स्टोर-खरीदी गई फ्रोजन मेक्सिकन मिश्रित सब्जियों में समान सामग्री होती है। लेकिन घर पर फ्रोजन सब्जियां बनाते समय एक्सपेरिमेंट क्यों न करें?! इसलिए, सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई करते समय, शतावरी की फलियों के बजाय, आप तोरी डाल सकते हैं।
तोरी के साथ इस मैक्सिकन सब्जी के मिश्रण की रेसिपी का पालन करना आसान है, और इसे तैयार करने में लगने वाला समय केवल लगभग 30 मिनट का है। ऐसी चमकीली जमी हुई सब्जियों के व्यंजन दिखने और स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट, सेहतमंद और ग्रीष्मकाल के होते हैं। मेरा सुझाव है कि सभी लोग अपने अनुभव का उपयोग घर पर जमने वाली सब्जियों में करें। आपकी सेवा में फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। सिफारिशों का पालन करें और आप भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए एक स्वस्थ, सुंदर और स्वादिष्ट सब्जी मिश्रण में निश्चित रूप से सफल होंगे।
मिश्रण की संरचना में शामिल हैं:
- ताजा मक्का;
- युवा हरी मटर;
- लाल शिमला मिर्च;
- खस्ता गाजर;
- युवा स्क्वैश।
ध्यान दें कि उत्पादों का अनुपात मनमाना है।
सर्दियों के लिए मिश्रित सब्जियों को फ्रीज कैसे करें
सब्जियों को धो लें, एक तौलिये पर पूरी तरह सूखने तक छोड़ दें। मटर के दाने लेना बेहतर होता है, इसके पकने का समय जून-जुलाई है। इसलिए, फ्रीजिंग मटर का पहले से ध्यान रखना चाहिए।
कच्चे युवा मकई को पत्तियों और बालों से हटा दें, एक तेज चाकू के साथ अनाज को थोड़ा कोण पर काट लें।
शिमला मिर्च के बीज निकाल कर छोटे क्यूब्स में काट लें।
ताजी कुरकुरी गाजर छीलें और उन्हें भी लगभग उसी आकार के क्यूब्स में काट लें।
युवा तोरी (बीज और छिलके के साथ), भी क्यूब्स में काट लें।
अधिक परिपक्व तोरी की त्वचा सख्त होती है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होती है, इसलिए यदि आपके पास ऐसी सब्जी है, तो त्वचा को हटाने और बीज निकालने की आवश्यकता होगी।
सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और फ्रीजर बैग में पैक कर लें।
तैयार मिश्रण के पैकेजों को क्विक फ्रीज मोड में फ्रीजर में रख दें।मैं ध्यान देता हूं कि यदि आप मिश्रण तैयार करते समय पहले से फ्रोजन हरी मटर का उपयोग करते हैं, तो सब्जियों के मैक्सिकन मिश्रण को फ्रीजर में भेजने से पहले इसे तुरंत डालें। याद रखें कि इसे डीफ़्रॉस्ट नहीं होने देना चाहिए।
भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए इस तरह के सब्जी मिश्रण को पकाने से पहले डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है।
और मकई सबसे अधिक होना चाहिए, क्योंकि यह मेक्सिकन लोगों का पसंदीदा भोजन है।
आप घर पर इस तरह के वर्गीकरण को पका सकते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि निर्माता विशेष उपकरणों पर तत्काल शीतलन विधि का उपयोग करते हैं, जो सभी विटामिनों को संरक्षित करता है। एक पारंपरिक रेफ्रिजरेटर में, ठंड सामान्य तरीके से होगी - लंबे समय तक और धीरे-धीरे।
फ्रोजन सब्जियों का उपयोग ताजी सब्जियों की तरह ही किया जाता है। मैक्सिकन मिक्स रेसिपी न केवल पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन हैं। आपको स्वादिष्ट सूप, वेजिटेबल स्टॉज, पिज्जा टॉपिंग, रिसोट्टो भी मिलते हैं।
तैयार सामग्री की सुविधा - सब्जियों को अतिरिक्त रूप से साफ और काटने की आवश्यकता नहीं है। आधा किलो का एक तैयार बैग परिचारिका को चाकू और कटिंग बोर्ड से कम से कम डेढ़ से दो घंटे के काम से बचाता है। तेल के साथ पैन में पैकेज की सामग्री डालना बहुत आसान है:
- थोड़ा सा मीट, टमाटर का पेस्ट डालें और पास्ता को गार्निश के लिए उबाल लें.
- खाने को सोया सॉस में पकाएं और चावल के साथ सर्व करें.
- और किसी भी मशरूम को काटने और क्रीम डालने से आपको दलिया के लिए एक बेहतरीन ड्रेसिंग मिलती है।
मुख्य बात मिश्रण का गर्मी उपचार है - तलना, उबालना, स्टू, क्योंकि सामग्री कच्ची है।
उत्पादों का चयन और तैयारी
यदि मिश्रण स्टोर में खरीदा जाता है, तो सही चुनना महत्वपूर्ण है। जब वजन के हिसाब से सामान बेचा जाता है, तो आप सब्जियों के रंग, उनकी स्थिति की जांच कर सकते हैं। उत्पाद पर बर्फ नहीं होनी चाहिए।
मैक्सिकन मिश्रण के साथ पैकेज की संरचना स्थिर होनी चाहिए: हरी बीन्स, मक्का, मटर, प्याज, गाजर और बेल मिर्च। बहुत से लोग सोचते हैं: मेक्सिको के बाद से, यह गर्म मिर्च और मसालेदार मसालों का उपयोग है। लेकिन जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद में ऐसा कुछ नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप अपने स्वाद के लिए मसाला और नमक जोड़ सकते हैं।
मैक्सिकन मिश्रण को पिघलाने की जरूरत नहीं है। आप तुरंत गर्मी उपचार शुरू कर सकते हैं। लेकिन अगर डीफ्रॉस्टिंग फिर भी होती है, तो आपको उत्पाद को तुरंत पकाने की जरूरत है। आप मिश्रण को फ्रीजर में दोबारा नहीं भेज सकते। इसलिए, इसे छोटी मात्रा के अलग-अलग पैकेजों में स्टोर करना सुविधाजनक है।
एक अन्य विकल्प यह है कि आप अपना खुद का मेक्सिकन मिश्रण बनाएं और इसे ठीक से फ्रीज करें। ऐसा करने के लिए, ताजी सब्जियों का चयन करें, उन्हें छीलकर धो लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। बीन्स, कॉर्न और मटर डालें। मिक्स करें और सर्विंग कंटेनर्स में बांट लें। तारीख पर हस्ताक्षर करें और फ्रीजर को भेजें।
जमे हुए मेक्सिकन मिक्स व्यंजन
मैक्सिकन मिश्रण एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकता है। यह एक साइड डिश के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, पुलाव, सूप और सलाद के लिए एक योजक। उदाहरण के लिए, मैक्सिकन मिश्रण से आप पका सकते हैं:
- सब्जी गार्निश। पूर्व डीफ़्रॉस्टिंग के बिना मिश्रण को पैन में भेजा जाता है और 2 मिनट के लिए वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ तला जाता है। मसाले और नमक इच्छानुसार डाला जाता है। फिर आपको थोड़ा पानी डालना है और ढक्कन के नीचे एक दो मिनट के लिए उबालना है। मांस या मछली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त तैयार है!
- सब्जी आमलेट। मैक्सिकन मिश्रण के आधार पर, आप एक दो अंडे जोड़कर स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता बना सकते हैं। सबसे पहले, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम किया जाता है, सब्जियां डाली जाती हैं, तली हुई, नमकीन और अनुभवी होती हैं। ढककर 2 मिनट तक पकाएं। फिर आपको अंडे को दूध से पीटना होगा और इस मिश्रण के साथ अर्द्ध-तैयार उत्पाद डालना होगा। तब तक पकाएं जब तक कि डिश पूरी तरह से पक न जाए।
- शोरबा। जब तक आलू पैन में पक रहे हों, आप मिश्रण तैयार कर सकते हैं। इसे तेल में प्याज और मशरूम के साथ गर्म किया जाता है। फिर सभी सामग्री को मिलाकर पूरी तरह पकने तक पकाएं। मसाले, तेज पत्ता, नमक मिलाया जाता है। यह सूप का आधार है, किसी भी अनाज और मांस को जोड़ा जा सकता है।
- पिज़्ज़ा। एक पैन में मैक्सिकन मिश्रण को तत्परता से लाना आवश्यक है। एक तैयार पिज्जा क्रस्ट लें या अपना खुद का आटा बनाएं। परत को सॉस या टमाटर के पेस्ट से चिकना करें, सब्जियां, नमक डालें। टमाटर के शीर्ष मग, कसा हुआ पनीर। आप पनीर के पिघलने तक माइक्रोवेव या ओवन में पका सकते हैं। इस तरह का पिज्जा शाकाहारी होता है। आप मांस या हैम जोड़कर भी नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।
- सलाद। जमे हुए मिश्रण को केवल नमकीन पानी में उबालना चाहिए। मुकदमा, जैतून का तेल के साथ मौसम, ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें। मूल सलाद मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
मेक्सिकन मिश्रण बनाने की विधि
उत्पाद को संसाधित करने के विभिन्न तरीके आपको ऐसे व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं जो स्वाद में मूल हों। मिश्रण को बर्तन में पकाने की विधि का उपयोग करके, एक पैन में उबला हुआ या स्टू किया जा सकता है। धीमी कुकर या माइक्रोवेव का उपयोग करके अर्ध-तैयार उत्पाद को पकाना और भी आसान है।
एक फ्राइंग पैन में
अपने परिवार को स्वादिष्ट डिनर खिलाने का सबसे आसान तरीका है एक कड़ाही में सब्जियां पकाना। ऐसा करने के लिए, आपको बस थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना होगा और मिश्रण को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक भूनना होगा। आप पानी या शोरबा डाल सकते हैं। अन्य सामग्री जो पकवान को और अधिक रोचक बना सकती हैं, उनका भी स्वागत है।
धीमी कुकर में
माइक्रोवेव या फ्राइंग पैन की तुलना में धीमी कुकर में मिश्रण तैयार करने में अधिक समय लगता है, लेकिन विधि का लाभ यह है कि प्रक्रिया पर निरंतर नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है। डिवाइस किसी बिंदु पर अपने आप बंद हो जाएगा।
धीमी कुकर में मैक्सिकन मिश्रण बनाने की मूल विधि:
- मशीन को "बेकिंग" मोड पर सेट करें।
- एक बाउल में प्याज़ और लहसुन को मक्खन में भूनें।
- 5 मिनट के बाद, मिश्रण और खट्टा क्रीम डालें।
- "बुझाने" मोड पर एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
माइक्रोवेव में
इसके बारे में नहीं सोचना आसान है। प्रारंभिक तैयारी के बिना, मिश्रण को कांच के बर्तन में रखा जाता है और उच्च शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज दिया जाता है। आप मसाले, थोड़ा पानी या शोरबा डाल सकते हैं। उबले हुए चावल, किसी भी प्रकार के मांस या मछली के साथ परोसें।
ओवन में
विधि अच्छी है क्योंकि इसमें तेल के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान आहार और स्वस्थ हो जाता है। बच्चों के लंच के लिए बढ़िया विकल्प। तैयार मिश्रण को ब्लेंडर में पीसकर बच्चे को खिलाया जा सकता है।
जमे हुए मिश्रण को ओवन के लिए एक विशेष डिश में डाला जाता है। आप गर्मी प्रतिरोधी कांच या मिट्टी के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। पानी डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। 180gr.S पर 20 मिनट के लिए तैयार।
मैक्सिकन मिक्स एक खाद्य सामग्री है जिसमें कटी हुई सब्जियां और जड़ वाली सब्जियां होती हैं, जो सेम, मक्का और मटर के साथ पूरक होती हैं। जमी हुई कटी हुई सब्जियों का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, जो उन्हें एक स्वादिष्ट रूप और एक अनूठा दिलकश स्वाद देता है। गाजर, तोरी, मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च के टुकड़े, जो एक सब्जी कॉकटेल का हिस्सा हैं, चावल, पास्ता, अनाज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
मैक्सिकन मिश्रण के साथ क्या पकाना है
हमारा पाक चयन आपको जमे हुए मिश्रण से व्यंजन तैयार करने के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा चुनने में मदद करेगा। यह घटक, जिसके लिए आधुनिक तकनीक का उपयोग फ्रीज करने के लिए किया जाता है, पूरे वर्ष आपके दैनिक आहार में विविधता लाता है। हॉलिडे स्नैक्स की तस्वीरों के साथ निर्देश भी हैं। मेज पर आपके पास हमेशा प्राकृतिक सब्जियों के व्यंजन होंगे!
अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ, आप एक पैन में रसदार चिकन कटलेट बना सकते हैं या हल्का, कम कैलोरी वाला सूप बना सकते हैं। आपको मैक्सिकन मिश्रण के साथ दम किया हुआ मांस और सब्जियों के साथ ओवन में दम की हुई मछली भी पसंद आएगी। अक्सर परिचारिकाएं मैक्सिकन कट्स के साथ व्यंजन बनाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करती हैं। सब्जियों का जमे हुए मिश्रण स्वादिष्ट स्टू के लिए उपयुक्त है।
मैक्सिकन फ्रोजन मिक्स एक सस्ती सब्जी विदेशी है जो एक स्वतंत्र साइड डिश हो सकती है और जटिल व्यंजनों का हिस्सा हो सकती है। मजे से पकाएं!
यह मैक्सिकन राइस रेसिपी एक जीवन रक्षक है! यदि आपके पास कम से कम एक कटोरी चावल और फ्रोजन मैक्सिकन मिक्स है, तो स्वादिष्ट लंच या डिनर की गारंटी है। पकवान शाकाहारी है, तैयार करने में आसान है और लेंटेन मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।
बेशक, इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है, व्यक्तिगत रूप से ताजी सब्जियों से भविष्य में उपयोग के लिए काटा जाता है और ध्यान से फ्रीजर में पैक किया जाता है। लेकिन सबसे खराब स्थिति में, स्टोर से खरीदा गया अर्ध-तैयार उत्पाद भी उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि सब्जी का मिश्रण उच्च गुणवत्ता का है, इसलिए खरीदने से पहले, पैकेज में बर्फ की मात्रा पर ध्यान दें और रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। सबसे स्वादिष्ट चीज मैक्सिकन मिश्रण वाला चावल है, जिसमें शतावरी, मक्का, मटर, गाजर और बेल मिर्च शामिल हैं। यदि कोई सामग्री लेबल पर नहीं थी, तो इसे अलग से जोड़ा जा सकता है, सीधे पैन में कच्चा।
अवयव
- मैक्सिकन मिक्स 300 ग्राम
- उबले हुए चावल 1 बड़ा चम्मच।
- पानी 1.5-2 बड़े चम्मच।
- प्याज 1 पीसी।
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल
- नमक 3/4 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च 1 चिप।
- लाल जमीन काली मिर्च (वैकल्पिक) 1 चिप।
मैक्सिकन चावल कैसे पकाने के लिए
मैक्सिकन मिश्रण वाला चावल कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। इसे गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए, आप इसे सीधे पैन में या माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 1 मिनट तक गर्म कर सकते हैं।
हैलो मरीना!
सबसे लोकप्रिय जमे हुए मिश्रणों में से एक मैक्सिकन मिश्रण है। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपने इसे आजमाया है, आपको एक स्वाद मिलेगा, जिसका अर्थ है कि आप नियमित रूप से इस उत्पाद के आधार पर व्यंजन पकाएंगे। यहाँ पाक प्रयोगों के लिए कुछ विचार दिए गए हैं।
आसान मेक्सिकन मिक्स रेसिपी
- जमी हुई सब्जियां, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक भूनें, चावल को साइड डिश के रूप में परोसें, इसे सोया सॉस के साथ डालें।
- एक कड़ाही में मिश्रण गरम करें, उसमें दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और तैयार होने दें। पास्ता उबाल कर मिला लें। एक चौथाई घंटे हर चीज के लिए काफी है!
- चिकन पट्टिका को पीस लें, फिर भूनें, मिश्रण डालें। एक साइड डिश के रूप में, आप मैश किए हुए आलू, कोई भी अनाज या पास्ता पका सकते हैं।
- सूप के लिए सबसे पहले मीट को उबाल लें। तैयार शोरबा में 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में जमे हुए मैक्सिकन मिश्रण और वनस्पति तेल डालें। एल।, आप जैतून या सूरजमुखी कर सकते हैं - स्वाद अधिक तीव्र होगा। सूप पकाया और शाकाहारी हो सकता है।
- आमलेट एक साधारण और हार्दिक व्यंजन है, जो एक लोकप्रिय नाश्ता है। मैक्सिकन मिश्रण को मक्खन में भूनें - आधा पैक। फेंटा हुआ मिश्रण डालें। इसे तैयार करने के लिए आपको 2 अंडे, दो बड़े चम्मच दूध, नमक, मसाले चाहिए होंगे। एक ढक्कन के साथ कवर करें और पूरा होने तक भूनें।
- बच्चों के लिए सब्जी प्यूरी। मेक्सिकन मिश्रण को थोड़ी मात्रा में उबालें। पानी निथार लें और सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें। प्यूरी को सब्जी शोरबा के साथ वांछित घनत्व तक पतला किया जा सकता है या पकवान को मोटा बनाने के लिए आलू को जोड़ा जा सकता है।
मैक्सिकन मिश्रण के साथ रिसोट्टो
उत्पाद:
- 0.5 किलो चावल;
- 200 जीआर पनीर "रूसी";
- 100 ग्राम जैतून का तेल;
- प्याज के 3 पीसी;
- 100 जीआर अजवाइन;
- 1 गाजर;
- 1 सेंट एल नमक;
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब;
- 1 चम्मच काली जमीन काली मिर्च;
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक;
- 0.5 किलो मैक्सिकन मिश्रण;
- 150 जीआर मक्खन;
- लहसुन की 3 कलियाँ।
सबसे पहले एक गाजर, एक प्याज और अजवाइन का उपयोग करके सब्जी शोरबा को 1 लीटर पानी में उबाल लें। बचा हुआ प्याज काट लें। पनीर भी कटा या टूटा हुआ है। लहसुन और मसाले को भून लें, इसके लिए आधा जैतून का तेल और एक तिहाई मक्खन का इस्तेमाल करें। तलने के बाद, लहसुन को हटा दें, और परिणामस्वरूप सुगंधित तेल में मैक्सिकन मिश्रण को आधा पकने तक भूनें, वहां कटा हुआ अजवाइन और गाजर (उबला हुआ, शोरबा से) मिलाएं। हमारे पास भुनी हुई सब्जियां और शोरबा तैयार है।
यह रिसोट्टो का समय है। एक गर्म सॉस पैन में, बचा हुआ तेल - जैतून का तेल (जो बचा है) और मक्खन (शेष तेल का आधा) गरम करें। कटी हुई प्याज को मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में डालें। काम है प्याज को तेल में भिगोकर नरम, सुनहरा करना। तलना मत।
चावल की कतार। इसे एक सॉस पैन में डालें, धीरे से हिलाएं। दो-तीन मिनिट बाद चावल तेल में भीग जायेंगे और सुनहरे हो जायेंगे.
शराब डालने का समय आ गया है। आपको चावल को धीरे से हिलाने की जरूरत है, इसे आपस में चिपकने की अनुमति नहीं है। वाइन के सोखने और अल्कोहल के वाष्पित होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। गर्मी कम करें, सरगर्मी करते हुए, धीरे-धीरे शोरबा में डालें। चावल को शोरबा से थोड़ा ढकना चाहिए। खाना पकाने का समय - 20 मिनट।
चावल तैयार होने से 5 मिनट पहले तली हुई सब्जियां और पनीर डालें। मिक्स। पनीर पिघल जाना चाहिए और, सब्जियों के साथ, पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। रिसोट्टो के लिए चावल की आदर्श स्थिति तब होती है जब दाने आकार में तीन गुना, बाहर से नरम और अंदर से थोड़े सख्त होते हैं, जैसे कि एक छोटी हड्डी के साथ। आग बंद कर दें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और बचा हुआ मक्खन डालें। यह रिसोट्टो को एक डिश पर रखने, सजाने और मेज पर बुलाने का समय है!
बॉन एपेतीत!
साभार, गैलिना।