार आधा गिलास पिएं। प्रवेश का कोर्स 3-4 सप्ताह है।
कफ लोजेंज
एक लोक नुस्खा आपको उत्कृष्ट खांसी और गले में खराश की गोलियां तैयार करने की अनुमति देगा। विरोधी भड़काऊ प्रभाव लक्षणों से राहत देगा, और जीवाणुनाशक गुण गले में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट कर देंगे।
कुछ पके हुए गुच्छे लें, कुल्ला करें, छाँटें। फलों को पीसकर उसमें दुगना पानी मिलाएं। 6 घंटे के लिए पानी के स्नान में वाष्पित करें, फिर केक और बीज से तरल को छान लें। तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। बेस के ठंडा होने के बाद, गोलियां बना लें। लार को निगल कर दवा को धीरे-धीरे घोलें।
एक नोट पर! ऐसा घरेलू उपचार दवा की तैयारी की प्रभावशीलता में नीच नहीं है, लेकिन इसमें हानिकारक घटक, चीनी, रंजक नहीं होते हैं।
डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए फाइटोकलेक्शन
पाचन विकार लंबे समय तक परेशान कर सकते हैं। यदि अपच आंतों के माइक्रोफ्लोरा के उल्लंघन से जुड़ा है, तो एक सिद्ध जलसेक नुस्खा का उपयोग करें। आपको न केवल फल, बल्कि पेड़ के फूलों की भी आवश्यकता होगी, साथ ही आम कैलमस की जड़ भी। रोवन कच्चे माल के तीन भागों को जड़ के एक भाग के साथ मिलाएं। एक गिलास ठंडे पानी के साथ संग्रह का एक बड़ा चमचा डालें। मिश्रण को एक घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए, फिर इसे उबाल में लाया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। अप्रिय घटनाओं के पूरी तरह से गायब होने तक आधा गिलास में भोजन से पहले गर्म जलसेक पिया जाता है।
जिगर की बीमारियों के लिए हीलिंग सिरप
शक्तिशाली हेपेटोप्रोटेक्टिव क्रिया पूरी तरह से हीलिंग सिरप को दर्शाती है। एक दवा बनाने के लिए आपको 5 किलो ताजी कटी हुई फसल चाहिए, जिसमें से रस निचोड़ना चाहिए। दो गिलास तरल और उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाएं, चाशनी बनने तक धीमी आंच पर उबालें। 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण को दो बार उबालने के लिए पर्याप्त है। एक अंधेरी बोतल में डालें और ठंडा करें।
गर्म पानी के साथ थोड़ी मात्रा में पतला, दवा लागू करें। एक गिलास गर्म घोल पीने के बाद अपनी दाहिनी ओर लेट जाएं। 2 घंटे के आराम के बाद, यकृत क्षेत्र में बेचैनी गायब हो जाएगी।
कब्ज के लिए नुस्खा
फसल फाइबर, आहार फाइबर और पेक्टिन में समृद्ध है, इसलिए यह आंत्र समारोह में सुधार करने में मदद करेगी। मल को सामान्य करने के लिए, जामुन को प्यूरी में बदल दें और समान मात्रा में चीनी के साथ मिलाएं। इस तरह के ठंडे जैम को 2 बड़े चम्मच दिन में 2 बार तब तक खाया जाता है जब तक कि समस्या पूरी तरह से हल न हो जाए।
जरूरी! जैम को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
मल्टीविटामिन पेय
रोवन जूस और दूध पर आधारित पेय से आप विटामिन की कमी को पूरा कर सकते हैं। 50 ग्राम सामग्री और एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक शहद मिलाएं। परिणामी अमृत को भोजन से पहले दिन में 3 बार पियें। एक महीने तक लेने से शरीर मजबूत होता जाएगा।
मौसा का उपचार
वन अतिथि के जीवाणुनाशक गुण शरीर पर मौसा से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। यह 10 दिनों के लिए कुचल जामुन से मस्से पर लगाने के लिए पर्याप्त है, इसे एक पट्टी के साथ ठीक करना। वही तकनीक आपको खुले घावों, त्वचा को नुकसान पहुंचाने वाले घावों को जल्दी से ठीक करने और कीटाणुरहित करने की अनुमति देती है।
गुर्दे से अल्कोहल टिंचर
पेड़ की फूली हुई कलियाँ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती हैं, दृष्टि और स्मृति को बहाल करती हैं और एनीमिया को दूर करने में मदद करती हैं। आधा गिलास किडनी डायल करें और उच्च गुणवत्ता वाले वोदका की आधा लीटर की बोतल भरें। टिंचर 10 दिन जोर देते हैं, भोजन से पहले 30 बूंदें लें। वांछित परिणाम प्राप्त होने तक उपचार किया जाता है।
एक नोट पर! यदि आप प्रतिदिन एक पौधे की 10 कलियाँ खाते हैं, तो केवल 10 दिनों में आप याददाश्त और दृष्टि में सुधार कर सकते हैं।
रोवन रस: औषधीय और लाभकारी गुण
छोटे रोवन सेब से ताजा निचोड़ा हुआ रस में उपरोक्त सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है - 43 किलो कैलोरी।
इसका उपयोग सभी शरीर प्रणालियों में भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार में किया जाता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, पेट के स्रावी कार्य को बढ़ाता है, मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, विभिन्न मूल के गर्भाशय रक्तस्राव को समाप्त करता है। रोवन का रस जोड़ों में जमा नमक को नष्ट कर देता है, इसलिए इसका उपयोग आर्थ्रोसिस, गठिया, गाउट के उपचार में एक अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में किया जाता है। पौधा अमृत किण्वन प्रक्रियाओं को रोकता है, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट करता है - एक उत्कृष्ट पेचिश रोधी एजेंट, खांसी की दवा, कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस।
एक चिकित्सक से परामर्श करने के बाद ही एक हर्बल तैयारी के साथ उपचार शुरू किया जाता है, क्योंकि कथित बीमारी के तहत कुछ और छिपा हो सकता है। अनुचित चिकित्सा के साथ, रोगी की स्थिति खराब हो सकती है, इसलिए डॉक्टर से जानकारी प्राप्त करना अनिवार्य है।
रस प्राप्त करना बहुत आसान है। कटी हुई फसल को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें। जामुन को मोर्टार में मैश करें और धुंध की कई परतों के माध्यम से निचोड़ें। आप इलेक्ट्रिक जूसर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
यह दिलचस्प है! औषधीय अमृत में पेक्टिन होता है, जो रेडियोन्यूक्लाइड सहित हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करता है। इसका उपयोग उन रोगियों के पुनर्वास चिकित्सा में किया जाता है, जिन्हें रेडियोधर्मी विकिरण की एक बड़ी खुराक मिली थी।
रोवन रस से उपचार की योजनाएं
रोवन रस के उपचार के कई तरीकों पर विचार करें:
- बवासीर की उपस्थिति में भोजन से पहले दिन में तीन बार अमृत 100 ग्राम, एक चम्मच प्राकृतिक शहद या चीनी के साथ पियें। पेय को ठंडे पानी के साथ लें। उपचार का कोर्स 2-3 सप्ताह है। कब्ज के लिए भी यही योजना दिखाई गई है।
- पित्त संबंधी डिस्केनेसिया में पित्त के पूर्ण बहिर्वाह को सुनिश्चित करने के लिए, उत्पाद को भोजन से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच में पिया जाता है।
- ग्लूकोमा, गुर्दे की बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस, अस्थिर अंतःस्रावी ग्रंथियां, कम अम्लता वाले जठरशोथ का इलाज ताजा निचोड़ा हुआ रस से किया जाता है। भोजन से 30 मिनट पहले एक चम्मच दिन में तीन बार पियें।
- 50-70 मिलीलीटर रस में 50-70 मिलीलीटर दूध और एक चम्मच शहद मिलाकर पीने से आमवाती दर्द दूर हो जाता है। योजना समान है - भोजन से पहले दिन में तीन बार। पेय रोगग्रस्त जोड़ में मौजूद सूजन प्रक्रिया को दबा देता है, नमक जमा से साफ करता है।
- आप एक गिलास गर्म पानी और एक चम्मच वेजिटेबल नेक्टर से गरारे करके गले की खराश में मदद कर सकते हैं। पूरी तरह ठीक होने तक दिन में 3-5 बार गरारे करें।
- हीलिंग ड्रिंक से आप तैलीय त्वचा की सफाई के लिए एक बेहतरीन लोशन बना सकते हैं। इसे नींबू या अजमोद के रस (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच) और वोदका (40 मिली) के साथ मिलाएं, सुबह और शाम त्वचा को पोंछ लें।
- रोवन अमृत के जमे हुए क्यूब से अपना चेहरा और डायकोलेट रोजाना पोंछें। उपकरण डर्मिस के मुरझाने में मदद करेगा, सिल्हूट को कस देगा, त्वचा को एक स्वस्थ रूप देगा। नीचे आपको वनस्पति अमृत के साथ मास्क बनाने की विधि मिलेगी।
जानना! लंबे समय तक भंडारण के लिए, कच्चे माल को न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ संरक्षण के अधीन किया जाता है। पेय को उबाल में लाया जाता है और तुरंत निष्फल कंटेनरों में डाला जाता है, बाँझ ढक्कन के साथ लुढ़का हुआ होता है। अगर वांछित है, तो चीनी सिरप जोड़ा जाता है।
महिलाओं के लिए लाल रोवन के उपचार गुण
हमारे पूर्वजों का सुंदर वृक्ष स्त्रीलिंग का प्रतीक है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह वन चिकित्सक महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत सारे लाभ लाता है। चूंकि जैविक रूप से सक्रिय घटक गर्भाशय की मांसपेशियों के स्वर को बढ़ाते हैं, इसलिए गर्भवती महिलाओं के लिए इस पौधे के साथ धन लेने से बचना बेहतर है। यदि कोई मतभेद या एलर्जी नहीं है, तो छोटी खुराक से भी गर्भवती माताओं को लाभ होगा। तो, केवल 10 जामुन विषाक्तता के साथ मतली को खत्म करेंगे, विटामिन की कमी को पूरा करेंगे और भूख में सुधार करेंगे।
हेमोस्टैटिक गुण भारी मासिक धर्म के खिलाफ लड़ाई में मदद करेंगे। काढ़े के लिए नुस्खा नीचे पाया जा सकता है। अन्य पौधों के घटकों के संयोजन में या उनसे अलग, पौधे पाचन में सुधार, कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने और रक्त को शुद्ध करने में मदद करेगा। ऐसे गुण चयापचय के नियमन का सफलतापूर्वक सामना करते हैं, वजन घटाने में योगदान करते हैं।
हार्मोनल पृष्ठभूमि के सामान्यीकरण के कारण, रजोनिवृत्ति के दौरान सहायक चिकित्सा के लिए औषधीय दवाओं (काढ़े, जलसेक, हर्बल चाय) का उपयोग किया जाता है। जीवाणुनाशक प्रभाव एक भड़काऊ प्रक्रिया के साथ, जननांग प्रणाली के थ्रश और रोगों का जल्दी से सामना करेगा।
एक नोट पर! सूचीबद्ध उपयोगी गुणों में ऊतकों को पुन: उत्पन्न करने और फिर से जीवंत करने की क्षमता भी शामिल है। यौवन और सुंदरता बनाए रखने के लिए वन अतिथि एक उत्कृष्ट उपकरण है।
दबाव के साथ रोवन कैसे लगाएं
हर तीसरा व्यक्ति धमनी उच्च रक्तचाप से पीड़ित है। उच्च दबाव सिरदर्द, चिंता, नींद की गड़बड़ी का कारण बनता है, रोग की प्रगति के साथ, हृदय रोग, रक्त वाहिकाएं और गुर्दे जुड़ जाते हैं।
लाल सेब हृदय प्रणाली की दबाव और अन्य संबंधित समस्याओं के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। पके हुए जामुन को हर सुबह खाली पेट 50 ग्राम उत्पाद लेना चाहिए। ऐसी दवा उपलब्ध है और दीर्घकालिक उपयोग के लिए उपयुक्त है। 3 सप्ताह के उपचार के बाद, एक सप्ताह का ब्रेक लें और पाठ्यक्रम को फिर से शुरू करें। दबाव और रस को कम करने के लिए उपयुक्त है, जो एक महीने के लिए सुबह एक तिहाई गिलास में पिया जाता है।
बच्चों के लिए पर्वत राख लाल के उपयोगी गुण
हमारे पूर्वज वन अतिथि की उपचार शक्ति में विश्वास करते थे, इसलिए यह माना जाता था कि वह बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचा सकती हैं। आधुनिक पारिस्थितिकी ने बहुत सी एलर्जी संबंधी बीमारियों को जन्म दिया है और समय के साथ, बच्चों के मेनू से लाल सेब गायब हो गए हैं। और बहुत कुछ व्यर्थ!
पहली ठंढ के बाद काटी गई लाल रंग की फसल, खाद, फलों के पेय और अमृत, जेली बनाने के लिए उपयुक्त है, और अपने शुद्ध रूप में उपयोगी है। बच्चों में अस्थिर प्रतिरोधक क्षमता होती है, जो अपरिचित वातावरण में प्रवेश करने के बाद लगातार कमजोर होती जाती है। क्या आपका बच्चा किंडरगार्टन, स्कूल या क्लिनिक जाने के बाद बीमार हो जाता है? फिर एक प्राकृतिक विटामिन उत्पाद के साथ उसके मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें। यह प्राकृतिक प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, आंतों के संक्रमण से बचाता है, भूख जगाता है, नींद को नियंत्रित करता है।
ध्यान! अपने पेय को शहद या चीनी के साथ मीठा करना और पानी से आधा पतला करना न भूलें।
पहाड़ की राख का आसव कैसे बनाएं - व्यंजनों और उपयोग
आसव को वनस्पति कच्चे माल के उपयोगी घटकों का पानी या अल्कोहल निष्कर्षण कहा जाता है। यदि दवा पानी के आधार पर तैयार की जाती है, तो इसे एक जलसेक कहा जाता है, जब शराब या वोदका का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है - एक टिंचर, टिंचर या अल्कोहल जलसेक। जलसेक के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें, विभिन्न रोगों के उपचार के लिए उनका उपयोग।
जुकाम के लिए
अपने आप को सर्दी से बचाने के लिए, मौसम की शुरुआत के लिए पहले से तैयारी करना बेहतर होता है। वसंत और शरद ऋतु में, उपचार टिंचर का एक कोर्स पीएं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। इसे बनाने के लिए आधा लीटर की दो बोतलों में दो-तिहाई जामुन भरें। उच्च गुणवत्ता वाले वोदका के साथ शीर्ष पर भरें, कंटेनर को कॉर्क करें। 3 सप्ताह के लिए डालने के लिए एक अंधेरी जगह में रखें, निष्कर्षण को बढ़ाने के लिए समय-समय पर बोतल को हिलाएं। भोजन से पहले सुबह और शाम 1-2 बड़े चम्मच पिएं।
एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ
जामुन के साथ वांछित क्षमता के जार को एक तिहाई से भरें। ऊपर से पानी भरें और 3 महीने के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। आधे समय के बाद, घोल में चीनी मिलाएं (कच्चे माल के मूल द्रव्यमान का एक तिहाई)। 40 ग्राम के लिए दिन में 3-4 बार लें।
रजोनिवृत्ति पर
दो सौ ग्राम जामुन और आधा लीटर वोदका का टिंचर रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोनल परिवर्तन के लक्षणों को कम करने में मदद करेगा। वह 3 सप्ताह जोर देती है और दिन में तीन बार 20 बूंद पीती है।
याद है! वोदका उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, अन्यथा दवा शरीर को नुकसान पहुंचाएगी।
जठरशोथ के साथ
पानी निकालने से पेट के स्रावी कार्य को बढ़ाने में मदद मिलेगी। एक मोर्टार या ब्लेंडर में 200 ग्राम जामुन को एक भावपूर्ण अवस्था में क्रश करें, आधा लीटर उबलते पानी डालें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें। छानने के बाद, थोड़ा सा शहद मिलाएं, एक तिहाई गिलास के लिए दिन में 3-5 बार जलसेक पिएं।
एनीमिया के साथ
एक मोर्टार में कुचल 30 लाल सेब से एक जलीय अर्क तैयार करें। उन्हें आधा लीटर उबलते पानी से भरें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। दिन के दौरान जलसेक की पूरी मात्रा पिएं।
बर्तन साफ करने के लिए
एक विशेष रचना कोलेस्ट्रॉल के जहाजों को साफ करने में मदद करेगी। मूलतः:
- बोझ जड़ - 20 ग्राम;
- लहसुन का सिर - 5 टुकड़े;
- नींबू उत्साह के साथ - 5 टुकड़े;
- रोवन - 2 गुच्छा;
- वाइबर्नम - 2 गुच्छा।
सफाई और धोने के बाद, सभी घटकों को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है। घी में 1 किलो प्राकृतिक शहद मिलाकर 7 दिनों तक रखा जाता है। इस तरह के जलसेक को भोजन के बीच, दिन में तीन बार 20 ग्राम पिया जाता है।
रोवन रेड इन होम कॉस्मेटोलॉजी मास्क रेसिपी
रोवन मास्क त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, सूजन को खत्म करते हैं, एक शांत, सफाई और सफेदी प्रभाव डालते हैं। उन्हें साफ त्वचा पर लगाया जाता है और 15-20 मिनट तक रखा जाता है। 10-14 दिनों के दौरान दैनिक उपयोग से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। उसके बाद, रचना को गर्म पानी से सावधानीपूर्वक धो लें। कुछ व्यंजनों पर विचार करें:
- मुट्ठी भर जामुन और थोड़ी मात्रा में शहद से घी के आधार पर एक कायाकल्प मुखौटा तैयार किया जाता है। गर्दन, चेहरे और डायकोलेट के लिए उपयुक्त। यदि द्रव्यमान बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा पानी डालें।
- बेरी प्यूरी और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम मिलाएं। यह मास्क त्वचा को पोषण और मखमली देगा।
- 4-5 जामुन, 10 ग्राम जीवित खमीर और कैलेंडुला तेल की 5-7 बूंदों का मिश्रण छिद्रों को साफ करेगा, मुंहासों से छुटकारा दिलाएगा और त्वचा को शांत करेगा।
- 25 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ अमृत, 10 ग्राम काओलिन और एक चुटकी दालचीनी पर आधारित एक मुखौटा उम्र के धब्बे और मृत कोशिकाओं से छुटकारा पाने में मदद करेगा। चेहरे की त्वचा को पहले से भाप दें, और प्रक्रिया के बाद, एक पुनर्योजी क्रीम लागू करें।
- स्वर, लोच और सूक्ष्म परिसंचरण को बढ़ाने के लिए, आपको 6 सूखे सेब, एक चम्मच शहद और 2 ग्राम नारियल तेल की आवश्यकता होगी। पौधों की सामग्री को पहले कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पाउडर में मिलाया जाता है, और फिर बाकी घटकों के साथ मिलाया जाता है।
- 20 ग्राम नरम पनीर, 30 मिलीलीटर दूध और एक चम्मच बेरी ग्रेल के आधार पर विरोधी शिकन कसने वाला एजेंट तैयार किया जाता है। पनीर को छलनी से रगड़ना चाहिए, दूध गर्म होना चाहिए, इसे क्रीम से बदला जा सकता है, फिर आपको एक पौष्टिक संरचना मिलती है।
ध्यान! यदि प्रक्रियाओं के दौरान आपको असुविधा, जलन महसूस होती है, तो तुरंत मुखौटा धो लें। शहद पर आधारित रचनाओं का उपयोग केवल एलर्जी की अनुपस्थिति में किया जाता है।
रोवन चाय - गुण, आवेदन
हीलिंग टी बनाना एक वास्तविक कला है। वास्तव में, हर्बल चाय जड़ी-बूटियों या फलों के संग्रह से एक जलीय अर्क है, जो कि एक जलसेक है। इस हीलिंग ड्रिंक को तैयार करने के लिए आप ताजे या सूखे जामुन और पत्ते ले सकते हैं।
पौधे के ताजे कटे हुए हिस्से सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाएंगे। उन्हें अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है या अन्य अवयवों के साथ स्वादित किया जा सकता है। चाय गर्म करें, लेकिन उबलते पानी से नहीं। प्रति गिलास तरल में एक बड़ा चम्मच कच्चा माल लें। बीस मिनट के जलसेक के बाद, आप एक चम्मच प्राकृतिक शहद के स्वाद के साथ एक उपचार पेय पी सकते हैं। सर्दी के साथ, ऐसा उपाय आपको जल्दी से अपने पैरों पर खड़ा कर देगा, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, और विटामिन की कमी को पूरा करेगा। मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गठिया के लिए एक उपचार पेय पीने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। जीवनदायिनी चाय में ताजे फलों के समान ही लाभकारी गुण होते हैं। जीवन शक्ति हासिल करने और सर्दी से खुद को बचाने के लिए दिन में 1-2 गिलास चाय पीना पर्याप्त है।
सलाह! अन्य औषधीय पौधे हर्बल चाय में विविधता लाने में मदद करेंगे - रसभरी, जंगली गुलाब, नागफनी, काले करंट, ब्लूबेरी। मतभेदों और संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं से अवगत रहें।
पहाड़ की राख का काढ़ा कैसे तैयार करें, लगाने के तरीके
रोवन बेरीज के काढ़े लगभग उतने ही उपयोगी होते हैं जितने कि ताजे कटे हुए। एक उपयोगी काढ़ा बेरीबेरी से निपटने में मदद करेगा, फ्लू और सर्दी के खिलाफ प्रतिरक्षा रक्षा को उत्तेजित करता है, और चयापचय को नियंत्रित करता है। यदि हर्बल चाय को अनियमित रूप से पिया जाता है और एक स्वादिष्ट पेय के रूप में अधिक सेवन किया जाता है, तो काढ़े का उपयोग योजना और खुराक का पालन करते हुए उपचार के लिए किया जाता है, क्योंकि इस तरह के पानी के अर्क की सांद्रता बहुत अधिक होती है।
एक औषधीय काढ़े का उपयोग लेख की शुरुआत में वर्णित बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, एक बीमारी से ठीक हो जाता है, विटामिन और खनिजों की भरपाई करता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और एक लंबी खांसी को ठीक करता है। यह ग्रसनी में कवक और संक्रमण को नष्ट कर देगा। ऐसा करने के लिए, दिन में 3-4 बार काढ़े से कुल्ला करना बेहतर होता है। औषधीय काढ़े के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।
एथेरोस्क्लेरोसिस और अल्जाइमर रोग से
एक पेय तैयार करने के लिए, ले लो:
- उबलते पानी के 500 मिलीलीटर;
- 100 ग्राम पौधे की छाल।
छाल के ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए पानी के स्नान में रखें। ठंडा होने के बाद, शोरबा को छान लें और भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार एक चम्मच पियें।
सिस्टिटिस के साथ
रोवन की छाल के आधार पर तैयार काढ़े से मूत्राशय की सूजन का इलाज किया जाता है। एक लीटर पानी के साथ 100 ग्राम छाल डालें, 10 मिनट तक उबालें। शोरबा को सावधानी से निकालें, चाय के बजाय पीएं। बाकी छाल को फिर से पीस लें। दवा का प्रयोग तब तक करें जब तक कि लक्षण पूरी तरह से गायब न हो जाएं।
याददाश्त मजबूत करने के लिए
मस्तिष्क की गतिविधि को बहाल करने में मदद मिलेगी नींबू बाम के हर्बल संग्रह, ताजा या सूखे रोवन जामुन, गाउटवीड और तीन पत्ती घड़ी के पत्ते, समान अनुपात में लिया जाता है। एक गिलास उबलते पानी में संग्रह का एक बड़ा चमचा लें, 2 मिनट तक उबालें। काढ़े को 2 घंटे के लिए डालें, दिन में तीन सेट तक पियें।
बेरीबेरी, मधुमेह के साथ
गुलाब कूल्हों और स्कार्लेट बेरीज पर आधारित एक जीवनदायी काढ़ा शरीर की प्राकृतिक ढाल को जल्दी से बहाल करेगा, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करेगा और सूजन से राहत देगा। 30 ग्राम जंगली गुलाब और छोटे सेब लें, 700 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें और रात भर के लिए छोड़ दें। 3-4 खुराक में विभाजित करें, चाय के बजाय पिएं।
यूनिवर्सल रेसिपी
यह उपाय किसी भी बीमारी से निपटने में मदद करेगा जिसका इलाज रुड कर रहा है। यह पर्णपाती द्रव्यमान और पौधे के फलों पर आधारित है। कच्चे मिश्रण को 30 ग्राम की मात्रा में 300 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है, 7 मिनट के लिए उबाला जाता है। 2-2.5 घंटे के लिए जलसेक करें, और फिर दिन में तीन बार 15 मिलीलीटर का उपयोग करें।
याद है! तैयार शोरबा का शेल्फ जीवन दो दिनों से अधिक नहीं है, पेय केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
नुकसान और मतभेद
यद्यपि उत्पाद के लाभ बहुत अधिक हैं, आपको मौजूदा मतभेदों के बारे में भी याद रखना चाहिए:
- इस्किमिया, पिछले रोधगलन या स्ट्रोक;
- घनास्त्रता की प्रवृत्ति, रक्त के थक्के में वृद्धि, वैरिकाज़ नसों;
- कम रक्त दबाव;
- पेट के स्रावी कार्य में वृद्धि, हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर;
- गुर्दे, यकृत, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों के रोगों वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अल्कोहल टिंचर निषिद्ध हैं;
- एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, पहाड़ की राख वाले उत्पादों को नहीं देना बेहतर है, क्योंकि वे एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकते हैं;
- गर्भावस्था के दौरान पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों का प्रयोग न करें।
यदि आपको गुलाब परिवार के पौधों से एलर्जी है, तो स्व-उपचार से बचना बेहतर है, क्योंकि चकत्ते से लेकर गंभीर सूजन तक एलर्जी की प्रतिक्रिया का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है।
पहाड़ की राख के औषधीय कच्चे माल को कैसे तैयार और स्टोर करें
पके रोवन सेब में प्रकृति में अतुल्य उपचार शक्ति निहित है। अगली फसल तक उन्हें संरक्षित करने के लिए, ठंड का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, कटी हुई फसल को छाँटें और कुल्ला करें, फिर इसे बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीजर के डिब्बे में रख दें। जब उत्पाद सख्त हो जाता है, तो इसे ध्यान से सीलबंद पैकेजिंग में डालें - कंटेनर, ज़िप के साथ तंग बैग। उपयोगी गुण 12 महीने तक पूरी तरह से संरक्षित रहेंगे। यदि आवश्यक हो, तो फसल के एक छोटे हिस्से को भंडारण से हटा दें और इसका उपयोग जलसेक, हीलिंग चाय बनाने के लिए करें।
जरूरी! यदि आपके बगीचे में पेड़ नहीं है, तो राजमार्ग और औद्योगिक सुविधाओं से दूर स्थित जंगल में ही कच्चा माल इकट्ठा करें।
कटाई का दूसरा कोई कम आम विकल्प नहीं है सूखना। प्रारंभिक तैयारी में जामुन को छांटना, धोना शामिल है। आप कच्चे माल को ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखा सकते हैं। इष्टतम तापमान शासन 60⁰C है। समय-समय पर जामुन को सूखने के लिए भी हिलाएं। पूरी तरह से सूखने के बाद, संशोधित करें, काले नमूनों को हटा दें। सूखे उत्पाद को कमरे के तापमान पर एक बंद कांच के कंटेनर में स्टोर करें। शेल्फ जीवन दो साल तक। गर्मी उपचार के दौरान, कुछ पोषक तत्व सड़ जाते हैं, इसलिए फ्रीजिंग बेहतर है।
रोवन लाल - रोपण और देखभाल
साइट पर एक आलीशान पहाड़ी राख उगाना काफी सरल है। पेड़ पूरी तरह से आंशिक छाया को सहन करता है, लगभग किसी भी मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित होता है। फसल को उपजाऊ हल्की दोमट भूमि पर लगाना बेहतर होता है, जो नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करती है और हवा को जड़ों में प्रवेश करने देती है।
चूंकि पौधे के आयाम काफी बड़े हैं, इसलिए घर के सामने या बगीचे की परिधि के आसपास एक भूखंड का चयन करना बेहतर है ताकि यह अन्य उद्यान निवासियों की सामान्य रोशनी में हस्तक्षेप न करे। संस्कृति भूजल की निकटता को आसानी से सहन करती है, लेकिन यह बेहतर है कि स्तर 1.5 मीटर से अधिक न हो।
याद है! सेब के पेड़ के बगल में जंगल की सुंदरता के लिए कोई जगह नहीं है। दोनों फसलें गुलाब परिवार की हैं, इसलिए इनमें सामान्य कीट और रोग होते हैं। विशेष रूप से सेब का पेड़ पहाड़ की राख के पतंगे से नाराज़ है, जिसके कैटरपिलर सेब के मार्ग से कुतरते हैं।
संस्कृति बहुत स्व-उपजाऊ नहीं है, इसलिए कई व्यक्तियों को एक साथ लगाया जाना चाहिए, इससे उपज में वृद्धि होगी। रोपण शुरुआती वसंत में किया जाता है, क्योंकि पौधे के गुर्दे तेजी से जागते हैं। एक गर्म जलवायु और मध्य रूस में, एक शरद ऋतु लैंडिंग स्वीकार्य है। लैंडिंग की तारीखें - अप्रैल के अंत तक या सितंबर के अंत तक। नर्सरी में विभिन्न प्रकार के पौधे खरीदे जा सकते हैं। स्वस्थ छाल, व्यवहार्य कलियों, लचीले अंकुर और लोचदार जड़ों वाले नमूनों को वरीयता दें। अंकुर की इष्टतम आयु 2 वर्ष है।
लैंडिंग तकनीक:
- लैंडिंग पिट पहले से तैयार किया जाता है। वसंत रोपण के लिए, आपको पतझड़ में कड़ी मेहनत करनी होगी, और शरद ऋतु के रोपण के लिए तैयारी की घटना 4-6 सप्ताह में की जाती है।
- छेद की गहराई और व्यास 60-80 सेमी है, नमूनों के बीच का चरण कम से कम पांच मीटर है। समर्थन छेद के केंद्र से 10-15 सेमी की दूरी पर संचालित होता है।
- खोदा गया गड्ढा उपजाऊ मिट्टी, खाद और सड़ी हुई खाद के मिश्रण से भरा होता है। मुट्ठी भर लकड़ी की राख और उतनी ही मात्रा में सुपरफॉस्फेट मिट्टी के मिश्रण में मिलाते हैं।
- अंकुर को तीसरे भरे हुए छेद में रखें, जड़ों को सीधा करें, शेष सब्सट्रेट जोड़ें।
- मिट्टी को संकुचित करें, अंकुर को प्रचुर मात्रा में पानी दें, और निकट-तने वाले स्थान को गीली करें।
ध्यान! सुनिश्चित करें कि जड़ गर्दन छेद के स्तर से 5-7 सेमी ऊपर है।
देखभाल में पानी देना, ट्रंक सर्कल को साफ रखना, खाद देना, छंटाई करना, बीमारी और कीट की रोकथाम शामिल है।
पूरे मौसम में, ट्रंक सर्कल से खरबूजे हटा दें। बढ़ते मौसम के दौरान आपको पेड़ को 4-5 बार पानी देना होगा, प्रत्येक उदाहरण के लिए कम से कम 20 लीटर पानी खर्च करना होगा। प्रूनिंग शुरुआती वसंत में की जाती है, इसमें स्वच्छता और आकार देने के कार्य होते हैं। सभी रोगग्रस्त, कमजोर, क्षतिग्रस्त अंकुर, साथ ही ताज के अंदर उगने वाली अतिरिक्त शाखाएं हटाने के अधीन हैं। यदि फल पिछले वर्ष की वृद्धि पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो शाखाएं केवल थोड़ी छोटी होती हैं। एक बाल कटवाने की मदद से, आप ताज को एक निश्चित आकार और ऊंचाई दे सकते हैं, और हिंसक विकास को रोक सकते हैं।
वनस्पति के दूसरे वर्ष से प्रति मौसम में तीन बार उर्वरक लगाए जाते हैं। वसंत ऋतु में उन्हें नाइट्रोजन के साथ खिलाया जाता है, गर्मियों की शुरुआत में पोटेशियम महत्वपूर्ण होता है, और फलने के बाद वे फॉस्फोरस शीर्ष ड्रेसिंग देते हैं ताकि लकड़ी सर्दियों के लिए पके हो। शरद ऋतु में, ट्रंक स्थान को राख से खोदा जाता है, चड्डी को सफेद कर दिया जाता है। सर्दियों के लिए युवा पेड़ों को लपेटा जाता है - ट्रंक को बर्लेप में लपेटा जाता है, कृन्तकों से एक महीन-जालीदार जाल स्थापित किया जाता है। ट्रंक सर्कल को ह्यूमस के साथ अत्यधिक पिघलाया जाता है।
संस्कृति को बीज और निष्क्रिय कलियों और कलमों के ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक है, लेकिन कीटों का उपचार कीटनाशकों या लोक उपचार से किया जाना चाहिए। पेड़ को फफूंद से बचाने के लिए बसंत में तीन बार बोर्डो मिश्रण का छिड़काव करें। पक्षी फसलों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। बिजूका लगाने से मदद मिलेगी, लेकिन जल्द ही पंख वाले भाई इस पर ध्यान देना बंद कर देंगे। यदि आप कटाई के लिए विभिन्न प्रकार की किस्में उगा रहे हैं, तो पक्षी जाल का उपयोग करें। लेकिन आप हमारे पूर्वजों की तरह कार्य कर सकते हैं - फसल का एक हिस्सा पंख वाले छोड़ दें।
याद है! अंडाशय की उपस्थिति के बाद, यह सलाह दी जाती है कि कीटों को भगाने के लिए रासायनिक साधनों का उपयोग न करें।
हमारे देश के सभी कोनों में आप एक सुंदर सूर्य-प्रेमी वृक्ष - लाल पहाड़ की राख पा सकते हैं। इसके फल पहली ठंढ के बाद विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं, और ठंढ की शुरुआत के बाद उनमें विटामिन सी कम हो जाता है।
वैसे, रोवन लाल, इस तथ्य के बावजूद कि संस्कृति में इसकी खेती नहीं की जाती है, प्रकृति के उपहारों के बीच नेतृत्व का दावा करता है। पहाड़ की राख के फलों में, सेब की तुलना में विटामिन सी 10 गुना अधिक, हरे प्याज की तुलना में 3 गुना अधिक और नींबू और समुद्री हिरन के समान ही होता है। लाल रोवन के फलों में कैरोटीन की मात्रा प्याज की तुलना में 8 गुना अधिक, समुद्री हिरन का सींग की तुलना में 2 गुना अधिक है, विटामिन ई (सबसे अच्छे एंटीऑक्सिडेंट में से एक) काले करंट, रसभरी और सेब की तुलना में 2 गुना अधिक है।
पहाड़ की राख में लोहा, मैंगनीज, जस्ता और तांबा भी प्रचुर मात्रा में होता है। इस पौधे में पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, बेरियम, मोलिब्डेनम और आयोडीन जैसे महत्वपूर्ण तत्व बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। विटामिन के, फोलिक एसिड, विटामिन बी 2, कार्बनिक अम्ल, शर्करा, वनस्पति अल्कोहल, टैनिन भी यहाँ मौजूद हैं।
रोवन फलों के कार्बनिक अम्ल पाचक रस के पाचक गुणों को बढ़ाते हैं, एक कोमल पित्तशामक प्रभाव डालते हैं। फलों के रस में फेनोलिक यौगिक रोगाणुओं और कवक के लिए हानिकारक होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि पुराने दिनों में, समुद्री यात्राओं के दौरान पानी कीटाणुरहित करने के लिए, रोवन फलों वाली टहनियों को उसमें उतारा जाता था। रोवन के बीजों में एक ग्लाइकोसाइड, एमिग्डालिन होता है, जो इसकी तैयारी के दौरान रस में प्रवेश करता है। यह ऑक्सीजन भुखमरी से बचने के लिए हृदय की मांसपेशियों और मस्तिष्क को मजबूत करने में मदद करता है। यह स्थिति वृद्धावस्था में बहुत से लोगों से परिचित है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि इसके बारे में न भूलें और आयातित दवाओं को तुरंत न लें, उनमें से सभी को अच्छी तरह से सहन नहीं किया जाता है।
रोवन का रस, सर्दियों में इसके नियमित सेवन के साथ, 2 बड़े चम्मच। प्रति दिन बुढ़ापे को पीछे धकेलने में सक्षम है। रोवन के रस में एंटीस्कोरब्यूटिक, विटामिन, मूत्रवर्धक और हेमोस्टेटिक प्रभाव होते हैं। गठिया और यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए यह जानना उपयोगी है कि रोवन का रस नमक को घोलकर शरीर से निकाल देता है।
दिलचस्प बात यह है कि जिंक, सोर्बिटोल और सॉर्बिक एसिड की उपस्थिति के कारण माउंटेन ऐश किसी भी प्रकार के मधुमेह के रोगियों की मदद करता है। इसके अलावा, रस एक बीमार व्यक्ति के ऊतकों को ऑक्सीजन की कमी से बचने में मदद करता है, और यह मधुमेह ल्यूकिनोपैथी और मधुमेह के पैर जैसे भयानक संचार विकारों के लिए महत्वपूर्ण है।
लाल रोवन का रस लगानासंयुक्त रोगों के साथ (बेखटेरेव रोग, आमवाती और चयापचय संबंधी पॉलीआर्थराइटिस, दर्दनाक पॉलीआर्थराइटिस), यह मत भूलो कि रस निचोड़ते समय बचा हुआ केक गले में जोड़ों पर एक सेक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक रगड़ (1 भाग केक और 2 भाग वोदका, जोर दे सकता है) 2 सप्ताह, निचोड़ें)।
हमारे अस्थिर और कठिन समय में, बहुत से लोग मोटे हैं.
तो यहाँ भी, लाल रोवन का रस अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करता है, इसका मध्यम, रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। सामान्य पोषण की पृष्ठभूमि के खिलाफ वजन धीरे-धीरे कम हो जाता है।
रोवन, कासनी और काले बड़बेरी के रस के मिश्रण का 50 ग्राम 1: 1: 1 के अनुपात में - दो महीने के लिए दिन में 3 बार लेना पर्याप्त होगा। यदि आप मोटापे के लिए हर्बल तैयारियों के साथ रोवन के रस के साथ चिकित्सा को जोड़ते हैं, तो प्रभाव तेजी से आता है और लंबे समय तक रहता है।
एस्थेनोन्यूरोटिक स्थितियों, वनस्पति संवहनी, न्यूरोसिस और थायरॉइड डिसफंक्शन से पीड़ित बहुत से लोग पहाड़ की राख के रस के गहरे शामक, पुनर्स्थापना, पुनर्वास और अवसादरोधी प्रभाव पर ध्यान देते हैं।
रस अलग से लेने पर प्रभावी होता है - 1 बड़ा चम्मच। दो सप्ताह के लिए दिन में 3-4 बार, साथ ही साथ मदरवॉर्ट और फूल वाले गेहूं के रस को समान अनुपात में लें।
रोवन जूस एक बेहतरीन विटामिन उपाय है। जहां पहाड़ की राख है, वहां कुछ बीमारियां हैं - प्राचीन चिकित्सकों ने कहा।
रोवन रस के घटक रक्त वाहिकाओं की स्थिरता को बढ़ाते हैं, रक्ताल्पता और रक्तस्राव में हेमटोपोइजिस में सुधार करते हैं, गाउट और गठिया में लवण को घोलते हैं और हटाते हैं।
घातक ट्यूमर के लिए x लाल रोवन का रस दोनों अलग-अलग उपयोग किया जाता है और सायलैंडिन, हेमलॉक, केला और मीठे तिपतिया घास के रस के साथ मिलाया जाता है। मधुमक्खी उत्पादों: शहद, पराग, प्रोपोलिस और रॉयल जेली के संयोजन में इस तकनीक ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।
उच्च रक्तचाप, ग्लूकोमा और अस्थमा में पर्वत राख के रस के सफल उपयोग का अनुभव है। दैनिक खुराक - 50-80 मिलीलीटर पानी में घोलकर या संबंधित रोग के उपचार के लिए तैयार जड़ी-बूटियों के अर्क में। भोजन से पहले 3-4 खुराक 4-6 सप्ताह तक लें।
तैयारी और भंडारण।
पके रोवन जामुन इकट्ठा करें। कच्चे फलों में एक एसिड होता है जो पाचन तंत्र और गुर्दे की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करता है। इसलिए, संग्रह पहली ठंढ के बाद या ठंढ की शुरुआत के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। खराब जामुन, टहनियाँ और कीड़े फेंक दिए जाते हैं, फलों को कुचल दिया जाता है और एक प्रेस या हाथ से निचोड़ा जाता है। केक को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है और कॉम्पोट में जोड़ा जा सकता है या अनुप्रयोगों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
रस को शहद के साथ 1:1 या चीनी (400 ग्राम प्रति 1 लीटर) के अनुपात में मिलाया जाता है। संरक्षण के लिए, आप अल्कोहल (100 ग्राम प्रति 1 लीटर रस) या वोदका (250 ग्राम प्रति 750 मिलीलीटर रस) का उपयोग कर सकते हैं। जूस को कम तापमान पर स्टोर करें।
लाल रोवन रस- बुजुर्गों, पुरानी हेपेटाइटिस और हेपेटोकोलेसिस्टिटिस, साथ ही बवासीर, कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस में एटोनिक कब्ज के लिए एक प्रभावी उपाय। खुराक को हमेशा व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। आपको 1 बड़ा चम्मच से शुरू करना चाहिए। तीन दिनों के लिए भोजन से पहले दिन में 2-3 बार, फिर खुराक को 2-3 गुना बढ़ाया जाता है और अगले पांच दिनों के लिए लिया जाता है। फिर 50-70 मिलीलीटर एक बार पानी या जड़ी बूटियों के जलसेक में पतला लें। उपचार का कोर्स डेढ़ से दो महीने तक रहता है।
लाल रोवन रसपेट के पेप्टिक अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर के बढ़ने के साथ इसे लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।