Kupowane w sklepie mrożone meksykańskie warzywa mieszane mają zwykle te same składniki. Ale robiąc mrożone warzywa w domu, dlaczego nie eksperymentować?! Tak więc podczas zbierania warzyw na zimę zamiast fasoli szparagowej można dodać cukinię.
Przepis na tę meksykańską mieszankę warzywną z cukinią jest łatwy do naśladowania, a czas poświęcony na jej przygotowanie to tylko około 30 minut. Potrawy z tak jasnych mrożonych warzyw okazują się bardzo smaczne, zdrowe i letnie w wyglądzie i smaku. Proponuję wszystkim wykorzystać moje doświadczenie w zamrażaniu warzyw w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciami do Twojej dyspozycji. Postępuj zgodnie z zaleceniami, a na pewno osiągniesz zdrową, piękną i smaczną mieszankę warzyw zamrożoną do wykorzystania w przyszłości.
Skład mieszanki obejmuje:
- świeża kukurydza;
- młody zielony groszek;
- czerwona papryka;
- chrupiąca marchewka;
- młody dynia.
Zwróć uwagę, że stosunek produktów jest dowolny.
Jak zamrozić mieszane warzywa na zimę
Warzywa opłukać, pozostawić na ręczniku do całkowitego wyschnięcia. Lepiej jest wziąć młody groszek, czas jego dojrzewania to czerwiec-lipiec. Dlatego należy wcześniej zadbać o zamrażanie groszku.
Usuń surową młodą kukurydzę z liści i włosów, odetnij ziarna ostrym nożem ustawionym lekko pod kątem.
Usuń nasiona z papryki i pokrój w drobną kostkę.
Obierz świeże chrupiące marchewki i pokrój je w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.
Młoda cukinia (razem z pestkami i skórką), również pokrojona w kostkę.
Skórka bardziej dojrzałej cukinii jest twarda i niezbyt smaczna, więc jeśli masz takie warzywo, to trzeba będzie usunąć skórkę i usunąć nasiona.
Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce i zapakuj do torebek do zamrażania.
Opakowania z gotową mieszanką wkładamy do zamrażarki w trybie szybkiego zamrażania Zaznaczam, że jeśli do przygotowania mieszanki używamy wcześniej zamrożonego zielonego groszku, to dodajemy go bezpośrednio przed wysłaniem meksykańskiej mieszanki warzywnej do zamrażarki. Pamiętaj, że nie wolno go rozmrażać.
Taka mieszanka warzyw zamrożona do wykorzystania w przyszłości nie wymaga rozmrażania przed gotowaniem.
A kukurydzy najwięcej, bo to ulubiona potrawa Meksykanów.
Taki asortyment można ugotować w domu, ale należy pamiętać, że producenci stosują metodę błyskawicznego chłodzenia na specjalnym sprzęcie, który zachowuje wszystkie witaminy. W konwencjonalnej lodówce zamrażanie nastąpi w zwykły sposób - przez długi czas i stopniowo.
Warzywa mrożone są używane w taki sam sposób, jak świeże. Przepisy na mieszanki meksykańskie to nie tylko tradycyjne dania meksykańskie. Dostajesz również pyszne zupy, gulasze warzywne, dodatki do pizzy, risotto.
Wygoda gotowych składników – nie ma potrzeby dodatkowego czyszczenia i krojenia warzyw. Gotowa półkilogramowa torba oszczędza gospodyni co najmniej półtorej do dwóch godzin pracy z nożem i deską do krojenia. Dużo łatwiej jest przelać zawartość opakowania na patelnię z olejem:
- Dodaj trochę mięsa, pastę pomidorową i ugotuj makaron do dekoracji.
- Dusić potrawy w sosie sojowym i podawać z ryżem.
- A krojąc wszelkie grzyby i dodając śmietanę, otrzymujesz doskonały sos do owsianki.
Najważniejszą rzeczą jest obróbka cieplna mieszanki - smażyć, gotować, dusić, ponieważ składniki są surowe.
Wybór i przygotowanie produktów
Jeśli mieszanka jest kupowana w sklepie, ważne jest, aby wybrać właściwą. Gdy towar jest sprzedawany na wagę, można sprawdzić kolor warzyw, ich stan. Na produkcie nie powinno być lodu.
Skład opakowania z mieszanką meksykańską powinien być stały: fasolka szparagowa, kukurydza, groszek, cebula, marchew i papryka. Wiele osób myśli: od Meksyku używa się ostrej papryki i ostrych przypraw. Ale w mrożonym półfabrykacie nic takiego nie ma. Podczas gotowania możesz dodać przyprawy i sól do smaku.
Mieszanki meksykańskiej nie trzeba rozmrażać. Możesz natychmiast rozpocząć obróbkę cieplną. Ale jeśli mimo to nastąpi rozmrażanie, musisz natychmiast ugotować produkt. Nie możesz ponownie wysłać mieszanki do zamrażarki. Dlatego wygodnie jest przechowywać go w oddzielnych opakowaniach o małej objętości.
Inną opcją jest zrobienie własnej meksykańskiej mieszanki i jej odpowiednie zamrożenie. Aby to zrobić, wybierz świeże warzywa, obierz je i umyj. Pociąć na małe kawałki. Dodaj fasolę, kukurydzę i groszek. Wymieszaj i podziel na pojemniki do serwowania. Podpisz datę i wyślij do zamrażarki.
Mrożone dania z mieszanki meksykańskiej
Mieszanka meksykańska może z powodzeniem działać jako samodzielne danie. Wykorzystywany jest również jako dodatek do zapiekanek, zup i sałatek. Na przykład z meksykańskiej mieszanki możesz ugotować:
- Dekoracja warzywna. Mieszanka bez wcześniejszego rozmrożenia jest wysyłana na patelnię i smażona z niewielką ilością oleju roślinnego przez 2 minuty. W razie potrzeby dodaje się przyprawy i sól. Następnie należy wlać trochę wody i gotować pod przykryciem jeszcze przez kilka minut. Świetny dodatek do mięsa lub ryb jest gotowy!
- Omlet warzywny. Bazując na meksykańskiej mieszance, możesz zrobić pyszne i obfite śniadanie, dodając kilka jajek. Najpierw na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy warzywa, smażymy, solimy i doprawiamy. Gotuj przez 2 minuty pod przykryciem. Następnie musisz ubić jajka mlekiem i zalać półproduktem tą mieszanką. Dusić, aż danie będzie całkowicie ugotowane.
- Zupa. Gdy ziemniaki gotują się na patelni, możesz przygotować miksturę. Podgrzewany jest na oleju z cebulą i grzybami. Następnie wszystkie składniki są mieszane i gotowane do pełnego ugotowania. Dodaje się przyprawy, liść laurowy, sól. Jest to baza do zupy, dodatkiem mogą być dowolne płatki zbożowe i mięso.
- Pizza. Konieczne jest przygotowanie meksykańskiej mieszanki na patelni. Weź gotowe ciasto do pizzy lub zrób własne ciasto. Nasmaruj warstwę sosem lub pastą pomidorową, włóż warzywa, sól. Najlepsze kubki pomidorów, startego sera. Możesz gotować w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż ser się rozpuści. Ten rodzaj pizzy jest wegetariański. Możesz także urozmaicić przepis, dodając mięso lub szynkę.
- Sałatka. Zamrożoną mieszankę należy po prostu ugotować w osolonej wodzie. Sus, dopraw oliwą, dodaj świeże zioła. Oryginalna sałatka będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.
Metody przygotowania meksykańskiej mieszanki
Różne sposoby obróbki produktu pozwalają na uzyskanie potraw o oryginalnym smaku. Mieszankę można smażyć na patelni, gotować lub dusić metodą zapiekania w garnkach. Jeszcze łatwiej jest ugotować półprodukt za pomocą wolnowaru lub kuchenki mikrofalowej.
na patelni
Najprostszym sposobem na nakarmienie rodziny pysznym obiadem jest gotowanie warzyw na patelni. Aby to zrobić, wystarczy wlać trochę oleju roślinnego i smażyć mieszaninę przez 5 minut pod pokrywką. Możesz dodać wodę lub bulion. Mile widziane są również inne składniki, które mogą uatrakcyjnić danie.
W wolnej kuchence
Przygotowanie mieszanki w wolnym naczyniu zajmuje więcej czasu niż w kuchence mikrofalowej czy na patelni, ale zaletą tej metody jest brak konieczności stałej kontroli nad procesem. W pewnym momencie urządzenie samo się wyłączy.
Podstawowy przepis na przygotowanie meksykańskiej mieszanki w powolnej kuchence:
- Ustaw maszynę w trybie „Pieczenie”.
- Cebulę i czosnek podsmażyć na maśle w misce.
- Po 5 minutach dodaj mieszaninę i śmietanę.
- Dusić pod pokrywką przez godzinę w trybie „Gaszenie”.
w kuchence mikrofalowej
Łatwiej o tym nie myśleć. Bez wstępnego przygotowania mieszaninę umieszcza się w szklanym naczyniu i przesyła do kuchenki mikrofalowej na 5 minut przy dużej mocy. Możesz dodać przyprawy, trochę wody lub bulionu. Podawać z gotowanym ryżem, dowolnym rodzajem mięsa lub rybą.
W piecu
Metoda jest dobra, ponieważ nie wymaga użycia oleju. Danie okazuje się dietetyczne i zdrowe. Świetna opcja na lunch dla dzieci. Gotową mieszankę można zmielić w blenderze i podać dziecku.
Zamrożoną mieszankę wlewa się do specjalnego naczynia do piekarnika. Możesz użyć żaroodpornych garnków szklanych lub glinianych. Woda jest nalewana, przykryta pokrywką. Przygotowany przez 20 minut w 180gr.S.
Mexican Mix to składnik żywności składający się z siekanych warzyw i warzyw korzeniowych, uzupełniony fasolą, kukurydzą i groszkiem. Mrożone siekane warzywa służą do przyrządzania różnych potraw, nadając im apetyczny wygląd i niepowtarzalny pikantny smak. Kawałki marchewki, cukinii, słodkiej bułgarskiej papryki, które są częścią koktajlu warzywnego, dobrze komponują się z ryżem, makaronem, płatkami zbożowymi.
Co gotować z meksykańską mieszanką
Nasza selekcja kulinarna pomoże Ci wybrać ulubiony przepis na przygotowanie dań z mrożonej mieszanki. Ten składnik, do którego zamrażania wykorzystuje się nowoczesną technologię, urozmaica codzienną dietę przez cały rok. Są też instrukcje ze zdjęciami świątecznych przekąsek. Zawsze będziesz mieć na stole dania z naturalnych warzyw!
Z półproduktu możesz zrobić soczyste kotlety z kurczaka na patelni lub ugotować lekką, niskokaloryczną zupę. Spodoba Ci się również mięso duszone z meksykańskiej mieszanki oraz ryby duszone w piekarniku z warzywami. Często hostessy używają powolnej kuchenki do pieczenia potraw z meksykańskimi kawałkami. Mrożona mieszanka warzyw nadaje się na pyszny gulasz.
Meksykańska mrożona mieszanka to przystępny cenowo egzotyczny warzywny produkt, który może stanowić niezależny dodatek i być częścią złożonych potraw. Gotuj z przyjemnością!
Ten meksykański przepis na ryż to ratunek! Jeśli masz przynajmniej miskę ryżu i mrożoną meksykańską mieszankę, to gwarantowany jest pyszny lunch lub kolacja. Danie jest wegetariańskie, łatwe w przygotowaniu i pomoże urozmaicić menu wielkopostne.
Oczywiście najlepiej używać osobiście zebranych do przyszłego użytku ze świeżych warzyw i starannie zapakowanych w zamrażarce. Ale w najgorszym przypadku odpowiedni jest również półprodukt kupiony w sklepie. Najważniejsze, że mieszanka warzyw jest wysokiej jakości, więc przed zakupem zwróć uwagę na ilość lodu w opakowaniu i dokładnie przestudiuj skład. Najsmaczniejszy jest ryż z meksykańską mieszanką, w skład której wchodzą szparagi, kukurydza, groszek, marchewka i papryka. Jeśli któregoś ze składników nie było na etykiecie, można go dodać osobno, surowego bezpośrednio na patelnię.
Składniki
- Mieszanka meksykańska 300 g
- ryż na parze 1 łyżka.
- woda 1,5-2 łyżki.
- cebula 1 szt.
- olej roślinny 2 łyżki. l.
- sól 3/4 łyżeczki
- mielony czarny pieprz 1 żeton.
- czerwona mielona papryka (opcjonalnie) 1 chips.
Jak gotować ryż meksykański?
Ryż z mieszanką meksykańską jest kruchy i smaczny. Powinien być podawany na gorąco, można go podgrzać bezpośrednio na patelni lub 1 minutę w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą.
Witaj Marina!
Jedną z najpopularniejszych mieszanek mrożonych jest mieszanka meksykańska. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że po spróbowaniu nabierzesz smaku, co oznacza, że będziesz regularnie gotować potrawy na bazie tego produktu. Oto kilka pomysłów na kulinarne eksperymenty.
Proste przepisy na meksykańskie miksy
- Smaż mrożone warzywa, pieprz, sól do smaku, podawaj ryż jako dodatek, polewając sosem sojowym.
- Podgrzej mieszaninę na patelni, dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego i przygotuj. Zagotuj makaron i wymieszaj. Na wszystko wystarczy kwadrans!
- Filet z kurczaka zmiel, następnie usmaż, dodaj masę. Jako dodatek możesz gotować tłuczone ziemniaki, dowolne płatki zbożowe lub makaron.
- W przypadku zupy najpierw zagotuj mięso. W gotowym bulionie dodaj zamrożoną meksykańską mieszankę i olej roślinny w ilości 1 łyżki. l., można oliwkowy lub słonecznikowy - smak będzie bardziej intensywny. Zupa może być gotowana i wegetariańska.
- Omlet to proste i obfite danie, popularne śniadanie. Podsmażyć meksykańską mieszankę na maśle - pół paczki. Wlej ubitą mieszankę. Do przygotowania potrzebne będą 2 jajka, kilka łyżek mleka, sól, przyprawy. Przykryj pokrywką i smaż, aż będzie gotowe.
- Przecier warzywny dla dzieci. Zagotuj meksykańską mieszankę w niewielkiej ilości. Odcedź wodę i posiekaj warzywa blenderem. Puree można rozcieńczyć bulionem warzywnym do pożądanej gęstości lub dodać ziemniaki, aby danie było gęstsze.
Risotto z meksykańską mieszanką
Produkty:
- 0,5 kg ryżu;
- 200 gr sera „rosyjskiego”;
- 100 gr oliwy z oliwek;
- 3 szt cebuli;
- 100 gr selera;
- 1 marchewka;
- 1 ul. l. Sól;
- 1 kieliszek wytrawnego białego wina;
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony;
- ½ łyżeczki mielonego imbiru;
- 0,5 kg mieszanki meksykańskiej;
- 150 gr masła;
- 3 ząbki czosnku.
Najpierw zagotuj bulion warzywny z 1 litrem wody, używając jednej marchewki, jednej cebuli i selera. Posiekaj pozostałą cebulę. Ser jest również krojony lub łamany. Usmaż czosnek i przyprawy, użyj do tego połowy oliwy i jednej trzeciej masła. Po usmażeniu wyjmij czosnek i usmaż mieszankę meksykańską na powstałym pachnącym oleju do połowy ugotowanego, dodając tam posiekany seler i marchew (gotowane z bulionu). Przygotowaliśmy pieczone warzywa i rosół.
Czas na risotto. W gorącym rondlu rozgrzej pozostałą oliwę - oliwę (wszystko, co zostało) i masło (połowę pozostałego oleju). Wsyp posiekaną cebulę do rondla na średnim ogniu. Zadanie polega na namoczeniu cebuli olejem, aby była miękka, złocista. Nie smaż.
Kolejka ryżowa. Wlać do rondla, delikatnie wymieszać. Po dwóch lub trzech minutach ryż nasączy się olejem i zmieni kolor na złoty.
Czas nalać wina. Ryż należy delikatnie wymieszać, nie dopuszczając do jego sklejenia. Odczekaj kilka minut, aż wino wsiąknie, a alkohol wyparuje. Zmniejszyć ogień, mieszając, stopniowo wlewać bulion. Ryż powinien być lekko pokryty bulionem. Czas gotowania - 20 minut.
Dodaj smażone warzywa i ser 5 minut przed przygotowaniem ryżu. Mieszać. Ser powinien się roztopić i wraz z warzywami równomiernie rozprowadzić w masie. Idealny stan ryżu do risotto jest wtedy, gdy ziarna są trzykrotnie większe, miękkie na zewnątrz i trochę twarde w środku, jakby miały małą kość. Wyłączyć ogień, odczekać 5 minut i dodać pozostałe masło. Czas nałożyć risotto na naczynie, udekorować i zawołać do stołu!
Smacznego!
Z poważaniem Galino.